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  《食品科學(xué)》：集美大學(xué)倪輝教授等：熱水燙漂對(duì)海帶苗食品原料學(xué)特性及主要營(yíng)養(yǎng)成分體外消化的影響

  2025-08-31 21:49
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  《食品科學(xué)》：雪天鹽業(yè)集團(tuán)股份有限公司李加興教授等：低鈉鹽和含鎂復(fù)合調(diào)味料對(duì)大鼠血壓的影響及機(jī)理分析

  2025-08-31 21:43
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  《食品科學(xué)》：四川大學(xué)曾維才教授等：苦丁茶多酚對(duì)油炸蛋白食品品質(zhì)的影響及機(jī)制

  2025-08-30 19:49
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  《食品科學(xué)》：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張文羿教授：L. paracasei?Zhang ΔpglX連續(xù)傳代過(guò)程中的代謝特性

  2025-08-30 19:43
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  《食品科學(xué)》：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)鐘智研究員等：泌乳期母乳微生物多樣性及動(dòng)態(tài)變化

  2025-08-30 19:43
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  《食品科學(xué)》：陳歷俊教授等：母乳源L. paragasseri?HM018改善人源化妊娠小鼠腸道代謝

  2025-08-29 20:11
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  《食品科學(xué)》：北京農(nóng)學(xué)院王宗義副教授等：揮發(fā)性離子對(duì)反相液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)冷鏈魚(yú)蝦中16 種生物胺

  2025-08-29 20:09
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  APPS | 褪黑素處理延長(zhǎng)了鮮切馬鈴薯塊莖的保質(zhì)期，提高了其抗氧化能力

  2025-08-29 20:08
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  《食品科學(xué)》：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)王向紅教授等：蘿卜硫素對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞侵襲和轉(zhuǎn)移的影響

  2025-08-29 20:06
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  重磅升級(jí)！第113屆全國(guó)糖酒會(huì)食品科技成果交流會(huì)掀起產(chǎn)學(xué)研融合新浪潮

  2025-08-29 20:06
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  臨沂大學(xué)2025年公開(kāi)招聘工作人員簡(jiǎn)章（長(zhǎng)期招聘崗位）

  2025-08-29 20:05
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  FSHW | 紫玉米花青素對(duì)接受英夫利西單抗輸注的炎癥性腸病患者腸道微生物群和代謝組的影響：SiCURA初步研究

  2025-08-29 20:04
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  《食品科學(xué)》：北京聯(lián)合大學(xué)閆文杰教授等：類(lèi)器官技術(shù)在保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用研究進(jìn)展

  2025-08-28 17:49
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  FSHW | 副干酪乳桿菌K56通過(guò)促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪細(xì)胞中的脂質(zhì)積累

  2025-08-28 17:49
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  《食品科學(xué)》：信陽(yáng)師范大學(xué)郭向陽(yáng)教授等：L-茶氨酸與單糖模擬熱反應(yīng)揮發(fā)性成分分析

  2025-08-28 17:48
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  《食品科學(xué)》：中國(guó)人民大學(xué)吳鵬副教授等：食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的制度困境與創(chuàng)新路徑

  2025-08-28 17:45
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  從實(shí)驗(yàn)室到餐桌：Robert Langer團(tuán)隊(duì)楊昕博士用新材料破解全球“隱性饑餓”

  2025-08-28 17:45
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  祝賀！海南大學(xué)張家超教授喜獲“國(guó)家杰青”！

  2025-08-28 17:44
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  誠(chéng)邀海內(nèi)外杰出英才依托藥植所申報(bào)準(zhǔn)聘長(zhǎng)聘系列教職、海外優(yōu)青項(xiàng)目、優(yōu)秀博士后計(jì)劃

  2025-08-28 17:44
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  APPS | 冷榨亞麻籽油通過(guò)調(diào)節(jié)mTOR和MAPK相關(guān)基因的表達(dá)減輕H2O2誘導(dǎo)的HepG2細(xì)胞氧化應(yīng)激反應(yīng)

  2025-08-28 17:43

• FSHW | 功能性發(fā)酵劑植物乳桿菌P10對(duì)小米饅頭原位保鮮和GABA富集作用的研究

  2025-08-27 18:41

• 《食品科學(xué)》：劉小平教授、劉文麗副教授：短促生乳桿菌PL6-1全基因組分析及其安全性和抗氧化性評(píng)價(jià)

