重慶
近期上海菜場(chǎng)水產(chǎn)攤熱鬧得很。野生梭子蟹成了新主角。
個(gè)頭肥、價(jià)格穩(wěn)，周先生買(mǎi)了試鮮。
張先生吃了回，又來(lái)買(mǎi)第二回。
舟山漁場(chǎng)是全國(guó)四大漁場(chǎng)之一。
眼下這季節(jié)，梭子蟹最金貴。
漁船返港后，五小時(shí)就能到上海菜攤。網(wǎng)友小沈前兩天沖去買(mǎi)了四只。
洗殺時(shí)嚇一跳——三只蟹腮爬滿粉粒。密密麻麻像果粒橙顆粒，還會(huì)蠕動(dòng)。小沈說(shuō)，買(mǎi)時(shí)根本看不出，洗才發(fā)現(xiàn)。
小紅書(shū)評(píng)論區(qū)炸了，不少人說(shuō)遇到過(guò)。有人犯密集恐懼癥，有人直接扔了蟹。
到底是不是寄生蟲(chóng)？
這成了討論焦點(diǎn)。
海邊網(wǎng)友先支招：這是藤壺，小貝殼。專(zhuān)家出來(lái)說(shuō)話了：不是寄生蟲(chóng)，叫茗荷。中科院研究員崔朝霞說(shuō)，是附生生物。
不吸螃蟹養(yǎng)分，但會(huì)影響螃蟹呼吸。
吃蟹時(shí)都要去掉蟹腮，不會(huì)吃進(jìn)嘴里。周卓誠(chéng)主任解釋?zhuān)π泛粑鼛нM(jìn)水。茗荷幼體跟著水流進(jìn)腮，附在上面。
但腮里空間小、沒(méi)吃的，長(zhǎng)不大。這東西對(duì)人無(wú)害，就是看著嚇人。
有網(wǎng)友問(wèn)：死梭子蟹能吃嗎？
專(zhuān)家說(shuō)，死蟹風(fēng)險(xiǎn)在細(xì)菌繁殖產(chǎn)毒素。
但規(guī)范冷鏈儲(chǔ)運(yùn)的冰鮮蟹，能放心吃。選購(gòu)有竅門(mén)：蟹腮有氨味別買(mǎi)。茗荷對(duì)螃蟹不好，影響呼吸和攝食。
但對(duì)人沒(méi)毒，洗干凈燒熟就行。今年吃上肥蟹的朋友，有啥挑蟹妙招？歡迎留言分享，說(shuō)不定能幫到鄰居。
具體情況以實(shí)際為準(zhǔn)，吃前多檢查。
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