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農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)·數(shù)讀漁業(yè)年鑒

《2025中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》新鮮出爐。農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)今起推出“數(shù)讀漁業(yè)年鑒”系列，深度拆解，帶你看見中國十大水產(chǎn)強(qiáng)省、十大養(yǎng)殖明星品種（海水/淡水），以及草魚如何繼續(xù)稱王、小龍蝦產(chǎn)量怎樣逼近350萬噸、廣東為何穩(wěn)坐產(chǎn)值第一，海水養(yǎng)殖一哥是山東還是福建？

數(shù)據(jù)背后，是技術(shù)躍升、模式革新，更是農(nóng)民增收的密碼。敬請關(guān)注。

綜述：2024年水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超6060萬噸，同比增4.3%！

據(jù)漁業(yè)統(tǒng)計年鑒，2024年，我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值34172.29億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值16754.80億元，占比49.0%。其中，海洋捕撈產(chǎn)值2601.48億元，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值5034.38億元，淡水捕撈產(chǎn)值332.29億元，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值8786.65億元。漁業(yè)產(chǎn)值中，水產(chǎn)苗種產(chǎn)值917.83億元。

2020-2024年全國漁業(yè)產(chǎn)值構(gòu)成

及水產(chǎn)苗種產(chǎn)值

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2024年，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量7357.59萬噸，同比增長3.39%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量6060.03萬噸，同比增長4.31%;捕撈產(chǎn)量1297.56萬噸，同比下降0.69%;養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為82.4:17.6，海水產(chǎn)品產(chǎn)量3708.87萬噸，同比增長3.45%;淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3648.72萬噸，同比增長3.34%;海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.4:49.6。

2020-2024年全國水產(chǎn)品產(chǎn)量及構(gòu)成

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2024年我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量6060.03萬噸，同比增長4.31%。其中，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量2527.64萬噸，同比增長5.51%；淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量3532.39萬噸，同比增長3.47%。

2020-2024年全國養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量及構(gòu)成

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全國漁業(yè)產(chǎn)值十強(qiáng)省份：廣東、江蘇、湖北領(lǐng)跑

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從總量上看，粵蘇鄂三省產(chǎn)值均超1800億元，合計5955.72億元，占全國總量近四成。其中廣東連續(xù)第6年獨占鰲頭。

江蘇與湖北差距僅132億元，競爭激烈。江蘇以陽澄湖大閘蟹、鯽魚、小龍蝦為拳頭產(chǎn)品，通過“一縣一業(yè)”模式，將漁業(yè)產(chǎn)值與鄉(xiāng)村旅游、預(yù)制菜加工深度捆綁；湖北則依托江漢平原千湖之省優(yōu)勢，發(fā)力“湖北生態(tài)魚”區(qū)域公用品牌，2024年品牌溢價率達(dá)18%。

值得關(guān)注的是，安徽、湖南、江西三省產(chǎn)值首次集體突破600億元大關(guān)，成為“腰部”新力量。

另外，海南以漁業(yè)產(chǎn)值595.03億元、水產(chǎn)品產(chǎn)量175.17萬噸，廣西以漁業(yè)產(chǎn)值585.88億元、水產(chǎn)品產(chǎn)量388.67萬噸，分別位列第11名和第12名。

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海水養(yǎng)殖產(chǎn)值十強(qiáng)省份：山東、福建、廣東三分天下

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在海水養(yǎng)殖賽道上，山東以1162.28億元一騎絕塵，領(lǐng)先第二名福建近33億元，穩(wěn)居全國“一哥”。廣東905.06億元位居第三。

從智能網(wǎng)箱到全域冷鏈，山東已把海水養(yǎng)殖做成全國標(biāo)桿，龍頭地位短期內(nèi)無人可撼。福建則憑借大黃魚、石斑魚、海鱸三單品實現(xiàn)產(chǎn)值躍升，寧德、福州、漳州三地貢獻(xiàn)全省海水產(chǎn)值七成以上。