  2025-08-27 18:36

• 堪薩斯州立大學(xué)（KSU）楊昕課題組招收全獎(jiǎng)博士生與博士后

  2025-08-27 18:36

• APPS | 食品接觸材料-聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）回收再利用過(guò)程中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)綜述

  2025-08-26 21:20

• 亳州學(xué)院2025年度高層次人才公開(kāi)招聘預(yù)公告

  2025-08-26 21:19

• 《食品科學(xué)》：南昌大學(xué)李俶教授等：高能流體磨增溶大豆蛋白的作用機(jī)制

  2025-08-26 21:19

• 《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)畢艷蘭教授、劉君博士等：富DHA藻油及其在水包油型乳液中的氧化行為分析

  2025-08-26 21:19

• 《食品科學(xué)》：浙江大學(xué)程煥副研究員等：不同品種芒果速凍果塊品質(zhì)差異評(píng)價(jià)分析

  2025-08-25 18:15

• 喜報(bào) | “青年科學(xué)家與研究生論壇優(yōu)秀報(bào)告人”評(píng)選結(jié)果

  2025-08-25 18:15

• 《食品科學(xué)》：臨沂大學(xué)康大成副教授等：基于反向傳播神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)分析的田菁膠添加對(duì)薩拉米發(fā)酵香腸品質(zhì)的影響

  2025-08-25 18:13

• 江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2025年長(zhǎng)期公開(kāi)招聘高層次人才公告

  2025-08-25 18:09

• APPS | 孫寶國(guó)院士團(tuán)隊(duì)：白酒風(fēng)味化學(xué)及健康影響的研究進(jìn)展

  2025-08-25 18:06

• FSHW | 刺參衍生寡肽對(duì)高果糖誘導(dǎo)的小鼠高尿酸血癥中腸道菌群和血清代謝組的調(diào)節(jié)作用研究

  2025-08-25 18:05

• ARA運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明書(shū)：解鎖肌肉增長(zhǎng)與運(yùn)動(dòng)恢復(fù)的“黃金密碼”

  2025-08-24 18:23

• 《食品科學(xué)》：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院胡花麗副研究員等：微酸性電解水對(duì)鮮切苦菊中腐敗菌的抑制效果

  2025-08-24 18:22

• 《食品科學(xué)》：張書(shū)文研究員、李紅娟副教授等：不同前處理技術(shù)對(duì)超高溫殺菌牦牛乳熱穩(wěn)定性提升作用

  2025-08-24 18:21

• 《食品科學(xué)》：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)牛樂(lè)寶副教授等：不同貯藏時(shí)間及包裝方式下低亞硝木糖葡萄球菌發(fā)酵香腸貯藏特性

  2025-08-24 18:18

• 《食品科學(xué)》：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)姜蘭芳副研究員等：小麥蛋白質(zhì)二硫鍵異構(gòu)酶基因家族的鑒定及其對(duì)面筋蛋白的影響

  2025-08-23 18:31

• J. Future Foods | 通過(guò)智能手機(jī)圖像捕獲和ImageJ分析的高效薄層色譜法定量谷物中的常見(jiàn)真菌毒素

  2025-08-22 18:33

• FSHW | 中國(guó)谷物醋發(fā)酵生態(tài)系統(tǒng)微生物代謝相互作用及風(fēng)味化合物形成的協(xié)同作用

  2025-08-22 18:32

• J. Future Foods | 從釀酒酵母Y70中提取的水解物的營(yíng)養(yǎng)特性、肽組譜和抗氧化活性作為潛在的替代成分

  2025-08-21 12:37

• 中國(guó)農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所2025年博士后招收公告

  2025-08-21 12:35

• FSTA文獻(xiàn)精選 | 微生物生物技術(shù)爆火！FSTA 10篇前沿研究一次看全

  2025-08-21 12:33

• 《食品科學(xué)》：南京林業(yè)大學(xué)熊智新副教授等：基于DS-PDS聯(lián)用的蘋(píng)果可溶性固形物近紅外模型傳遞方法

  2025-08-21 12:32

• FSHW | 麥角硫因?qū)诟构壍谋Ｗo(hù)作用：改善腸道屏障和激活腸道自噬

  2025-08-21 12:31

• 《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)李賀賀副研究員等：溫度對(duì)清香型白酒發(fā)酵過(guò)程中微生物群落及風(fēng)味物質(zhì)的影響

