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閃電評論 | “龍”行天下,“好客山東”美食爭霸精彩不斷

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近期,一場場熱梗頻出、以味會友的美食PK賽正在齊魯大地掀起前所未有的熱潮。東營站“包”打天下·山東大包爭霸賽在一片歡聲笑語中圓滿收官。8月29日至31日,“龍”行天下·山東驢肉美食爭霸賽蓄勢待發(fā)。

俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,能與龍肉相媲美的驢肉,其鮮美的滋味可見一斑。從宮廷貢品到市井小吃,從藥用阿膠到全驢宴席,驢肉已融入山東飲食文化的肌理,成為兼具煙火氣與精致感的獨特符號。


美食賽事繪就齊魯煙火長卷,山東飲食文化熠熠生輝。山東,作為魯菜的發(fā)源地,其飲食文化源遠流長,博大精深。魯菜作為中國四大菜系之首,其菜品豐富多樣,從家常菜到宮廷菜,從海鮮到家禽,應(yīng)有盡有。從濟南“魚躍龍門”的“魚江湖”比拼,到淄博“串山越?!钡臒臼⒀?,再到東營“包打天下”的面點巔峰對決……每一次精妙技法的展現(xiàn),都離不開對本地食材的極致運用,是對山東悠久歷史文化、獨特風(fēng)土人情的集中呈現(xiàn),對山東豐富飲食文化的生動詮釋。推動旅游高質(zhì)量發(fā)展,離不開對餐飲文化的深入挖掘,讓這些蘊含地方特色的味覺記憶煥發(fā)新的生命力。這不僅能為文旅融合注入鮮活的文化內(nèi)涵,更能以飲食為紐帶拉近與游客的距離,讓更多人在美食中感受齊魯大地的人文底蘊?!昂每蜕綎|?美食爭霸賽” 正是這樣一個重要載體,它讓魯菜文化在交流與創(chuàng)新中持續(xù)綻放,成為山東文旅名片上一抹亮眼的色彩。

“煙火擂臺”聚攏人氣商氣,小鍋鏟也能撬動文旅大消費。美食與旅游,從來都是相輔相成的最佳拍檔?!罢鞣庇慰?,胃是捷徑。對于熱愛美食的游客而言,見證“舌尖上的較量”,無疑是一種獨特的旅行體驗。“好客山東·美食爭霸賽”自開賽以來,“吃”這個文旅體驗中最接地氣的環(huán)節(jié),串聯(lián)起了旅游、住宿、購物等一系列消費場景。當城市味道變?yōu)槌鞘形穆妹?,美食流量轉(zhuǎn)化為旅游流量,美食正與更多的消費新場景實現(xiàn)捆綁,串聯(lián)更多產(chǎn)業(yè)形成消費閉環(huán),烹制出一席傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的消費盛宴。濟南舉辦爭霸賽期間,僅濟南融創(chuàng)文旅城推出的專項優(yōu)惠產(chǎn)品,訂單額就達到338萬元;在淄博舉辦的燒烤爭霸賽期間,淄博市在比賽現(xiàn)場設(shè)置包含美食、陶琉等品類的69個展位,吸引游客邊吃邊逛,4天內(nèi)引客5萬余人次,“好品好物”展銷額超130萬元;東營站賽事帶動鴻港夜市營業(yè)收入實現(xiàn)約370萬元,現(xiàn)場60家非遺、文創(chuàng)攤位及知名本地餐飲企業(yè)外擺4天銷售額近140萬元以上,拉動住宿、餐飲、交通等綜合消費2000萬元以上。

一碗“山東味道”正在撬動一個省的文旅增長。人間煙火氣,最撫凡人心。美食是了解一座城的開始,縈繞舌尖的味道,是讀懂一座城的關(guān)鍵。近年來,地方特色美食與文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合已成為一種現(xiàn)象級趨勢。從柳州的螺螄粉到長沙的臭豆腐,再到重慶的小面,這些原本只是地方飲食文化符號的小吃,如今正以驚人的能量撬動城市文旅經(jīng)濟。在全國文旅市場競爭日益激烈的當下,山東印發(fā)《山東省旅游服務(wù)質(zhì)量提升行動實施方案(2024—2026年)》等政策文件,提出推進“食安山東”建設(shè),打造“美食山東”品牌。在省級層面,齊魯小吃文化節(jié)、“四個一百”(百道經(jīng)典魯菜、百道網(wǎng)紅小吃、百位魯菜名廚、百條美食名街)評選活動等相繼舉辦,形成了山東特色美食新名片。如今,山東通過舉辦爭霸賽這種形式,制造市場熱點,賽事從7月持續(xù)至11月底,16市每市舉辦一項單品賽,其他城市組隊“打擂”,在賽事時長上實施“長線作戰(zhàn)”,既促進了全域聯(lián)動,又通過立體化營銷強化了“美食山東”品牌的曝光度與影響力。

站在文旅融合的時代風(fēng)口,山東正以美食為筆,以賽事為墨,在裊裊炊煙中書寫著“食力出圈”的新篇章。鍋鏟翻飛間升騰起煙火氣,當賽事擂臺轉(zhuǎn)化為消費動能,“好客山東”的金字招牌愈發(fā)閃亮。山東驢肉爭霸賽的號角即將吹響,齊魯大地的飲食文化必將以更鮮活的姿態(tài)走向全國,讓每一份舌尖記憶都成為游客“再來山東”的理由,讓每一道風(fēng)味故事都化作文旅高質(zhì)量發(fā)展的澎湃引擎。(文/李想)

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