誰(shuí)能想到，2025 年夏末的烘焙圈，最受矚目的不是網(wǎng)紅面包房，也不是高端甜品店，而是一家聯(lián)名快閃店 ——“大笨狗之家” 全國(guó)首家烘焙 & 周邊店！

8月23日開(kāi)業(yè)的“大笨狗之家”全國(guó)首家烘焙&周邊快閃店，一上線便吸引了無(wú)數(shù)年輕人打卡，門(mén)口長(zhǎng)龍不斷。店內(nèi)推出的全球限定19款料理烘焙、80多款周邊、8款獨(dú)家玩偶，幾乎件件爆款。小紅書(shū)上，“大笨狗面包”筆記熱度持續(xù)攀升，社交平臺(tái)更是被它的“強(qiáng)顏歡笑”刷屏。對(duì)打工人來(lái)說(shuō)，這不僅是一家烘焙店，更像是一個(gè)釋放壓力、獲取治愈的情緒驛站。

?圖片源自 小紅書(shū) 景楓中心

那么，一家看似“不卷面包”的店，究竟靠什么吸引年輕人爭(zhēng)相買(mǎi)單？“大笨狗之家”烘焙店的爆紅，真的意味著烘焙業(yè)可以靠潮玩破圈、靠情緒變現(xiàn)嗎？

本文目錄/ content

1：不靠面包火出圈，這家店賣(mài)的到底是什么？

2：從線上梗王到線下“鈔能力”的完美閉環(huán)

3：未來(lái)的烘焙店，不止賣(mài)面包，還要賣(mài)體驗(yàn)

4：IP不是萬(wàn)能藥，復(fù)制“大笨狗”需謹(jǐn)慎

01

不靠面包火出圈，這家店賣(mài)的到底是什么？

大笨狗之家表面上是一家快閃烘焙店，但真正吸引消費(fèi)者的，不僅僅是面包本身。

店內(nèi)19款全球限定造型烘焙，每一款都以大笨狗表情包為靈感設(shè)計(jì)，口感松軟香甜，兼具視覺(jué)和味覺(jué)雙重體驗(yàn)。在烘焙行業(yè)趨于同質(zhì)化的背景下，僅靠產(chǎn)品本身難以形成話題，而造型烘焙正好滿足了年輕人“可拍可分享”的消費(fèi)心理。社交媒體的體驗(yàn)分享傳播，迅速形成二次爆點(diǎn)。

?圖片源自 小紅書(shū) 景楓中心

除了面包，80多款周邊和8款獨(dú)家玩偶構(gòu)建了完整的IP消費(fèi)鏈。周邊不僅是衍生品，更成為社交貨幣，粉絲通過(guò)購(gòu)買(mǎi)、展示和分享，與IP建立情感連接。年輕消費(fèi)者愿意為文化和情緒價(jià)值買(mǎi)單，這為烘焙店帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

商品之外，大笨狗之家輸出的是沉浸式的IP體驗(yàn)。借助“笨拙哲學(xué)”和“強(qiáng)顏歡笑”的IP設(shè)定，它成為打工人短暫逃離內(nèi)卷、釋放壓力的精神驛站。無(wú)論是排隊(duì)打卡、拍照分享，還是在店內(nèi)感受可愛(ài)治愈的氛圍，消費(fèi)者都在獲得一種社群共鳴和心理慰藉。

?圖片源自 小紅書(shū) 景楓中心

可以說(shuō)，大笨狗之家火出圈的秘密，在于它把IP+潮玩+烘焙三者融合，形成了一個(gè)既好看、好吃又好“治愈”的消費(fèi)場(chǎng)景。

02

從線上梗王到線下“鈔能力”的完美閉環(huán)

大笨狗之家烘焙快閃店的火爆，并非一次偶然的跨界嘗試，而是一次精心布局的IP商業(yè)化閉環(huán)。它成功打通了“線上情感共鳴 → 線下體驗(yàn)轉(zhuǎn)化 → 多元化變現(xiàn)”的完整鏈條。

線上，大笨狗憑借“強(qiáng)顏歡笑”的擬人設(shè)定和“打工人嘴替”的精準(zhǔn)定位，在社交媒體積累了龐大粉絲群體與高度情感認(rèn)同。這種共鳴不僅創(chuàng)造了話題熱度，也為線下流量提供了天然入口。粉絲渴望與IP面對(duì)面互動(dòng)，成為快閃店排隊(duì)打卡的源動(dòng)力。

?圖片源自 小紅書(shū) 拖拉機(jī)去哪兒 南京七餅餅

線下，快閃店則將虛擬情緒變現(xiàn)為實(shí)際消費(fèi)。8月23日至10月8日活動(dòng)期間，店內(nèi)推出全球限定19款烘焙料理、8款獨(dú)家玩偶，以及超過(guò)80款周邊SKU，構(gòu)成了豐富的產(chǎn)品矩陣。

面包作為“情緒入口”，提供即時(shí)的味覺(jué)滿足；周邊產(chǎn)品承擔(dān)高毛利和長(zhǎng)期留存功能；沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)強(qiáng)化了消費(fèi)者的參與感與社交傳播力，使購(gòu)買(mǎi)行為不僅僅是交易，更是一種情緒認(rèn)同的延伸。