廣東在海水養(yǎng)殖板塊雖列第三，但增速最快，同比增幅達(dá)12.4%。湛江、陽江兩地大力發(fā)展金鯧魚、石斑魚，其中湛江金鯧魚產(chǎn)量占全國45%，被譽(yù)為“中國金鯧魚之都”。

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淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值十強(qiáng)省份：湖北穩(wěn)坐第一把交椅

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淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值十強(qiáng)中，湖北以1859.95億元獨占鰲頭，江蘇1354.91億元、廣東984.05億元分列二、三。

湖北淡水產(chǎn)量544萬噸，其中草魚83.5萬噸、鰱魚47.7萬噸、鳙魚46.5萬噸，三大“家魚”撐起了全國最大淡水魚供應(yīng)基地。值得注意的是，湖北去年投放鱖魚、加州鱸等名特優(yōu)苗種3.2億尾，高附加值品種占比提升至28%，直接推高了產(chǎn)值。

安徽、湖南、江西、四川四省產(chǎn)值均超300億元，成為淡水板塊“第二梯隊”。四川依托川渝火鍋消費大市場，大力發(fā)展斑點叉尾鮰、鱸魚，2024年鮰魚產(chǎn)量突破18萬噸，同比增長25%。

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十大淡水養(yǎng)殖品種：草魚穩(wěn)居王座，鮰魚增速最快

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草魚“一家獨大”，產(chǎn)量比第二名鰱魚高出225萬噸，但養(yǎng)殖密度高、病害多發(fā)問題凸顯，倒逼產(chǎn)業(yè)向“瘦身魚”“脆肉鯇”等細(xì)分賽道升級。

此外，鮰魚（同比增19.32%）、鱖魚（同比增13.02%）、青魚（同比增6.68%）分列增速前三名。其中，鮰魚產(chǎn)量52.62萬噸，同比暴增19.32%，主要受預(yù)制菜巨頭“酸菜魚”爆品帶動，四川、湖北、安徽三地擴(kuò)養(yǎng)迅猛。

養(yǎng)殖明星品種中，也有出現(xiàn)產(chǎn)量下降的。其中，鳊魴產(chǎn)量降幅最大，達(dá)到9.04%，2024年產(chǎn)量為67.19萬噸。鯽魚產(chǎn)量也出現(xiàn)了微降，降幅0.72%，2024年產(chǎn)量為281.97萬噸。

需要指出的是，烏鱧以59.55萬噸產(chǎn)量未能擠進(jìn)前十，產(chǎn)量比2023年減少1.64%，屈居第11名。鱖魚、鮰魚則分別以53.98萬噸、52.62噸分別位列第12名、13名。

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十大海水養(yǎng)殖品種：金鯧魚產(chǎn)量破30萬噸

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金鯧魚、大黃魚、石斑魚、海鱸四大海水魚繼續(xù)領(lǐng)跑，而軍曹魚以35.28%的增速成為“黑馬”。石斑魚產(chǎn)量增速排名第二，2024年產(chǎn)量同比增10.77%。鲆魚以增速8.21%位列第三，2024年產(chǎn)量11.03萬噸，與前四名海水養(yǎng)殖產(chǎn)量差了不止一倍。

產(chǎn)量同比出現(xiàn)下滑的有鰤魚、美國紅魚、河鲀，分別同比下滑5.99%、0.34%、0.05%，三者加起來總產(chǎn)量不足10萬噸。

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甲殼類養(yǎng)殖：小龍蝦逼近350萬噸，羅氏沼蝦增速最快

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我國養(yǎng)殖的甲殼類水產(chǎn)品種有小龍蝦、南美白對蝦、河蟹、羅氏沼蝦、青蝦、青蟹、斑節(jié)對蝦、梭子蟹、中國對蝦以及日本對蝦等。其中，小龍蝦繼續(xù)“攻城略地”，增幅9.07%，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五省產(chǎn)量合計占全國九成以上。

