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當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月26日，瑞典北部城市基律納發(fā)生一起大規(guī)模蘑菇中毒事件。8名來(lái)自中國(guó)的游客在當(dāng)?shù)夭烧⑹秤靡吧⒐胶蟪霈F(xiàn)中毒癥狀，被緊急送往醫(yī)院救治。目前，醫(yī)療部門(mén)尚未公布游客具體健康狀況及仍在接受治療的人數(shù)。

基律納醫(yī)院急診科

據(jù)瑞典媒體《晚報(bào)》（Aftonbladet）報(bào)道，此次中毒的8名游客來(lái)自一個(gè)中國(guó)自駕旅行團(tuán)。事發(fā)當(dāng)天，他們因出現(xiàn)明顯中毒癥狀被送往基律納醫(yī)院，醫(yī)院在評(píng)估情況后迅速啟動(dòng)應(yīng)急狀態(tài)。

基律納醫(yī)院急診科主任海倫娜·弗雷德里克松·奧格倫（Helena Fredriksson ?gren）在接受采訪時(shí)表示，“接收如此大規(guī)模的蘑菇中毒群體非常罕見(jiàn)，我從未遇到過(guò)類(lèi)似情況?！?/strong>她介紹，基律納醫(yī)院僅有18張病床，且以急診醫(yī)療為主，“我們很快意識(shí)到需要與該地區(qū)其他醫(yī)院合作，才能妥善處理這一情況”。事發(fā)次日（27日），醫(yī)院外的停車(chē)場(chǎng)仍停放著四輛掛著中國(guó)牌照的汽車(chē)，而部分中毒游客已被轉(zhuǎn)往該地區(qū)其他醫(yī)院接受進(jìn)一步治療。

醫(yī)院外停放著幾輛掛著中國(guó)牌照的汽車(chē)

目前，醫(yī)療人員尚未確定游客誤食的具體蘑菇種類(lèi)，也未明確蘑菇的采摘地點(diǎn)。海倫娜解釋，“醫(yī)療系統(tǒng)的重點(diǎn)始終是觀察患者癥狀并提供救治，這些游客當(dāng)時(shí)已出現(xiàn)清晰的中毒跡象，但我們尚未知曉蘑菇的具體來(lái)源?！?/p>

針對(duì)此次事件，瑞典蘑菇顧問(wèn)魯特·?？耍≧ut Folke）表示，雖然當(dāng)前季節(jié)尚早，基律納地區(qū)的蘑菇總量較少，但該區(qū)域仍存在可能致命的毒蘑菇。魯特介紹，瑞典約有10種野生蘑菇在被食用后可能導(dǎo)致致命傷害，其中部分毒蘑菇的外形與其他國(guó)家的可食用蘑菇相似，容易造成誤采。“在北博滕地區(qū)的內(nèi)陸地帶，常見(jiàn)的致命毒蘑菇包括白毒蠅傘和毒鵝膏”，她強(qiáng)調(diào)，這兩種蘑菇均含有鵝膏毒素，一旦進(jìn)入人體便會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。此外，瑞典野生蘑菇中還存在含奧雷蘭毒素的種類(lèi)，這類(lèi)毒素主要損害腎臟功能。

該地區(qū)發(fā)現(xiàn)的一種有毒蘑菇

據(jù)瑞典社會(huì)事務(wù)局（Socialstyrelsen）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，瑞典每年平均約有40人因蘑菇中毒尋求醫(yī)療幫助，此次8名游客集體中毒的情況實(shí)屬罕見(jiàn)。

目前，北博滕地區(qū)醫(yī)療部門(mén)仍未公布中毒游客的具體健康狀況，也未說(shuō)明目前仍在接受治療的游客人數(shù)。海倫娜表示，“部分患者已轉(zhuǎn)至其他醫(yī)院，因此我們無(wú)法提供更多關(guān)于他們現(xiàn)狀的信息?！?/p>

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瑞典人的“蘑菇信仰”

在瑞典，采蘑菇其實(shí)是一件非常正常，甚至神圣的事情。對(duì)他們而言，蘑菇不是危險(xiǎn)的陌生物，而是秋天森林里的黃金。

每到八九月，瑞典人最?lèi)?ài)的休閑方式之一就是拎著籃子，全家進(jìn)森林采蘑菇。尤其是雞油菌（kantarell），被稱為“森林里的黃金”。炒一盤(pán)黃澄澄的雞油菌，配上烤面包和奶油醬，那是整個(gè)北歐人的秋日浪漫。

瑞典還有“Allemansr?tten”（公眾通行權(quán)），允許任何人進(jìn)入森林采蘑菇和漿果。于是，秋天的森林里，常常能看到父母帶著孩子，邊教邊撿的溫馨畫(huà)面。

小紅書(shū)等中文社交媒體也有不少分享“瑞典采蘑菇攻略”的帖子。

當(dāng)然，真正的瑞典老司機(jī)們，還都有屬于自己的“秘密點(diǎn)”（kantarellst?lle）。這可是比銀行密碼還要保密的財(cái)富。你要是問(wèn)瑞典朋友：“哪里能找到雞油菌??？”得到的回答多半是一個(gè)“神秘微笑”，然后換個(gè)話題。傳說(shuō)中的“蘑菇坐標(biāo)”，寧可帶進(jìn)棺材，也不會(huì)隨口說(shuō)出。

如果說(shuō)秋天屬于蘑菇，那么春天就是野菜的舞臺(tái)。熊蔥（ramsons，俗稱野韭菜）、蕁麻、野酸模，甚至野生漿果嫩芽，都能進(jìn)廚房變身大餐。

春天的瑞典餐廳菜單上，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這些野菜的身影。蕁麻湯、熊蔥醬、野酸模沙拉……乍一聽(tīng)有點(diǎn)草根氣息，但在米其林廚師的手里，能被端上白瓷盤(pán)，搖身一變成精致的“森林料理”。

換句話說(shuō)，瑞典人和自然的關(guān)系是一種“親密而專業(yè)”的互動(dòng)。他們享受采摘的樂(lè)趣，但前提是——他們真的懂。

所以才會(huì)有瑞典網(wǎng)友無(wú)奈感嘆：“采蘑菇在我們這是生活藝術(shù)，不是生存游戲?！?/p>

瑞典每年都有幾十例蘑菇中毒入院的案例，當(dāng)?shù)厝硕贾馈安徽J(rèn)識(shí)的絕對(duì)不碰”是鐵律。

采蘑菇和采野菜是瑞典文化里非常迷人的一部分，值得體驗(yàn)。但前提是，要么找當(dāng)?shù)叵驅(qū)?，要么先做點(diǎn)功課。

橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)綜合揚(yáng)子晚報(bào)

編輯 成嘉怡

審核 張倩 王晨郁

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