秋天到啦，又到了吃南瓜的好季節(jié)！今天想和大家分享一款讓我超驚喜的家常菜——蒜香南瓜燉肉，簡單好吃又營養(yǎng)，吃一次就愛上！

這道菜的食材搭配真的絕了：清甜的南瓜搭配嫩滑的瘦肉，再裹上自制的蒜蓉醬，一出鍋就香氣撲鼻！南瓜自帶天然甜味，燉煮后軟糯入味，而瘦肉經(jīng)過簡單腌制，口感特別滑嫩，一點(diǎn)都不柴。最后撒上一把小蔥花，清爽不膩，真的超級下飯～

不僅好吃，營養(yǎng)也很在線！南瓜富含膳食纖維和維生素，瘦肉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，低脂又健康。尤其適合秋冬吃，暖胃又舒服，一家老小都能吃。

我最愛的是它那意外的口感層次——蒜蓉醬咸香中帶點(diǎn)微辣，南瓜軟糯回甜，肉片嫩滑多汁，每一口都是滿滿的幸福感。而且做起來零難度，廚房小白也能輕松搞定！

這幾天開始不那么熱了，端上這么一鍋熱乎乎的南瓜燉肉，全家人都搶著吃～你們一定要試試看，尤其是用貝貝南瓜，味道更香甜更粉糯！保證你一嘗就停不下來！

【制作配料】南瓜1塊 瘦肉一塊 1勺生抽 一丟丟老抽 適量白胡椒粉 少量鹽 1勺蠔油 多一點(diǎn)的淀粉 小蔥適量

【制作方法】

1、準(zhǔn)備一小塊瘦肉，切成薄片放在碗中，加入1勺生抽，一丟丟老抽，適量白胡椒粉，少量鹽，1勺蠔油、多一點(diǎn)的淀粉，淀粉是玉米淀粉就可以，把這些調(diào)料加進(jìn)去，抓拌均勻，多抓一抓，讓肉把調(diào)料吸收了，只要看見表面有粘粘的一層粉漿就可以。最后加入油拌均勻鎖住水分；密封腌制一會兒；鍋中微微燒開水，加入肉片過一下水，撈出來備用；

2、南瓜去皮切成小塊，加在燒鍋里；我這邊用了普通的南瓜，我覺得用貝貝南瓜會更好吃；你們可以試試！

3、再來做個簡單的蒜蓉醬：熱鍋涼油下入蒜末炒香，加入生抽2勺、陳醋1勺、海鹽1勺、蠔油1勺、甜椒粉1勺、適量白胡椒粉、適量姜粉、一丟丟老抽拌均勻就可以了；

4、把剛剛煮好的肉片加在南瓜上，再把蒜蓉醬鋪上去；剛剛蒜蓉醬用過的鍋加點(diǎn)清水沖一下，再把水倒進(jìn)砂鍋里；

5、蓋上蓋子燜上幾分鐘，南瓜8成熟后可以，出鍋加點(diǎn)蔥花；這個南瓜一定不要燉的時間太長了，不然容易糊爛；

6、沒想到南瓜這樣做也很好吃，完全是意料之外的，蒜蓉醬的咸香，加上南瓜的香甜，這個口感真的太意外了，這個南瓜唯一的缺點(diǎn)就是太容易熟爛了，換成貝貝南瓜我覺得會更好吃，現(xiàn)在正是吃南瓜的季節(jié)，這個吃法你們一定要去試試！

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