“疾風(fēng)驅(qū)急雨，殘暑掃除空”，處暑后風(fēng)雨掃盡殘留暑氣，涼爽秋季正式登場，這或許在很多地方，已經(jīng)開始上演了。處暑之后，隨著降雨的到來，天氣就會變得更加的涼爽，正所謂一場秋雨一場涼，說的正是這個時候，一場秋雨，就能將夏季殘留的暑氣一掃而空，天氣瞬間變得涼爽宜人。

處暑時節(jié)，“處”表示躲藏、終止，即為“出暑” ，是炎熱離開的意思。 這時候，我國大部分地區(qū)開始迎來真正意義上的秋季，晝夜溫差增大，空氣濕度明顯下降，“秋燥”悄然登場。

面對天氣的突然改變，我們在飲食上，應(yīng)該作何調(diào)整才好呢？處暑后，少吃豆角和茄子，多吃3瓜，香甜軟糯，潤肺化痰，老人孩子都愛吃！

處暑后，為啥要少吃豆角和茄子？

隨著氣溫下降，豆角中的纖維會逐漸變粗，口感不再如夏季那么鮮嫩。更重要的是，豆角性質(zhì)偏涼，處暑后人體陽氣開始收斂，多食可能對脾胃較弱的人群造成負擔。此外，茄子也屬涼性，處暑后多食容易加重體內(nèi)寒氣，對于原本就脾胃虛寒的人來說，可能導(dǎo)致不適。

當然，這并非絕對禁忌，而是提醒大家要適量食用，并根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整。畢竟這個時候，人體的腸胃是比較的薄弱的，吃錯了很容易導(dǎo)致腹瀉的情況出現(xiàn)。

處暑后，少吃豆角和茄子，多吃3瓜，香甜軟糯，潤肺化痰，老人孩子都愛吃。為啥要多吃瓜呢？一般來講，瓜類的水分比較的充足，它是可以很好的對抗秋燥的，而且瓜類的市場，清熱潤肺的作用也比較大，也可以預(yù)防秋季呼吸道的一個問題。

最重要的是，經(jīng)過漫長夏季，人的脾胃功能相對較弱，瓜類食物多清淡柔軟，易于消化吸收，能溫和調(diào)理腸胃。

多吃3瓜，分別指的是哪3瓜？

第一瓜：冬瓜

冬瓜含水量高，幾乎不含脂肪，屬于清淡食物，能清熱解暑、利尿通便，有助于人體清廢排毒。連皮一起煮湯，效果更明顯。

推薦做法：紅燒冬瓜

將冬瓜去皮切塊；鍋熱油，爆香蒜末，放入冬瓜塊翻炒；加入生抽、老抽、耗油調(diào)味，翻炒均勻；加入適量清水，燜煮至冬瓜變軟入味；大火收汁，撒上蔥花即可。這道菜口感軟糯，咸香下飯，堪比“紅燒肉”。

第二瓜：絲瓜

絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使它潔白、細嫩。它性味甘平，有**清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰等功效。

推薦做法：絲瓜菌菇蛋花湯

絲瓜刮皮滾刀切塊，泡淡鹽水防黑；雞蛋打散炒熟備用；鍋中爆香姜片，加入白玉菇翻炒；加足量開水，水沸后放入絲瓜塊；煮2-3分鐘至絲瓜半透明，倒入炒好的雞蛋；加鹽和香油調(diào)味即可。這湯清甜水靈，口感嫩滑。

第三瓜：南瓜

南瓜富含β-胡蘿卜素、維生素和膳食纖維，中醫(yī)認為其性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，能補中益氣、消炎止痛。處暑后吃南瓜，能溫暖脾胃，提高消化功能。

推薦做法：南瓜小米粥

南瓜去皮去瓤，切成小塊；小米淘洗干凈；將小米和南瓜塊一同放入鍋中，加足量水；大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘；煮至小米開花，南瓜融化軟糯；喜歡甜的可以加入少許冰糖。這道粥香甜軟糯，養(yǎng)胃又暖心，非常適合老人和孩子。

到了處暑時節(jié)，順應(yīng)自然變化調(diào)整飲食，是養(yǎng)生保健的關(guān)鍵。我們在這個時候，不妨?xí)簳r告別豆角和茄子，多吃冬瓜、絲瓜和南瓜這些。它們不僅能有效應(yīng)對“秋燥”，還能潤肺化痰，關(guān)鍵是老人和孩子都愛吃，為全家人的健康保駕護航。

在這個秋天開始的季節(jié)，用一桌溫暖美味的瓜肴，呵護家人的健康吧！