為深入推進(jìn)國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作，進(jìn)一步提升鞏固“凈餐館”“食安心”工作成效，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和消費(fèi)者滿意度，保障人民群眾舌尖上的安全，營(yíng)造群眾放心、安心、舒心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等，將證照及制度齊全、后廚衛(wèi)生規(guī)范、經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信守法等的餐飲單位列入紅榜，予以通報(bào)表?yè)P(yáng)；將環(huán)境衛(wèi)生較差、消費(fèi)者投訴舉報(bào)較多等的列入黑榜，予以通報(bào)警告，并列入重點(diǎn)監(jiān)管單位。現(xiàn)將大理市餐飲服務(wù)食品安全紅黑榜（第4期）公布如下：（本次排名不分先后）：

紅榜

8家

一、大理市王宮酒店有限公司

地址：大理鎮(zhèn)西門村委會(huì)影視城彈石路以西

上榜理由：證照齊全，就餐環(huán)境干凈整潔，廚房布局合理，明亮衛(wèi)生。

二、大理市優(yōu)美民宿店

地址：大理市銀橋鎮(zhèn)新邑村委會(huì)3社90號(hào)

上榜理由：就餐場(chǎng)所、操作區(qū)干凈整潔，三防設(shè)施齊全，亮證亮照經(jīng)營(yíng)。

三、大理市祥景餐飲店

地址：大理市滿江街道濱海大道洱海公園西大門東面20米處

上榜理由：

1、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及后廚衛(wèi)生整潔，工作服（帽）清潔，符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求；

2、證照齊全并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛，從業(yè)人員持有效的健康證明并公示；

3、食品、物品分類擺放，有序規(guī)范，設(shè)備設(shè)施干凈整潔、設(shè)備分類使用、分區(qū)存放、標(biāo)識(shí)清楚；

4、“三防”(防鼠、防蠅、防蟲）設(shè)施完善。

四、大理市恒洋飯店

地 址：云南省大理白族自治州大理市鳳儀鎮(zhèn)石龍村委會(huì)石壁社141號(hào)。

上榜理由：

1、證照齊全，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛合法有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，菜品明碼標(biāo)價(jià)。

2、明廚亮灶，后廚干凈整潔，冰箱食材分類、分區(qū)存放。

3、合理配備安置餐飲具消毒設(shè)施，就餐環(huán)境干凈舒適。

五、大理市喜洲鎮(zhèn)新隱蘆稻田米線店

地址：大理市喜洲鎮(zhèn)喜洲村委會(huì)7組打場(chǎng)臨街鋪面1號(hào)

上榜理由：

1、操作間合規(guī)達(dá)標(biāo)，餐飲用具潔凈；

2、上崗從業(yè)人員穿戴整潔的工作衣帽、口罩；

3、就餐區(qū)域整齊有序，干凈整潔。

六、大理白族自治州體育中學(xué)食堂（學(xué)校食堂）

地址：大理市下關(guān)街道龍溪路38號(hào)

上榜理由：制度齊全并公示；加工場(chǎng)所干凈衛(wèi)生；設(shè)施設(shè)備整潔。

七、大理市馨緣餐飲管理有限公司

地址：大理市太和街道萬(wàn)花路3號(hào)納思萬(wàn)花春天小區(qū)3幢1-16號(hào)商鋪

上榜理由：證照齊全并公示；加工場(chǎng)所干凈衛(wèi)生；就餐環(huán)境整潔；從業(yè)人員穿戴整齊。

八、大理市雙廊鎮(zhèn)謝福余私房菜

地址：云南省大理白族自治州大理市雙廊鎮(zhèn)雙廊村四組252號(hào)附1號(hào)

統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：92532901MAC2G3321E

上榜理由：明廚亮灶，著裝規(guī)范，設(shè)施齊全。

黑榜

9家

一、大理市韋劉餐飲店

地址：大理鎮(zhèn)南門村委會(huì)雙鶴路南門村八組

上榜理由：“三防”設(shè)施未使用到位，廚房食材未加膜加蓋，未及時(shí)對(duì)餐具廚具進(jìn)行清潔。

二、大理市鄭玉林小吃店

地址：大理市大理鎮(zhèn)玉洱路285號(hào)