?圖片源自 小紅書(shū) 悟空&布瑪

這一閉環(huán)的價(jià)值在于品效合一：線上情緒共鳴吸引流量，線下產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為收入，品牌活動(dòng)進(jìn)一步強(qiáng)化IP形象，持續(xù)累積粉絲黏性與商業(yè)資產(chǎn)。對(duì)烘焙行業(yè)而言，大笨狗之家展示了一個(gè)趨勢(shì)，當(dāng)烘焙遇上IP與情緒化設(shè)計(jì)，面包之外的商業(yè)潛力可以被最大化釋放。

03

未來(lái)的烘焙店，不止賣(mài)面包，還要賣(mài)體驗(yàn)

當(dāng)下的烘焙行業(yè)正面臨"口味趨同、價(jià)格內(nèi)卷"的發(fā)展瓶頸，而"大笨狗之家"快閃店的成功印證了一個(gè)重要趨勢(shì)：越來(lái)越多年輕消費(fèi)者愿意為情緒價(jià)值付費(fèi)，新時(shí)代的烘焙生意，正在從"賣(mài)面包"轉(zhuǎn)向"賣(mài)體驗(yàn)"。

據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《烘焙品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1160億元，其中具備情感價(jià)值的"療愈型消費(fèi)"需求正在持續(xù)增長(zhǎng)。

?圖片源自 小紅書(shū) 悟空&布瑪

大笨狗之家的成功關(guān)鍵在于精準(zhǔn)捕捉了年輕人的情緒需求。其"強(qiáng)顏歡笑"的IP形象與當(dāng)代打工人的現(xiàn)實(shí)困境產(chǎn)生深刻共鳴，通過(guò)復(fù)刻經(jīng)典場(chǎng)景、設(shè)計(jì)IP造型面包等方式，將門(mén)店轉(zhuǎn)化為沉浸式社交空間。這種"面包+體驗(yàn)"的模式讓消費(fèi)者獲得的不僅是味覺(jué)享受，更是一種情緒慰藉和身份認(rèn)同。

與此同時(shí)，“新中式”糕點(diǎn)品牌瀘溪河在布吉萬(wàn)象匯打造的"現(xiàn)代窯坊"主題旗艦店，通過(guò)復(fù)刻傳統(tǒng)窯爐的穹頂結(jié)構(gòu)、設(shè)置開(kāi)放式烘焙工坊，成功將烘焙體驗(yàn)升華為文化體驗(yàn)。

?圖片源自 小紅書(shū) 田青兒

“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”正在成為烘焙行業(yè)的新引擎。未來(lái)烘焙店需要具備產(chǎn)品力、場(chǎng)景力、情感力三重能力，從"食品供應(yīng)商"轉(zhuǎn)型為"生活方式提供者"，通過(guò)構(gòu)建差異化的"體驗(yàn)護(hù)城河"，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

04

IP不是萬(wàn)能藥，復(fù)制“大笨狗”需謹(jǐn)慎

"大笨狗之家"的快閃模式雖引發(fā)行業(yè)關(guān)注，但需要清醒認(rèn)識(shí)到，IP跨界并非烘焙行業(yè)的萬(wàn)能解藥。其成功根植于IP與受眾之間長(zhǎng)期建立的深度情感連接，以及"反內(nèi)卷"態(tài)度與烘焙"療愈"特性的高度契合。盲目跟風(fēng)IP聯(lián)名，忽視內(nèi)在價(jià)值共鳴，極易陷入"形似神不散"的尷尬境地。

IP授權(quán)費(fèi)通常占銷(xiāo)售額10%～20%，這對(duì)利潤(rùn)本就不高的烘焙店堪稱(chēng)"高額賬單"。更關(guān)鍵的是，大笨狗與粉絲的情感連接歷經(jīng)多年表情包、漫畫(huà)等內(nèi)容沉淀，絕非簡(jiǎn)單貼牌可復(fù)制。若內(nèi)核與IP精神不契合，生硬聯(lián)名只會(huì)讓消費(fèi)者感到違和。

?圖片源自 小紅書(shū) 槑頭槑腦

Z世代追捧的不是一只狗，而是那個(gè)能替自己說(shuō)出心里話的情緒代言人。這種深度共鳴，不是隨便買(mǎi)個(gè)IP授權(quán)就能達(dá)到。若品牌自身缺乏鮮明人格，指望借IP"整容"只會(huì)暴露更多短板。

景楓中心此前成功運(yùn)營(yíng)的"線條小狗"等IP主題項(xiàng)目，其成功關(guān)鍵在于長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)帶來(lái)的品牌資產(chǎn)積累，而非單次活動(dòng)的短期刺激。建議品牌理性看待IP合作，先通過(guò)快閃店試水驗(yàn)證市場(chǎng)反應(yīng)，更要聚焦構(gòu)建自身品牌人設(shè)。

?圖片源自 小紅書(shū) 旺卡

大笨狗之家烘焙快閃店的走紅，不僅是一次成功的營(yíng)銷(xiāo)案例，更預(yù)示著烘焙行業(yè)正進(jìn)入"體驗(yàn)為王"的時(shí)代。這不僅是商業(yè)模式的創(chuàng)新，更是一場(chǎng)關(guān)于消費(fèi)本質(zhì)的回歸，當(dāng)下消費(fèi)者渴望的不僅是味覺(jué)滿足，更是情感認(rèn)同與精神慰藉。

成功的品牌往往是時(shí)代的解讀者和情緒的共鳴者。未來(lái)，善于持續(xù)創(chuàng)造情感鏈接、構(gòu)建沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景的品牌，必將成為新消費(fèi)時(shí)代的贏家。

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