南美白對蝦板塊，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到153.38萬噸、增速7.27%，淡水養(yǎng)殖也保持了3.9%的增速，總養(yǎng)殖量達(dá)到237.39萬噸。其中，淡水對蝦主產(chǎn)區(qū)江蘇鹽城、廣東、廣西、福建小棚養(yǎng)殖保持持續(xù)增長。

更值得關(guān)注的是，2024年羅氏沼蝦產(chǎn)量達(dá)24.57萬噸，同比猛增25.1%，廣東、江蘇、浙江等地養(yǎng)殖迅速鋪開，呈現(xiàn)“遍地開花”之勢，儼然炙手可熱的“明星品種”。

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湖北主要淡水養(yǎng)殖品種：草魚“一魚獨大”

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淡水養(yǎng)殖三強(qiáng)：湖北、江蘇、廣東。其中，湖北，中國淡水養(yǎng)殖強(qiáng)省“一哥”，2024年再亮硬核成績單：全省淡水產(chǎn)品總量544萬噸，其中草魚83.51萬噸、鰱魚47.71萬噸、鳙魚46.47萬噸、鯽魚38.92萬噸，四大“國民魚”穩(wěn)占鰲頭；青魚、黃鱔、鳊魴等緊隨其后，產(chǎn)量均超19萬噸，大宗魚底盤極穩(wěn)。

更搶眼的是，黃鱔、鱖魚、黃顙魚等高效益品種合計52.6萬噸，占比由8.7%躍升至9.7%。

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江蘇主要淡水養(yǎng)殖品種：鯽魚坐上頭把交椅

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作為淡水養(yǎng)殖強(qiáng)省二哥，江蘇特色明顯：鯽魚56.12萬噸、鰱魚48.89萬噸、草魚47.72萬噸、鳙魚31.11萬噸、鯉魚20.16萬噸……

江蘇鯽魚以“異育銀鯽”為主，占全省鯽魚產(chǎn)量八成。此外，江蘇加州鱸產(chǎn)量4.94萬噸，居全國第五，成為長三角鱸魚保供核心基地。

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廣東主要淡水養(yǎng)殖品種：草魚、羅非魚雙雄并立

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作為全國淡水養(yǎng)殖強(qiáng)省第三名的廣東，淡水養(yǎng)殖呈現(xiàn)“草魚+羅非魚”雙核驅(qū)動：草魚97.33萬噸、羅非魚80.87萬噸、鳙魚32.38萬噸、烏鱧36.26萬噸、加州鱸34.22萬噸……

珠三角加州鱸產(chǎn)量占全國36.5%，佛山南海、順德形成從苗種、飼料、動保到預(yù)制菜的全產(chǎn)業(yè)鏈。

烏鱧（生魚）因酸菜魚預(yù)制菜熱銷，去年塘頭均價一度沖到18元/公斤，畝利潤超萬元。2024年，廣東烏鱧養(yǎng)殖產(chǎn)量已達(dá)到全國的六成。

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2023-2024年全國水產(chǎn)種苗：淡水魚苗增量560億尾

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淡水魚苗連續(xù)兩年增量超500億尾，主要受益大宗魚行情回暖，苗企投苗積極性提高。

大黃魚苗種產(chǎn)量27.35億尾，同比增2.8億尾；南美白對蝦苗種1.2萬億尾，同比減866億尾，行業(yè)洗牌加劇，小散苗企退出，頭部集中度提升。

縱觀上述2024年漁業(yè)十張核心表格，產(chǎn)量、產(chǎn)值雙增長背后，是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)從“規(guī)模紅利”向“技術(shù)紅利”“品牌紅利”加速轉(zhuǎn)變。更多數(shù)讀內(nèi)容敬請期待。

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來源：本版權(quán)屬于南方農(nóng)村報、農(nóng)財寶典 大國漁業(yè)，未經(jīng)授權(quán)，謝絕轉(zhuǎn)載。

作者：鄭燕云

編輯：劉弋文

水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！