一碗拉面，承載著蘭州的煙火氣息；一份堅守，淬煉出傳承百年的工匠精神。8月29日，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展協(xié)調(diào)推進工作機制組織召開蘭州牛肉拉面工匠精神座談會。

“工匠精神是蘭州牛肉拉面的靈魂，正是一代又一代匠人的堅守與創(chuàng)新，才讓這碗面香飄四方、享譽全國?！弊剷希m州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表和專家學(xué)者，從行業(yè)發(fā)展、技藝傳承、學(xué)術(shù)研究、文化挖掘等多個維度，圍繞蘭州牛肉拉面工匠精神進行深入交流探討，分享了對工匠精神的理解與實踐，探尋拉面技藝中的匠心傳承，共話行業(yè)發(fā)展的守正創(chuàng)新。

會議強調(diào)，蘭州牛肉拉面的發(fā)展離不開工匠精神，相關(guān)部門要加強政策支持和引導(dǎo)，加大對牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的扶持力度，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場秩序，加強品牌保護，鼓勵企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)，推動拉面產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮橋梁紐帶作用，組織開展技能培訓(xùn)、技術(shù)交流、競賽活動等，提升從業(yè)者的技能水平和職業(yè)素養(yǎng)，積極宣傳推廣蘭州牛肉拉面文化，持續(xù)擴大品牌影響力。拉面從業(yè)者要弘揚工匠精神，注重傳承與創(chuàng)新，不斷提升自身技藝和服務(wù)水平，為蘭州牛肉拉面的發(fā)展注入新的活力。社會各界要共同營造尊重工匠精神、尊重勞動者的良好氛圍，讓更多人了解、認可蘭州牛肉拉面工匠精神，持續(xù)傳承好、發(fā)揚好這份匠心，讓蘭州牛肉拉面這張城市名片更加閃亮。

蘭州日報社全媒體記者 顏 晨

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來源： 蘭州日報