在路邊小店買(mǎi)菜，店家常常會(huì)贈(zèng)送一把小蔥，然而近日有"買(mǎi)汏燒"發(fā)現(xiàn)手里的這把小蔥竟會(huì)褪色？

往往手上抓一把，回家就發(fā)現(xiàn)手掌上有藍(lán)色殘留物，或者用餐巾紙擦一擦小蔥，留下藍(lán)色痕跡。

綠油油的小蔥為何會(huì)掉色？掉的還是藍(lán)色？染色的蔥吃了對(duì)人體健康有危害嗎？來(lái)看記者調(diào)查。

記者隨機(jī)在一些路邊小菜店買(mǎi)了些蔬菜，到結(jié)賬的地方，老板會(huì)順手拿上幾根小蔥，直接送給顧客。

隨后記者用餐巾紙擦拭了一下小蔥，果然，擦過(guò)蔥的紙巾立即染上了較深的顏色。再仔細(xì)觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)蔥葉部分也有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的深色痕跡。

小蔥為什么會(huì)褪色？

知情人士透露，某些產(chǎn)地的小蔥在種植過(guò)程中，會(huì)使用一種叫"代森鋅"的藍(lán)色粉劑農(nóng)藥，摻入水中后利用噴淋裝置撒在蔥上，尤其是蔥白和蔥葉分叉的地方，藍(lán)色最為明顯。

因?yàn)?代森鋅"，具有殺菌和補(bǔ)鋅效果可以減少病害還能讓葉片顯得特別濃綠，作為低毒的保護(hù)型殺菌劑，這種農(nóng)藥是可以合法使用的。

不過(guò)，因?yàn)?染色蔥"讓人談之色變。因此，種植管理水平高的農(nóng)戶(hù)是不愿意采用這種"簡(jiǎn)單粗暴"的殺菌劑的。

也有知情人士透露，部分商戶(hù)會(huì)用"藍(lán)礬"進(jìn)行殺菌和保鮮，因?yàn)?藍(lán)礬"含有銅元素，也能使葉面顏色靚麗。如果用在蔥上，也會(huì)讓蔥在水洗過(guò)后褪色，對(duì)此，蔬菜采購(gòu)商都心知肚明。

采購(gòu)商告訴記者，各大平臺(tái)電商超市對(duì)“藍(lán)礬”都有嚴(yán)格的把控，究竟有沒(méi)有用，只要用手抹一下，看有沒(méi)有藍(lán)色粉末留在手上，或者用濕巾紙擦一下便一目了然。

掉色的小蔥，到底能不能銷(xiāo)售呢？

記者咨詢(xún)了多家政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)得知，目前我們國(guó)家蔬菜檢測(cè)指標(biāo)里面，并沒(méi)有包含藍(lán)礬檢測(cè)，也沒(méi)有"代森鋅"這款農(nóng)藥中含有的"酚菁藍(lán)"著色劑的檢測(cè)指標(biāo)依據(jù)。

因此，目前市面銷(xiāo)售的小蔥僅以通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)作為市場(chǎng)監(jiān)督依據(jù)，對(duì)此，不少市民也表示了擔(dān)憂(yōu)。

• 市民：我應(yīng)該是不敢吃的，現(xiàn)在對(duì)這種化學(xué)東西，心里都有點(diǎn)怕。

• 市民：搞不清楚就扔掉了，為了自己的健康。

• 市民：呼吁政府來(lái)關(guān)注來(lái)監(jiān)管，讓老百姓放心。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授 厲曙光

政府要對(duì)這個(gè)東西立個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，立個(gè)檢測(cè)的項(xiàng)目。在真實(shí)的數(shù)據(jù)面前做個(gè)科學(xué)的決策，有沒(méi)有污染，有多少污染，是什么污染，根據(jù)評(píng)估報(bào)告來(lái)決定我們是不是要制訂標(biāo)準(zhǔn)，小蔥里面 （含量）不能超過(guò)多少，那就是一個(gè)非常強(qiáng)有力的保障措施了。

事實(shí)上，早在幾年前，全國(guó)不少地方都報(bào)道過(guò)會(huì)掉色的小蔥。不過(guò)由于顏色成分來(lái)源各有不同，到底能不能吃？莫衷一是。

上海的江橋、西郊兩大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，早已明令禁止銷(xiāo)售染色蔥。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將做銷(xiāo)毀處理。

小坊提醒

購(gòu)買(mǎi)小蔥時(shí)，還是要“一看二摸”，整體偏綠，局部深藍(lán)色，白色的莖上有不均勻的藍(lán)色物質(zhì)的，最好不要購(gòu)買(mǎi)，另外，買(mǎi)回家的小蔥也可以多清洗幾遍，再經(jīng)烹飪食用。

坊友們買(mǎi)到過(guò)會(huì)掉色的蔥嗎？

來(lái)源：新聞坊