飯味、人情味，這里都有。

賽制殘忍、高手云集、瘋狂淘汰、充滿反轉(zhuǎn)、不敢呼吸……

以上，是一檔新國(guó)綜帶給觀眾的感受。

但他不關(guān)于嘻哈，也不比街舞，更沒(méi)有歌手，而關(guān)于——美食。它就是美食競(jìng)技類真人秀《一飯封神》。這飯真“封神”，此綜很上頭！

提到美食，或許我們腦海里會(huì)自動(dòng)浮現(xiàn)“治愈”“美好”“幸福”等溫馨字眼。殊不知，《一飯封神》的緊張與壓迫正在等待著你，這里的一切，實(shí)在是“太狠了”！

好狠的選手

節(jié)目一開(kāi)始，84位廚師進(jìn)場(chǎng)，他們頂著氣質(zhì)各異但又隱隱“暗藏玄機(jī)”的代號(hào)，例如：宴究生、寶島一枝梅、獅城黑馬、小炒肉大王、倫敦面條女王……

介紹中又透露出他們“出身不俗”：各類國(guó)際比賽的雙料冠軍、千萬(wàn)粉絲級(jí)別的網(wǎng)紅選手、高級(jí)餐廳的行政主廚、當(dāng)?shù)孛朗辰绲目赴炎樱瑐€(gè)個(gè)來(lái)勢(shì)洶洶。

你剛要感慨：哇，看起來(lái)都是大佬！下一秒節(jié)目組就告訴你：天真了，孩子。

大幕拉開(kāi)，真正的大佬，站在對(duì)面。16位廚師站在棋盤另一側(cè)，他們都是德高望重的OG，恨不得都是廚藝教科書(shū)上的行業(yè)傳奇。

節(jié)目組介紹，他們是“大廚”，其余是“小廚”，84位小廚要比拼淘汰，只留下16位可以生存下來(lái)與大廚繼續(xù)比拼。且16位大廚以本名出戰(zhàn)，小廚只能以代號(hào)出征。

好家伙，原來(lái)酷炫的代號(hào)只意味著“小廚連名字都不配擁有”。

這種設(shè)置讓大小廚對(duì)壘更具戲劇張力。一道菜一場(chǎng)戰(zhàn)役，既是廚藝的比拼，也是尊嚴(yán)的捍衛(wèi)。

好狠的賽制與評(píng)委

節(jié)目賽制，同樣硬核。

第一關(guān)是「小廚入局戰(zhàn)」。84位小廚爭(zhēng)奪僅有的16個(gè)晉級(jí)名額，也就是說(shuō)，開(kāi)局就淘汰68人，勝率不到二成！

節(jié)目組說(shuō)，不滿意賽制的人可以現(xiàn)在就離開(kāi)，當(dāng)然，無(wú)人離開(kāi)，每一個(gè)能來(lái)到這里的人都懷著一身本領(lǐng)，想要大展身手，證明自己。

但在這里，證明自己真有點(diǎn)難。高手實(shí)在有點(diǎn)多，評(píng)委實(shí)在非常嚴(yán)。

評(píng)委由謝霆鋒、榮叔、鄭永麒Vicky3人組成，他們分頭按照選手的按鈴先后去品嘗食物，當(dāng)下決定入局、待定或出局。

每一個(gè)都想法巧妙，食物精美，看著都很好吃，導(dǎo)師品嘗微微點(diǎn)頭。每個(gè)你都以為要進(jìn)了，但不好意思，“你出局了”。

因?yàn)?，評(píng)委實(shí)在專業(yè)又嚴(yán)格。

比如一名代號(hào)為“客家沖擊波”的選手。是粵菜好師傅總冠軍，號(hào)稱是客家菜料理精細(xì)化第一人。

他做的菜鹽焗鴿腿釀香菇肉餡，先把鴿腿肉去骨頭，“釀”進(jìn)九連山香菇與土豬結(jié)合的肉餡，再細(xì)致地用針線縫上，先送入烤箱炙烤，烤出油脂的香氣。

