撰文丨王聰

編輯丨王多魚

排版丨水成文

咖啡，是世界上最受歡迎的飲料（之一），80% 的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據(jù)估計(jì)，全球每天消費(fèi) 30 億杯咖啡。實(shí)際上，就連野生動(dòng)物也會(huì)攝入咖啡因——例如蜜蜂和大黃蜂更喜歡含咖啡因植物的花蜜。

在過(guò)去幾十年， 人們對(duì)咖啡的認(rèn)知已經(jīng)從可能有害轉(zhuǎn)變?yōu)榱丝赡苡幸妗Ｒ延卸囗?xiàng)研究表明，常喝咖啡可以帶來(lái)多種健康益處，包括降低全因死亡率及心血管疾病死亡率，降低 2 型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病、癌癥以及其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

一項(xiàng)最新研究顯示，經(jīng)常攝入咖啡因的人在喝了一杯咖啡或其他含咖啡因的飲料后，通常心情會(huì)更好，而且這種效果在早晨比在一天中的其他時(shí)候要明顯得多。

這項(xiàng)研究于 2025 年 8 月 5 日發(fā)表在了Scientific Reports期刊，論文題為：The association of caffeine consumption with positive affect but not with negative affect changes across the day，論文作者來(lái)自德國(guó)比勒費(fèi)爾德大學(xué)和英國(guó)華威大學(xué)。

該研究表明，喝咖啡會(huì)讓人提升積極情緒（感覺(jué)明顯更快樂(lè)、更有熱情），這種影響在早上效果最明顯；喝咖啡還會(huì)讓人減少消極情緒（感覺(jué)沒(méi)那么悲傷或心煩意亂），而這種影響與在一天中什么時(shí)間喝咖啡無(wú)關(guān)。

咖啡因因其對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激作用而廣為人知，能提升認(rèn)知表現(xiàn)并改變情緒狀態(tài)。盡管這些效應(yīng)已在受控的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中得到了廣泛研究，但咖啡因在日常生活中對(duì)情緒的影響卻相對(duì)較少被探索。

而該研究旨在填補(bǔ)上述空白，通過(guò)考察自然情境下即時(shí)咖啡因攝入與情緒狀態(tài)之間的關(guān)聯(lián)，同時(shí)考慮諸如一天中的時(shí)間、個(gè)體差異和情境因素等潛在調(diào)控變量。

在這項(xiàng)研究中，共有 236 名年輕人參與了這項(xiàng)為期 4 周的研究。參與者每天通過(guò)智能手機(jī)完成 7 次簡(jiǎn)短的問(wèn)卷調(diào)查，報(bào)告他們當(dāng)前的情緒以及在過(guò)去的 90 分鐘內(nèi)是否飲用過(guò)含咖啡因飲料。因此，該研究關(guān)注的是日常生活中咖啡因的攝入情況，而不僅僅是實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下的情況。

具體來(lái)說(shuō)，研究結(jié)果表明，咖啡因攝入與隨后積極情緒的增加顯著相關(guān)，與消極情緒的減少之間的弱相關(guān)。咖啡因攝入與積極情緒之間的關(guān)聯(lián)在早上醒來(lái)后的頭 2.5 小時(shí)內(nèi)（即早晨）最為顯著。研究團(tuán)隊(duì)還調(diào)查了咖啡對(duì)不同個(gè)體是否有不同的影響。他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，不同咖啡因攝入量水平的人群，或者不同程度抑郁癥狀、焦慮或睡眠問(wèn)題的人群之間，沒(méi)有差異。咖啡因攝入量與積極情緒或消極情緒之間的關(guān)聯(lián)，在所有群體中都相當(dāng)一致。

研究人員認(rèn)為，咖啡因能提升早晨的積極情緒是因?yàn)樗茏钄嘞佘帐荏w，從而促進(jìn)清醒并使人感覺(jué)更有活力?？Х纫蛲ㄟ^(guò)阻斷腺苷受體發(fā)揮作用，從而增加大腦關(guān)鍵區(qū)域的多巴胺活動(dòng)，這種效應(yīng)已被證明與情緒改善和警覺(jué)性提高有關(guān)。

論文作者提醒道，咖啡因可能會(huì)導(dǎo)致依賴，過(guò)量攝入可能與多種健康風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，此外，在晚上飲用含咖啡因飲料還可能導(dǎo)致睡眠問(wèn)題。

論文鏈接：

https://www.nature.com/articles/s41598-025-14317-0