一頭大象體重大約在2.7至6噸，體重能頂?shù)蒙?0頭豬，隨便宰一頭就能出2000公斤肉，這要是集中飼養(yǎng)，把大象肉端上餐桌，得喂飽多少人？可現(xiàn)實(shí)是，就算在大象的老家非洲和亞洲，也找不到烹飪大象肉的飯店，超市冰柜里也翻不出一塊象排。

為啥這“行走的肉山”沒成人類的主菜？是肉太柴，還是成本太高？還是根本養(yǎng)不了？

其實(shí)真相是大象壓根兒不適合大規(guī)模養(yǎng)殖，別看它個(gè)頭龐大，但長(zhǎng)得那叫一個(gè)慢。一頭非洲象得活個(gè)13至14年左右才能成年，豬呢？5至6個(gè)月就出欄了，一年能生兩窩，一窩十來只。

你算算這筆賬，養(yǎng)大象等著吃肉，孫子都能等到打醬油，養(yǎng)豬卻能一年年的反復(fù)下豬羔，源源不斷地產(chǎn)肉，更別說大象每天得啃150公斤食物，光飼料錢就能把養(yǎng)殖場(chǎng)老板吃到破產(chǎn)。

再說口感，吃過的人可都搖頭，非洲人確實(shí)吃過象肉，但反饋說這肉又糙又腥，纖維粗得能當(dāng)鞋底。人家豬牛羊經(jīng)過幾千年馴化，肉質(zhì)早就改良得細(xì)膩多汁，可大象的基因壓根沒往“好吃”方向進(jìn)化。

想想前幾年咱云南野象北遷事件，象群一路上造成了多少損失？大象脾氣暴躁且非常聰明，得能記住仇家?guī)资?，情緒一激動(dòng)就拆墻撞車，就算是若干年后，養(yǎng)殖大象合法了，又有哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)敢伺候這祖宗？

大象在自然界活得好好的，突然被抓來當(dāng)肉畜，首先不答應(yīng)的就是動(dòng)物保護(hù)組織和環(huán)保組織。非洲草原象和亞洲象被世界自然保護(hù)聯(lián)盟均評(píng)估為瀕危物種，非洲森林象被列為極危物種，滅絕的風(fēng)險(xiǎn)更高，國(guó)際公約明令禁止商業(yè)捕殺。

以前有人偷獵大象，為的也是象牙，而不是象肉，象牙比肉值錢多了，盜獵者寧可把尸體扔荒野也不會(huì)專供餐桌。再說大象在森林里撒種子、刨水坑，堪稱生態(tài)系統(tǒng)工程師。真要把它們關(guān)進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，怕是非洲、亞洲的植被都得受到牽連。

在印度和泰國(guó)，大象是宗教符號(hào)和文化圖騰，老百姓看見象肉就跟見了祖宗牌位被砸了似的。非洲部落雖然傳統(tǒng)上會(huì)獵象，但也是儀式性分食，不可能天天當(dāng)牛排啃。

歐美消費(fèi)者更別提了，動(dòng)物保護(hù)組織能舉著標(biāo)語(yǔ)把賣大象肉的餐廳砸了。這些年人造肉都火到天上去了，誰(shuí)還敢頂風(fēng)作案推銷象肉呢？

假設(shè)真有人頭鐵非要養(yǎng)，成本能嚇?biāo)罆?huì)計(jì)，大象孕期22個(gè)月，比人類懷胎還久，幼象得喝奶喝到3歲才能斷。相比之下養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)羊就太劃算了。

再說屠宰場(chǎng)設(shè)備，普通流水線對(duì)付不了幾噸重的肉塊，得專門定制液壓切割機(jī)，這投入夠開十個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)。至于運(yùn)輸，你總不能指望大象自己走進(jìn)冷藏車吧？所以養(yǎng)殖大象吃肉，根本不能實(shí)現(xiàn)。

19世紀(jì)歐洲殖民者試過把河馬當(dāng)肉畜引進(jìn)，結(jié)果這貨白天泡水里晚上啃莊稼，最后項(xiàng)目也失敗了。上世紀(jì)70年代美國(guó)人也打過非洲羚羊的主意，后來發(fā)現(xiàn)這些家伙跳得比圍墻還高。野生動(dòng)物馴化是幾千年的事兒，不是拍腦門就能成的。

可別琢磨把大象端上餐桌分幾步了，多想想它們活著的價(jià)值。畢竟地球不缺蛋白質(zhì)來源，但少了這些大塊頭，雨林和草原可就真玩不轉(zhuǎn)了。

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