  2025-08-21 12:30

• 《食品科學(xué)》：葉乃興教授、陳百文高級(jí)工程師等：不同香型安溪黃金桂風(fēng)味品質(zhì)解析

  2025-08-20 08:58

• FSHW | 漆果油脂改善大鼠產(chǎn)后缺乳的機(jī)制研究

  2025-08-20 08:53

• 《食品科學(xué)》：江南大學(xué)劉元法教授等：對(duì)稱(chēng)型甘油三酯POP/OPO二元混合物的結(jié)晶特性

  2025-08-20 08:53

• J. Future Foods | 不同烹飪方式對(duì)花生芽營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)的影響

  2025-08-20 08:53

• @全球英才：誠(chéng)邀依托四川旅游學(xué)院烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院申報(bào)2025年度海外優(yōu)青！

  2025-08-20 08:53

• 《食品科學(xué)》：貴州醫(yī)科大學(xué)李良群副研究員等：杜仲葉環(huán)烯醚萜類(lèi)成分及其抗衰老活性

  2025-08-19 16:32

• 不穩(wěn)定成分+復(fù)雜配方+多樣化劑型=檢測(cè)難題？營(yíng)養(yǎng)品的科學(xué)困局

  2025-08-19 16:27

• J. Future Foods | 我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品微生物群落與風(fēng)味組成研究進(jìn)展

  2025-08-19 16:27

• 福建醫(yī)科大學(xué)2025年公開(kāi)招聘高層次人才方案

  2025-08-19 16:24

• 《食品科學(xué)》：湖北工業(yè)大學(xué)褚上副教授等：不同產(chǎn)地大米淀粉分子結(jié)構(gòu)與其凝膠性能的關(guān)聯(lián)性

  2025-08-19 16:24

• FSHW | 磷蝦油通過(guò)調(diào)節(jié)G1-期細(xì)胞周期阻滯和改變信號(hào)通路及良性前列腺增生相關(guān)標(biāo)志物來(lái)改善良性前列腺增生

  2025-08-19 16:23

• 遼寧科技大學(xué)2025年公開(kāi)招聘高層次和急需緊缺人才公告

  2025-08-18 20:04

• 《食品科學(xué)》：江南大學(xué)王剛教授等：兩歧雙歧桿菌CCFM1389通過(guò)修復(fù)腸神經(jīng)和腸道屏障調(diào)節(jié)腸道運(yùn)動(dòng)障礙

  2025-08-18 20:04

• 研究進(jìn)展 | 枸杞與人類(lèi)健康關(guān)系探討

  2025-08-18 20:02

• 《食品科學(xué)》：郝志強(qiáng)主任醫(yī)師、郝淑賢研究員等：不同運(yùn)載體對(duì)南美白對(duì)蝦源蝦青素消化吸收的影響

  2025-08-18 19:58

• 《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)曹建康教授等：低溫等離子體對(duì)靜壓損傷金冠蘋(píng)果的貯藏品質(zhì)和愈傷的影響

  2025-08-17 08:37

• 祝賀 | Food Science of Animal Products被Scopus和 CABI 收錄

  2025-08-17 08:36

• 《食品科學(xué)》：北京農(nóng)學(xué)院金君華教授等：唾液聯(lián)合乳桿菌M18-6對(duì)發(fā)酵豆乳風(fēng)味品質(zhì)及其抗氧化活性的影響

  2025-08-17 08:35

• 《食品科學(xué)》：四川輕化工大學(xué)柳忠彬教授等：蘋(píng)果片熱風(fēng)干燥過(guò)程中的熱濕傳遞與溶質(zhì)遷移模擬及試驗(yàn)

  2025-08-17 08:34

• 分會(huì)場(chǎng)十四∣綜合會(huì)場(chǎng)十四分：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-12 22:10

• 分會(huì)場(chǎng)十二∣綜合會(huì)場(chǎng)十二：2025年中國(guó)工程院工程科學(xué)技術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-12 22:10