上榜理由：加工操作區(qū)臟亂，物品擺放凌亂，未使用帶蓋垃圾桶，食材儲(chǔ)存不規(guī)范。

三、大理市球溪魚莊飯店

地址：大理市銀橋鎮(zhèn)北五里橋村委會(huì)四社

上榜理由：防蠅簾未使用，“三防”不到位，置物架混亂，食材未上架，菜品未加膜加蓋，堆疊混放。

四、大理市萬(wàn)英小吃店

地址：大理市滿江街道巍山路352號(hào)

上榜理由：

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；

2.五防（防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲）措施不到位；

3. 食品儲(chǔ)存不規(guī)范，餐飲服務(wù)操作不規(guī)范；

4.設(shè)備設(shè)施不及時(shí)清潔，食品、物品雜亂。

五、大理市許灼宣小吃店

地址：云南省大理白族自治州大理市鳳儀鎮(zhèn)石龍村委會(huì)飛來(lái)寺。

上榜理由：

1、店內(nèi)后廚衛(wèi)生臟、亂、差，油污重。

2、“三防”設(shè)施落實(shí)不到位，水池區(qū)域污染嚴(yán)重。

3、冷藏冷凍食材混放，擺放雜亂。

4、操作臺(tái)堆放雜物，食品供應(yīng)區(qū)未加蓋。

六、大理市喜洲鎮(zhèn)囍味萬(wàn)源飯店

地 址：大理市喜洲鎮(zhèn)寺里村委會(huì)坡頭村53號(hào)

上榜理由：

1、“三防”設(shè)施配備使用不到位；

2、食物和其他物品混放，食品擺放在地上；

3、衛(wèi)生清掃不及時(shí)，墻面、地面油污重，環(huán)境臟亂差；

4、保鮮柜內(nèi)食品有塑料袋包裝，堆疊擺放。

七、大理市永興一家親餐廳

地址：大理市下關(guān)街道建設(shè)東路31號(hào)泰安新城一期A幢A-11號(hào)商鋪

上榜理由：廚房油污過(guò)重未及時(shí)清理，食品隨意擺放在地上，調(diào)料隨意存放。

八、大理市百好緣飯店

地址：大理市挖色鎮(zhèn)挖色村委會(huì)4社445號(hào)

上榜理由：

1、“三防”設(shè)施不到位，廚房衛(wèi)生差

2、廚房和用餐區(qū)布局不合理，灰塵油污較多

3、冰柜食物存放生熟不分，食品積壓。

九、大理市雙廊鎮(zhèn)海月灣飯店（個(gè)體工商戶）

地址：云南省大理白族自治州大理市雙廊鎮(zhèn)雙廊村二組

上榜理由：廚房操作間衛(wèi)生差，未定期清潔；垃圾桶未加蓋；物資存儲(chǔ)凌亂、未分類存儲(chǔ)。

編輯：楊潤(rùn)婷

值周：胡亞玲 楊丹妮

主編：李勝

生態(tài)環(huán)保普法宣傳小知識(shí)（中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法）

二、第一章 總則

第七條 國(guó)家支持環(huán)境保護(hù)科學(xué)技術(shù)研究、開發(fā)和應(yīng)用，鼓勵(lì)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)環(huán)境保護(hù)信息化建設(shè)，提高環(huán)境保護(hù)科學(xué)技術(shù)水平。

第八條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加大保護(hù)和改善環(huán)境、防治污染和其他公害的財(cái)政投入，提高財(cái)政資金的使用效益。

第九條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)宣傳和普及工作，鼓勵(lì)基層群眾性自治組織、社會(huì)組織、環(huán)境保護(hù)志愿者開展環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)和環(huán)境保護(hù)知識(shí)的宣傳，營(yíng)造保護(hù)環(huán)境的良好風(fēng)氣。

教育行政部門、學(xué)校應(yīng)當(dāng)將環(huán)境保護(hù)知識(shí)納入學(xué)校教育內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)和環(huán)境保護(hù)知識(shí)的宣傳，對(duì)環(huán)境違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。