要說(shuō)近期酒界的“頂流”，吳向東和他的牛市啤酒一定榜上有名。

自珍酒李渡8月8日推出“牛市News”精釀啤酒（以下簡(jiǎn)稱“牛市啤酒”）以來(lái)，這款啤酒就持續(xù)占據(jù)熱搜，話題不斷、曝光量居高，銷量節(jié)節(jié)攀升，堪稱“出道就是頂流”。

京東、天貓等電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，牛市啤酒上線后，迅速?zèng)_入啤酒類銷售榜單前列，成為當(dāng)前最受歡迎的啤酒品牌之一。據(jù)京東商智統(tǒng)計(jì)，8月1日至8月13日期間，牛市啤酒成交金額高居京東啤酒品牌首位；8月27日，該品牌位列京東“200元以上啤酒熱賣榜”第二，并已連續(xù)15天穩(wěn)居前三。另?yè)?jù)天貓生意參謀統(tǒng)計(jì)，上市當(dāng)天，牛市啤酒斬獲天貓平臺(tái)啤酒品牌銷售額第一。

有行業(yè)觀察人士稱：“老吳這波營(yíng)銷高明啊。消費(fèi)升級(jí)大勢(shì)下，市場(chǎng)愿意為高端啤酒買單，精釀火爆就是證明，88元的定價(jià)反而提升了品牌價(jià)值?！?/p>

不過(guò)，高熱度背后，也存在一些質(zhì)疑的聲音，《華夏酒報(bào)》梳理發(fā)現(xiàn)，質(zhì)疑聲主要集中在定價(jià)策略、工藝創(chuàng)新及跨界嘗試等方面，其中：

定價(jià)策略方面，精釀是近年來(lái)啤酒行業(yè)增長(zhǎng)最快的賽道之一，從艾爾、果啤到茶啤，精釀啤酒早已深入人心，但牛市啤酒聚焦高端精釀市場(chǎng)，定價(jià)88元，在當(dāng)前消費(fèi)預(yù)期偏弱的環(huán)境下，能否得到市場(chǎng)的持續(xù)認(rèn)可，還有待觀察。

在釀造工藝方面，牛市啤酒的研發(fā)歷時(shí)三年，精選全球優(yōu)質(zhì)原料——包括美國(guó)雅基瑪山谷啤酒花、加拿大與澳大利亞兩棱大麥芽、德國(guó)與比利時(shí)高級(jí)酵母，以及莫干山優(yōu)質(zhì)泉水，并采用頂部發(fā)酵艾爾工藝、惰性封閉離心澄清系統(tǒng)及法國(guó)橡木萃取等技術(shù)，但其在啤酒產(chǎn)品中首創(chuàng)提出“陳釀”概念，這與行業(yè)追求“鮮啤”的傳統(tǒng)認(rèn)知相悖。如何讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到牛市啤酒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，還需要付出大量的努力。

此外，作為白酒企業(yè)跨界推出的啤酒產(chǎn)品，不同品類之間，流通渠道、營(yíng)銷模式與消費(fèi)人群都存在差異，牛市啤酒能否真正站穩(wěn)，很大程度上取決于其能否撬動(dòng)高端白酒客群，并轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的復(fù)購(gòu)者，尚需時(shí)間的檢驗(yàn)。

這些問(wèn)題，對(duì)于擁有30年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的吳向東而言，不可能沒(méi)有預(yù)判。那么，究竟是什么促使他依然堅(jiān)定推進(jìn)？

這還要從一次看似平常的飯局說(shuō)起。

2019年，吳向東在一次宴飲后點(diǎn)了兩杯啤酒，發(fā)現(xiàn)其帶來(lái)的清醒與舒暢，完美中和了白酒的濃烈。這次“白+啤”的體驗(yàn)觸動(dòng)了他的直覺(jué)，在善于洞察趨勢(shì)的企業(yè)家看來(lái)，這代表著一個(gè)尚未被滿足的消費(fèi)場(chǎng)景——白酒與啤酒并非割裂的賽道，它們可以在同一場(chǎng)合銜接、互補(bǔ)。

事實(shí)上，像吳向東這樣選擇“白+啤”飲用方式的人并不在少數(shù)。很多消費(fèi)者在白酒微醺后，依然渴望啤酒帶來(lái)的清爽與暢快。盡管市場(chǎng)上啤酒種類繁多，卻鮮有品牌明確針對(duì)這一復(fù)合場(chǎng)景提出解決方案——既滿足白酒消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求，又提供啤酒獨(dú)特的爽快體驗(yàn)。

正是從這個(gè)真實(shí)的飲用習(xí)慣出發(fā)，吳向東看到了打造牛市啤酒的深層邏輯：它不只是一款精釀啤酒，更是一種場(chǎng)景化、解決方案型產(chǎn)品。它要切入的不僅是口味賽道，更是一個(gè)長(zhǎng)期被忽略的“白酒飲后場(chǎng)景”。

因此，即便明知跨界艱難，吳向東仍堅(jiān)定推進(jìn)，并提出，“要把新的一種悅?cè)藧偧旱纳罘绞綆Ыo大家?！边@句話看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含了其對(duì)品牌構(gòu)建與消費(fèi)升級(jí)的深刻理解。在他看來(lái)，產(chǎn)品不只是用于消費(fèi)，更是連接人與生活方式的媒介。在啤酒行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈的背景下，僅做出一款好喝的啤酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更重要的是傳遞一種價(jià)值觀、一種生活主張，甚至是一種情感共鳴，這也是牛市啤酒對(duì)行業(yè)的價(jià)值所在。

面對(duì)行業(yè)調(diào)整期，清醒識(shí)別問(wèn)題、理性歸因只是第一步，真正決定品牌能否穿越經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)周期的，是找到那個(gè)堅(jiān)定而可持續(xù)的“戰(zhàn)略錨點(diǎn)”。對(duì)牛市啤酒而言，這個(gè)錨點(diǎn)或許并不局限于啤酒本身，而在于能否成功構(gòu)建一個(gè)以“品質(zhì)生活”為核心的文化符號(hào)，打破消費(fèi)者對(duì)啤酒的傳統(tǒng)認(rèn)知邊界。

“山山難越山山越，川川無(wú)路舟自渡！”產(chǎn)業(yè)的演進(jìn)從來(lái)不是在順境中一蹴而就，而是在不斷應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，甚至迂回探索中實(shí)現(xiàn)的。

與其糾結(jié)牛市啤酒能否一直“?！?，不如深入現(xiàn)象背后，理解其產(chǎn)品邏輯與產(chǎn)業(yè)邏輯：它是否切中了消費(fèi)升級(jí)中的新需求？是否建立了差異化的釀造體系與品牌敘事？是否在紅海市場(chǎng)中找到了屬于自己的藍(lán)海航道？

這些問(wèn)題，正是牛市啤酒能否從“熱搜”走向“長(zhǎng)紅”的關(guān)鍵。而答案，或許就藏在每一位舉杯者的體驗(yàn)之中，藏在時(shí)間與市場(chǎng)的沉淀之下。只要持續(xù)創(chuàng)新、真誠(chéng)溝通、堅(jiān)守品質(zhì)，其一定會(huì)成就一個(gè)真正“?！钡钠放?。