• 分會(huì)場(chǎng)十三∣綜合會(huì)場(chǎng)十三：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-12 22:09

• 分會(huì)場(chǎng)十∣綜合會(huì)場(chǎng)十：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-12 22:05

• 分會(huì)場(chǎng)九∣綜合會(huì)場(chǎng)九：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-12 22:05

• 分會(huì)場(chǎng)十五∣綜合會(huì)場(chǎng)十五：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-12 22:04

• 分會(huì)場(chǎng)十一∣綜合會(huì)場(chǎng)十一：2025年中國(guó)工程院工程科學(xué)技術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-12 22:03

• 分會(huì)場(chǎng)三∣綜合會(huì)場(chǎng)三：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-11 19:22

• 分會(huì)場(chǎng)八∣綜合會(huì)場(chǎng)八：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-11 19:20

• 分會(huì)場(chǎng)四∣綜合會(huì)場(chǎng)四：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-11 19:17

• 分會(huì)場(chǎng)七∣綜合會(huì)場(chǎng)七：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-11 19:17

• 分會(huì)場(chǎng)一∣綜合報(bào)告一：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-11 19:17

• 分會(huì)場(chǎng)五∣綜合報(bào)告五：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-11 19:15

• 分會(huì)場(chǎng)二∣綜合會(huì)場(chǎng)二：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-11 19:14

• 分會(huì)場(chǎng)六∣綜合報(bào)告六：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-11 19:14

• “青年科學(xué)家與研究生論壇優(yōu)秀報(bào)告人”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選開(kāi)始啦！

  2025-08-10 08:05

• 大會(huì)報(bào)告二：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-09 21:52

• 新疆農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展專(zhuān)場(chǎng)：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-09 21:50

• 大會(huì)報(bào)告一：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)

  2025-08-09 21:49

• 2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)在長(zhǎng)沙順利召開(kāi)！

  2025-08-09 21:49

• 聚焦前沿！食品科學(xué)領(lǐng)域十大熱點(diǎn)科技問(wèn)題正式發(fā)布

  2025-08-09 21:48

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-范方宇教授：包埋白藜蘆醇的復(fù)合高內(nèi)相Pickering乳液：穩(wěn)定機(jī)制與消化特性

  2025-08-08 20:56

• 《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)李賀賀副研究員等：醬香型白酒風(fēng)味輪構(gòu)建及感官特性

  2025-08-08 20:54

• 《食品科學(xué)》：武漢輕工大學(xué)廖鄂博士等：解凍、復(fù)熱方式對(duì)凍藏預(yù)制調(diào)理黃鱔品質(zhì)及揮發(fā)性風(fēng)味的影響

  2025-08-08 20:53

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-張紅印教授：短鏈脫氫酶及醛酮還原酶在展青霉素降解中的作用機(jī)制及其固定化研究

  2025-08-08 20:51

• 2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)歡迎您！（內(nèi)含網(wǎng)絡(luò)直播入口）

  2025-08-08 20:49

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-胡冰教授：多酚-蛋白質(zhì)纖維天然超分子的形成機(jī)制及其靶向調(diào)節(jié)腸道菌群作用研究

  2025-08-08 20:48

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-趙巖研究員：水果數(shù)字化加工技術(shù)與裝備研究

  2025-08-08 20:47

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-程楠教授：貴金屬核@殼納米顆粒在食品檢測(cè)與健康干預(yù)的應(yīng)用研究

  2025-08-08 20:46

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-林松毅教授：蛋粉風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控策略

  2025-08-07 11:15

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-余元善研究員：荔枝低溫加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化

  2025-08-07 11:14

• 《食品科學(xué)》：貴州醫(yī)科大學(xué)孫大利副教授等：米酒加工過(guò)程對(duì)手性農(nóng)藥己唑醇?xì)埩袅康挠绊懠捌渖攀潮┞讹L(fēng)險(xiǎn)

  2025-08-07 11:14

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-王雪酈教授：溫度對(duì)道菜發(fā)酵過(guò)程中品質(zhì)特性及微生物群落動(dòng)態(tài)變化的影響

  2025-08-07 11:14

• 第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-謝湖均教授：食品膠體的熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)研究

  2025-08-07 11:14

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