“腦?！边@個詞，在過去幾十年里，是上了年紀的人才常聽說的病?？涩F在不一樣了，街坊鄰居、親戚朋友，動不動就有人“腦梗住院”。

為什么會這樣？

先給大家看幾個數據，這些數字可能會讓你心頭一緊：

中國腦梗發(fā)病率正以每年8.7%的速度增長。

在40歲以上的人群中，每5個人就有1個存在腦梗風險。

腦?；颊咧校?0%的人平時很少吃肥肉，甚至飲食清淡。

更令人擔憂的是，現在腦梗發(fā)病年齡越來越年輕化，50歲以下的病例占比已經達到15%。

我也經常遇到這樣的患者：體檢指標都“基本正常”，突然就腦梗了。這到底是怎么回事？

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肥肉不是真兇

很多人一提到預防腦梗，第一反應就是“少吃肥肉”，這個觀念也需要更新了。

動物脂肪并非洪水猛獸，人體需要一定量的飽和脂肪酸來維持正常生理功能。

肥肉中的膽固醇只有15%會被直接吸收，大部分并不會直接進入血液。

北京安貞醫(yī)院的一項長達10年的追蹤研究顯示：完全不吃肥肉的人群，腦梗發(fā)病率并沒有顯著降低。這說明，腦梗的發(fā)生并不能簡單歸咎于肥肉。

那問題到底出在哪里？答案可能讓很多人意想不到——真正的“隱形殺手”是反式脂肪酸 。

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什么是反式脂肪酸？給你舉2個例子

什么是反式脂肪酸？

簡單來說，反式脂肪酸是一種“人造的壞脂肪”。它是通過工業(yè)加工把普通的植物油變成固體或半固體狀態(tài)（比如人造奶油、起酥油）的過程中產生的。這種脂肪原本在自然界中很少見，是人為制造出來的。

舉個例子：

咱們平時愛吃的炸雞、薯條 ，很多都是用一種叫“起酥油”的東西炸出來的。這種油經過高溫反復使用，會產生大量的反式脂肪酸。

還有超市里賣的蛋黃派、夾心餅干 ，它們吃起來香香軟軟的，就是因為加了人造奶油或植物奶油，

而這些“奶油”里也藏著反式脂肪酸。

您能看明白不？換句話說，那些讓你覺得“特別香、特別好吃”的加工食品，很可能就是反式脂肪酸的“藏身之地”。

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老劉的養(yǎng)生食療方：護血管、防腦梗

除了避免反式脂肪酸，老劉還為大家整理了一些適合中老年人的養(yǎng)生食療方子，幫助保護血管、預防腦梗。以下是具體配方和功效說明：

1. 黑木耳紅棗湯

配方 ：黑木耳10克（干品），紅棗5顆，枸杞10克。

做法 ：將黑木耳泡發(fā)后撕成小塊，與紅棗、枸杞一起放入鍋中，加水煮30分鐘即可。

黑木耳富含膳食纖維和膠質，能夠清除血管壁上的垃圾；紅棗補血養(yǎng)氣，枸杞明目護肝。這款湯適合每天早晚飲用，有助于軟化血管、降低血脂。

2. 山楂陳皮茶

配方 ：山楂15克（干品），陳皮5克。

做法 ：將山楂和陳皮洗凈后放入杯中，用沸水沖泡10分鐘后飲用。可反復沖泡2-3次。