一場(chǎng)集合行業(yè)領(lǐng)軍力量、產(chǎn)學(xué)研一體化成果與前沿創(chuàng)新科技的食品行業(yè)盛會(huì)，將于10月在南京正式拉開(kāi)帷幕。

今年10月16-18日，第113屆全國(guó)糖酒會(huì)食品科技成果展將在南京隆重舉行。本屆展會(huì)以“科技賦能食品產(chǎn)業(yè)”為主題，邀請(qǐng)一眾行業(yè)資深專家出席并做主題報(bào)告，深度分享食品科技前沿趨勢(shì)。同時(shí)，展會(huì)匯聚了多家在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)健康與生物工程領(lǐng)域積淀深厚的科研單位及由其孵化的科技成果轉(zhuǎn)化企業(yè)，集中展示從實(shí)驗(yàn)室走向產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新成果。這些參展單位不僅具備雄厚的科研底蘊(yùn)，更通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)作，將前沿研究成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用。本屆展會(huì)不僅聚焦科技產(chǎn)品展示，更致力于構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的橋梁，推動(dòng)食品行業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展。

除會(huì)議和展覽之外，還將組織高水平的產(chǎn)學(xué)研對(duì)接活動(dòng)，包括專家咨詢、精準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)洽談以及參觀南京知名產(chǎn)學(xué)研領(lǐng)軍企業(yè)——南京黃教授食品科技有限公司。這場(chǎng)展會(huì)將成為推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)。

01

頂尖智囊團(tuán)把脈食品科技未來(lái)

本屆展會(huì)會(huì)議將從國(guó)家戰(zhàn)略視角出發(fā)，深度剖析食品科技發(fā)展趨勢(shì)與未來(lái)方向，為行業(yè)把脈定調(diào)。眾多行業(yè)領(lǐng)軍專家將齊聚一堂，圍繞政策導(dǎo)向、技術(shù)突破、食品科學(xué)與安全新應(yīng)用等關(guān)鍵議題展開(kāi)深入研討，為與會(huì)科研人員和企業(yè)代表提供前沿思路與發(fā)展路徑，助力產(chǎn)業(yè)明晰方向、穩(wěn)健前行。

02

五大特色主題重磅呈現(xiàn)

• 綠色科技，重塑未來(lái)：當(dāng)合成生物學(xué)“釀”出新食尚

• 深挖植物基、創(chuàng)新功能化：前瞻生物制造技術(shù)，筑牢食品品質(zhì)安全

• （藥食同源 × 現(xiàn)代科技）：顛覆性融合驅(qū)動(dòng)下一代功能性食品創(chuàng)制

• 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與個(gè)性化健康：低GI食品的創(chuàng)新引擎

• AI驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與個(gè)性化健康食品開(kāi)發(fā)

03

精準(zhǔn)對(duì)接：搭建產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展橋梁

本屆展會(huì)創(chuàng)新性地組織了"食品產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展對(duì)接會(huì)"，采用"專家咨詢+精準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)洽談"的模式，為科研單位和企業(yè)搭建了直接對(duì)話的平臺(tái)。同時(shí)，提前啟動(dòng)了科研院所科技成果征集項(xiàng)目，旨在建立企業(yè)技術(shù)需求與科研成果精準(zhǔn)匹配的對(duì)接機(jī)制。這種精準(zhǔn)的對(duì)接服務(wù)將極大提高科技成果轉(zhuǎn)化的效率和成功率。

04

實(shí)地研學(xué)：探訪"黃教授燒雞"的成功之路

展會(huì)結(jié)束后，組委會(huì)特別安排了參觀南京知名產(chǎn)學(xué)研領(lǐng)軍企業(yè)——南京黃教授食品科技有限公司的行程。這家由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授創(chuàng)辦的企業(yè)，是產(chǎn)學(xué)研成功結(jié)合的典范。

通過(guò)實(shí)地考察和交流，與會(huì)專家和科研人員深入了解"黃教授燒雞"如何將學(xué)術(shù)研究成果成功轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)認(rèn)可的產(chǎn)品，為科研單位的產(chǎn)學(xué)研合作帶來(lái)了新的方向和思路。

05

成果豐碩，多項(xiàng)創(chuàng)新成果集中亮相

本屆展會(huì)匯聚了40家頂尖大專院校、科研院所及創(chuàng)新企業(yè)，覆蓋了從食品研發(fā)到檢測(cè)設(shè)備的全產(chǎn)業(yè)鏈，展示內(nèi)容不僅包括食品科技成果、創(chuàng)新理念、功能性產(chǎn)品、特殊食品等，還聚焦食品研發(fā)和檢測(cè)設(shè)備的智能化、精準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)，充分展現(xiàn)了我國(guó)食品科技研發(fā)實(shí)力的顯著提升。

本屆食品科技成果展通過(guò)組織行業(yè)專家研討、展示合成生物學(xué)等前沿技術(shù)、推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研精準(zhǔn)對(duì)接以及開(kāi)展實(shí)地考察學(xué)習(xí)，構(gòu)建了一個(gè)多層次、立體化的科技成果轉(zhuǎn)化生態(tài)系統(tǒng)。展會(huì)將讓人們看到：食品科技的未來(lái)不僅在于產(chǎn)品的創(chuàng)新，更在于底層技術(shù)的突破；不僅在于學(xué)術(shù)研究，更在于產(chǎn)學(xué)研的深度融合；不僅在于技術(shù)創(chuàng)新，更在于將技術(shù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力。

全國(guó)糖酒會(huì)食品科技成果展正成為推動(dòng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎，為構(gòu)建現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)體系注入了強(qiáng)勁的科技動(dòng)力。

觀展預(yù)報(bào)名申請(qǐng)表

企業(yè)/科研單位參展申請(qǐng)表

編輯：閻一鳴；責(zé)任編輯：張睿梅。

為進(jìn)一步促進(jìn)動(dòng)物源食品科學(xué)理論的完善與創(chuàng)新，加速科研成果向?qū)嶋H生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，助力產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類食品綜合研究中心、中國(guó)食品雜志社將與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西科技師范大學(xué)、 南昌師范學(xué)院、 家禽遺傳改良江西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 共同舉辦的“ 2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì) ”，將于 2025年10月25-26日 在 中國(guó) 江西 南昌 召開(kāi)。

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北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社和全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)將于2025年10月16-18日在江蘇省南京市南京國(guó)際博覽中心舉辦第113 屆全國(guó)糖酒會(huì)食品科技成果交流會(huì)。食品科技成果交流會(huì)期間舉辦食品科技成果展，本屆科技成果展以我國(guó)當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)科技需求為導(dǎo)向，重點(diǎn)邀請(qǐng)“十四五”以來(lái)獲得國(guó)家和省部級(jí)重要科研項(xiàng)目支持產(chǎn)出的食品科技新成果、新技術(shù)、新產(chǎn)品參展，并針對(duì)企業(yè)技術(shù)需要開(kāi)展精準(zhǔn)對(duì)接服務(wù)。

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