為保障秋季校園食品安全，市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門開展學(xué)校食堂暑期改造提升行動，聚焦學(xué)校食堂后廚硬件老化、功能布局不合理等痛點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，暑假期間，全市共有135所學(xué)校實(shí)施了食堂精準(zhǔn)改造，投入資金近2380萬元。

　　暑假之前，市場監(jiān)管工作人員在廈門英才學(xué)校實(shí)地勘察時，發(fā)現(xiàn)部分吊頂破損、排煙不暢，存在食品安全風(fēng)險隱患。監(jiān)管人員立即聯(lián)合校方制定改造方案，修繕了烹飪間、熟食間等功能間吊頂，對食堂屋面重新鋪設(shè)防水卷材，并翻新破損地磚，更換了老舊燃?xì)庠罴芭庞蜔熛到y(tǒng)，確保油煙排放達(dá)標(biāo)。

　　同安一中共投入經(jīng)費(fèi)240萬元，對輪山校區(qū)食堂進(jìn)行提升改造，主要對于食堂的流程布局進(jìn)行整體優(yōu)化，并更新了部分設(shè)施設(shè)備，改造后實(shí)現(xiàn)食堂動線設(shè)計(jì)科學(xué)化、引入智慧監(jiān)管賦能、建立“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)控機(jī)制，有效提升了學(xué)校食堂食品安全保障能力。與以往“校方施工、部門驗(yàn)收”的傳統(tǒng)模式不同，同安區(qū)市場監(jiān)管局此次還引入“多元共治、全程監(jiān)督”的工作機(jī)制，邀請區(qū)教育局、人大代表和政協(xié)委員、家委代表共同參與從圖紙審核到施工驗(yàn)收的全過程。

　　●市場監(jiān)管部門提醒：新學(xué)期將至，各學(xué)校及幼兒園應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開學(xué)前要全面檢查食堂衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施及食材庫存，及時清理過期變質(zhì)原料；嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度，確保來源可靠；加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和操作規(guī)范培訓(xùn)，共同守護(hù)校園“舌尖上的安全”。

（廈門日報記者 陳泥 通訊員 陳雪松）