明天是農(nóng)歷七月十五日民間傳統(tǒng)中元節(jié)，中元節(jié)是道經(jīng)說法，道經(jīng)以正月十五日為上元，七月十五日為中元，十月十五日為下元，民間也稱中元節(jié)為“鬼節(jié)”，在佛教中中元節(jié)稱為“盂蘭盆節(jié)”，有些地方也叫亡人節(jié)，七月半。中元節(jié)既是民間的秋嘗祭祖節(jié)，又是道家的中元節(jié)、佛教的盂蘭盆節(jié)，都有慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，是俗道僧的三流合一，在這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日中，各地的風(fēng)俗各有不同。明天農(nóng)歷七月十五中元節(jié)，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，安康順?biāo)爝^中元節(jié)！

一、吃三樣

1、吃扁食

民間有老話說："扁食鼓鼓，福氣足足"，扁食的每個(gè)褶子都是盼著子孫平安的密碼。扁食形似元寶，象征財(cái)富與吉祥。中元節(jié)吃扁食，寓意驅(qū)趕霉運(yùn)，迎接福氣，期盼未來生活富裕安康。扁食可以蒸著吃，也可以煮著帶湯吃。

食材：面粉，荸薺，肉餡，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。湯配料：醋，生抽，鹽，雞蛋，小蔥末。

做法：1、面粉加入適量的水和成稍微硬一些的面團(tuán)，大約350克面粉170克水，這樣面團(tuán)和出來就會(huì)比較硬一些，靜置一會(huì)揉光。2、豬肉和蔥姜一起打成肉餡。荸薺把外皮去掉，洗凈，用料理機(jī)打成碎顆粒，這樣放到餡里才會(huì)更好吃。3、把肉餡里加入鹽醬油，花生油拌勻，最后加入荸薺碎，拌勻即可。4、面團(tuán)放到面板上，按扁，用大搟面杖搟成薄薄的面皮，用刀先切成長(zhǎng)條，再斜切成梯形的餛飩皮。5、拿一個(gè)餛飩皮，放上餡料，先卷起來，兩邊捏緊，再把兩個(gè)角捏到一起，餛飩就做好了。6、鍋里加水燒開，煮上餛飩，打入雞蛋，不用動(dòng)煮成荷包蛋，充分煮熟，再把碗里加入醋，生抽，鹽，小蔥末盛上餛飩即可。

2、吃鴨子

農(nóng)歷七月十五日中元節(jié)，老家的菜市場(chǎng)鴨攤前總是排長(zhǎng)隊(duì)，老人們說鴨子水性好，能馱著祭品渡過陰陽河。當(dāng)然這只是民間老人說法，其實(shí)是人們覺得砂鍋里咕嘟冒泡的老鴨湯，是活著的人放不下的念想。姜母鴨起源于福建泉州，是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃，正宗的姜母鴨要搭配藥膳，材料和做法都要復(fù)雜些，簡(jiǎn)化成日常家常紅燒菜做，燒出來的鴨子姜汁濃郁，醬香醇厚，好吃的停不下來！

食材：鴨子、母姜、生抽、老抽、鹽

做法：1、將鴨肉洗凈后斬塊，鍋中放水煮開后放入鴨肉焯下水，撈出瀝干水份。2、老姜去皮洗凈切成片，鍋中放入食用油，中火燒至6成熱時(shí)放入姜片，小火煸香姜片。3、姜片煸至微微發(fā)黃時(shí)將鴨肉倒入，小火煸出鴨油，加入適量的生抽和老抽翻炒均勻。4、加入沒過鴨肉的開水，再放一小把冰糖小火燜50-90分鐘左右，根據(jù)鴨子的老嫩程度控制時(shí)間，越老的鴨子燜的時(shí)間越長(zhǎng)。5、最后大火收汁，不用收太干，留點(diǎn)湯汁會(huì)更香。

3、吃蒸面羊?

農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這一天，人們會(huì)攜帶一些蒸羊、水果、酒等去祭拜祖先，然后將蒸羊贈(zèng)送給女兒和外孫?。

食材：面粉、發(fā)酵粉、清水、食用顏料

做法：1、面粉加適量發(fā)酵粉和清水，揉成面團(tuán)，發(fā)酵成蜂窩狀。2、先揪一大塊面揉搓，揉得水滑精光，分成一大一小兩塊。3、先把大塊的面揉成長(zhǎng)條，再微微地彎曲為月牙形，兩端將面團(tuán)從中間剪開捏成蹄狀，就是羊腿，羊的身子雛形已現(xiàn)。4、把小面團(tuán)先揉成一個(gè)橢圓形，然后一手捧著，一手拿起小剪刀，先在一頭橫剪，再在兩側(cè)豎剪，羊嘴、羊耳朵就活靈活現(xiàn)了，5、把面搓成條狀成眉毛，拿上錐子壓成胡須，裝上杏仁點(diǎn)上眼睛，轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)造型樸拙、形態(tài)可愛的“面羊”就制作完成了。6、鐵鍋內(nèi)加水，燒開后放入面羊蒸，差不多二十多分鐘的樣子，面羊蒸好了，揭開鍋蓋，面羊出籠了。7、面羊蒸熟后稍冷卻，開始著色，色劑以食用色素為主，經(jīng)水、白糖水或白酒溶化，顏色調(diào)好后，用雞毛或小楷筆蘸蛋清或香油為面羊點(diǎn)眉畫眼，面羊就做好了。

二、做一事：祭祖

中元節(jié)最少不了的就是各地的祭祖，祭拜祖先，需要準(zhǔn)備水果，米面雞魚肉等等筋性祭祀。中元節(jié)也有很多地方，會(huì)以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動(dòng)，各地的習(xí)俗不一樣，但是對(duì)于節(jié)日的認(rèn)真程度是一樣的。中元節(jié)祭祖體現(xiàn)了人們對(duì)于先輩們的崇敬之情，中元節(jié)屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是一種傳統(tǒng)文化，是追懷先人的一種傳統(tǒng)，老傳統(tǒng)別丟！

三、忌一事：忌走夜路拍夜照

農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，晚上要早點(diǎn)回家，特別是以不走夜路為好，如果非要走夜路，建議多幾個(gè)人，結(jié)伴出行時(shí)，千萬不要喊別人的名字，也不要吹口哨，當(dāng)走在郊野或偏僻的地方時(shí)，覺得有人叫你，不要輕易回頭，也不要答應(yīng)；尤其是喜歡拍照的朋友，建議最好不要在這天晚上拍照。

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