看著不俗，果斷出局。

只因敗在細(xì)節(jié)，鴿子皮太韌，霆鋒切了好幾遍都切不爛。

有選手在準(zhǔn)備松葉蟹麻婆豆腐食材的過(guò)程中，就被眼光銳利的評(píng)審發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：“這么清香名貴的松葉蟹，碰上味道這么重的豆瓣醬，會(huì)不會(huì)被搶呢？”

一吃，果然被搶了。然而卻是反過(guò)來(lái)，松葉蟹掩蓋了麻婆豆腐該有的豆瓣香氣。廚師預(yù)言家，靠的就是專業(yè)。

甚至評(píng)委還實(shí)現(xiàn)了電視劇里拍的“喝湯辨食材”。榮叔吃了一口傳承酸辣遼參，就知道海參的脹發(fā)有點(diǎn)過(guò)；喝了一口廈夜星廚的永春白鴨湯，就知道里面放了什么，“第一口下去有肉、海鮮、蔬菜還有泡辣椒的酸味”。

看得人又饞又餓又緊張，還無(wú)意中學(xué)到點(diǎn)做飯知識(shí)？真的好有意思?。?/p>

眾所周知，一個(gè)競(jìng)技類綜藝節(jié)目好看，一要競(jìng)的“技”高超，二要真人秀的“真人”有趣。這兩點(diǎn)，《一飯封神》都很“封神”。

首先，令人“哇哦”的菜品不在少數(shù)，你常常驚訝這幫小廚師的創(chuàng)新能力。

其中最被彈幕熱愛(ài)的就是“光頭伙夫”的“炭火羊脂米”?？疵质遣皇怯X(jué)得平平無(wú)奇？但他的秘訣是——用密漏當(dāng)炒鍋。

顆顆飯粒，竟隔著一層密漏，與炭火摩挲。炭火味、煙熏味，臘豬耳的香味，芳香四溢。榮叔被驚艷，撂下一句：你沒(méi)吹牛。然后他待定了。因?yàn)楦呤謱?shí)在太多。

最后在從待定里撈人時(shí)，彈幕都在呼喚他，因?yàn)槭澄锉挥涀?，大膽有本領(lǐng)的人設(shè)也立住了。

除了光頭伙夫，還有很多被人記住的廚師。

例如，代號(hào)“我不是女王”的57歲的女廚。她或許是全場(chǎng)最不自信的一位廚師。

前半生工作被人炒過(guò)三次魷魚(yú)，一直認(rèn)為自己是個(gè)失敗的人，直到她投身廚房，朋友們的微笑，食客們的夸贊，給了她工作之外的信心和充實(shí)感，她開(kāi)了餐廳做了主理人。

看她淋一只豉油浸雞時(shí)，近乎虔誠(chéng)。

最終直接入局，她興奮激動(dòng)蹦蹦跳跳，令人淚目。

如“炭火羊脂米”這類創(chuàng)意菜還有很多，例如：邵師傅的“腦花兩吃”；引起大規(guī)模復(fù)刻的“燒椒鱸魚(yú)”……

如“我不是女王”充滿故事的廚師更是不少，例如“倫敦面條女王”魏桂榮，把陜西油潑面開(kāi)到了倫敦，讓老外愛(ài)上了中國(guó)面食；

比如成都的“灶臺(tái)老頑童”，一鍋香辣蟹讓謝霆鋒當(dāng)場(chǎng)愛(ài)上，多吃了好幾個(gè)；

還有被觀眾封為“廚師界的宮崎駿”的大廚黎子安，看似隨性而行，實(shí)則背后是深厚的功力作支撐。

一道菌菇惠靈頓牛排“樹(shù)林草堆”，饞哭了所有觀眾，讓人感受到他的純粹與熱愛(ài)。

節(jié)目里的廚師從南到北來(lái)自全國(guó)各地，他們帶著我們的食物出去，也帶著外面的食物回來(lái)，世界通過(guò)“食界”拓展，幸福通過(guò)食物傳遞。

人生百態(tài)，余味無(wú)窮，好好生活，吃飯做飯，本來(lái)就是一種幸福??！

編輯：Nagasaki

撰文：Miao

排版：Yuri

設(shè)計(jì)：Lidianer

圖源：新浪微博、騰訊視頻、網(wǎng)絡(luò)