人民日?qǐng)?bào)海外版記者 富子梅文/圖

當(dāng)驕陽退去，澳門科學(xué)館外的心形樹下海風(fēng)習(xí)習(xí)。音樂聲裊裊響起，咖啡與甜點(diǎn)的香氣彌漫開來，吸引著往來休閑散步的人們，停下來、坐一坐、嘗一杯。

“啡嘗澳門·咖啡節(jié)”近日在澳門科學(xué)館心形樹廣場舉辦，15間咖啡店組成的排檔，芳香四溢，吸引了眾多咖啡愛好者到場品嘗?！氨敬慰Х裙?jié)聚焦青年創(chuàng)業(yè)的主題，在長達(dá)1個(gè)月的時(shí)間跨度里，呈現(xiàn)澳門青年的探索嘗試，提供充滿創(chuàng)意與巧思的咖啡體驗(yàn)?！被顒?dòng)主辦方澳門青年發(fā)展服務(wù)中心副總干事張嘉敏說。

在Liber Coffee攤檔內(nèi)，店鋪主理人麥愷迪忙著招呼著來客。他告訴記者，自己從事咖啡行業(yè)已經(jīng)3年多，不僅愛喝咖啡，也很關(guān)注有關(guān)咖啡的種種創(chuàng)新探索?！翱Х犬a(chǎn)業(yè)鏈條很長，除了傳統(tǒng)的生產(chǎn)、銷售，還有周邊文創(chuàng)產(chǎn)品的研制開發(fā)，以及咖啡文化的深度挖掘，值得投入更多時(shí)間精力?！丙湊鸬险f。

澳門青年李偉杰同樣著迷于咖啡，他偶然在廣州十三行貿(mào)易往來的歷史資料中發(fā)現(xiàn)，中國的“第一杯咖啡”可能就在澳門?！?9世紀(jì)初的中國商人經(jīng)澳門，沿海上絲綢之路把茶葉遠(yuǎn)銷歐洲，返回時(shí)便將喝咖啡的習(xí)慣首先帶進(jìn)了澳門?！崩顐ソ苊翡J地意識(shí)到，“咖啡+歷史文化”的融合，可能是澳門青年做好咖啡產(chǎn)業(yè)的“引爆點(diǎn)”。

“啡嘗澳門·咖啡節(jié)”活動(dòng)吸引了不少愛好者到場參與。

于是，李偉杰走街串巷，記錄街邊一個(gè)個(gè)咖啡店，并把它們與歷史城區(qū)的旅游景點(diǎn)聯(lián)系起來，獨(dú)創(chuàng)了“咖啡地圖”，推出4條不同的路線，以品嘗打卡的方式吸引游人邊游覽邊品嘗?！暗貓D設(shè)計(jì)為店家?guī)砜土鳎絹碓蕉嗟目Х鹊昙尤氲健Х鹊貓D’線路中來，讓我對(duì)未來發(fā)展越來越有底氣?！崩顐ソ鼙硎?，澳門擁有數(shù)百家各具特色的咖啡店，各年齡段的居民都有喝咖啡的習(xí)慣，再加上紛至沓來的游客，非?？春冒拈T咖啡消費(fèi)市場前景。

在活動(dòng)現(xiàn)場，許多顧客邊品嘗邊與攤主交談。來自北京的趙先生一邊拍照一邊仔細(xì)觀察店家手沖咖啡的水量、水速、水溫?！白卉嚶愤^這里，被樂隊(duì)演奏的音樂聲吸引，臨時(shí)下車，沒想到音樂襯托的是十幾家特色咖啡排檔，收獲意外驚喜?！壁w先生告訴記者，他自己每天都要喝手沖咖啡，這次嘗到澳門青年們創(chuàng)新沖調(diào)的威士忌咖啡、加鹽咖啡等，感覺非常有創(chuàng)意。

“咖啡的受眾常常是上班族，它給緊張忙碌的生活增添了苦中有樂的體驗(yàn)，這正是青年創(chuàng)業(yè)的個(gè)中滋味?！卑拈T中聯(lián)辦教育與青年工作部部長李雪飛非常支持澳門青年以咖啡為起點(diǎn)，邁出創(chuàng)業(yè)第一步。

“聽到客人贊揚(yáng)咖啡好味道，所有努力都有了意義?！盙as Coffee創(chuàng)辦人徐偉文說，咖啡節(jié)讓我們有機(jī)會(huì)走出小巷小店，遇到更多年輕的創(chuàng)業(yè)伙伴，面對(duì)面聽到更多客人的反饋，遇見來自各地的咖啡愛好者，收獲更積極樂觀的心態(tài)和更充足的勇氣。期待為澳門咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更多創(chuàng)意和活力。

來源：人民日?qǐng)?bào)海外版