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大廚做菜、閑置物品換小炒,“你買(mǎi)菜 我來(lái)燒——名店名廚公益行”走進(jìn)瘦西湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

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淮揚(yáng)菜大廚為市民做菜,閑置物品換小炒……“你買(mǎi)菜 我來(lái)燒——名店名廚公益行”第十場(chǎng)活動(dòng)今天走進(jìn)揚(yáng)州瘦西湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。除了享美食、學(xué)做菜,現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展的反詐宣傳、健康義診、消防科普等活動(dòng),讓菜場(chǎng)變身幸福服務(wù)站。



在景區(qū)瘦西湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),中國(guó)烹飪大師、揚(yáng)州名廚“天天薈”餐飲負(fù)責(zé)人盧彬現(xiàn)場(chǎng)烹飪“熱辣炒雞”和小炒黑毛土豬肉。盧彬:

雖然今天天氣很熱,但是大家熱情非常高,我們不怕熱。



揚(yáng)州世界美食之都示范店、大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜餐廳的揚(yáng)州盛宴餐飲研發(fā)總監(jiān)、國(guó)家中級(jí)烹飪師、國(guó)家名廚、揚(yáng)州名廚宋興華,為市民烹飪時(shí)令嘗鮮菜品六月黃燴金針菜、醬香大蝦。宋興華:

大家都很熱情,我們也非常樂(lè)意參加這樣的活動(dòng)。



這段時(shí)間,市民最不能錯(cuò)過(guò)的美食當(dāng)屬小公雞、“六月黃”螃蟹等食材。兩位淮揚(yáng)菜大廚邊烹飪邊詳細(xì)講解,傳授烹飪“秘訣”。大廚盧彬介紹,經(jīng)過(guò)改良,“熱辣炒雞”這道菜更適合揚(yáng)州人的口感:

現(xiàn)在天氣很熱,吃個(gè)辣子雞改變一下口味。燒這個(gè)菜,就要在油鍋里把雞肉給捂熟了,然后加微微的辣椒。配菜有蔥、蒜、辣椒和青紅椒。





“六月黃”螃蟹殼薄肉嫩、蟹黃飽滿,正是時(shí)令季節(jié)。如果將螃蟹做的好吃又營(yíng)養(yǎng)?大廚宋興華用金針菇作輔材,讓市民一飽口福、鮮掉眉毛。



除了市民熟悉的六月黃螃蟹、羅氏沼蝦,本次活動(dòng)還引進(jìn)了蘇陜協(xié)作特色產(chǎn)品,由揚(yáng)州俊雅農(nóng)業(yè)科技有限公司在陜北榆林市清澗縣飼養(yǎng)的黑毛土豬肉。





為傳播低碳環(huán)保、綠色的生活理念,促進(jìn)資源回收與利用,主辦方特別設(shè)置了“清閑置·換菜品”活動(dòng),市民用家中閑置或廢棄的家電、數(shù)碼、書(shū)籍、衣服等物品,可免費(fèi)兌換品嘗大廚烹飪的小炒黑毛土豬肉。



本次活動(dòng),不僅延續(xù)了日常惠民服務(wù)的價(jià)值,城北街道園林社區(qū)充分激活社區(qū)公共空間活力,創(chuàng)新“菜場(chǎng)+”服務(wù)模式,通過(guò)設(shè)置愛(ài)心廚房、反詐宣傳、公益義診、消防安全四大特色攤位,開(kāi)展“煙火集市·幸福鄰里”主題活動(dòng)。園林社區(qū)黨支部書(shū)記田茂文:

菜市場(chǎng)是大家每天都要來(lái)的地方,也是最具煙火氣的地方。居民可以學(xué)到最專業(yè)的烹飪技巧,是一種鄰里情感的交流,更是生活品質(zhì)的提升。







來(lái)源 | 揚(yáng)州廣電揚(yáng)帆手機(jī)頻道

編輯 | 王菲

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