一邊是黑龍江的粼粼波光映著俄式尖頂，一邊是胡同里飄出的東北燉菜香 —— 在黑河這座 “中俄雙子城”，連美食都帶著跨界的驚喜！想知道本地人私藏的寶藏吃法嗎？別急，這份從硬核東北菜到鄂鄉(xiāng)風味的美食地圖，帶你解鎖中俄邊境線旁的舌尖奇遇，每一口都是黑河獨有的風味！

殺豬菜

地道的“殺豬菜”，不僅承載著東北的傳統(tǒng)飲食文化，更寄托著闔家團圓的美好祝愿。一碗熱氣騰騰的殺豬菜，肥而不膩的五花肉，順滑鮮嫩的血腸，清脆酸爽的酸菜，匯成一碗名叫“幸福”的煙火氣，在配上一碟蒜泥，任誰都會忍不住大快朵頤。

鐵鍋燉

黑河鐵鍋燉吃的是豪邁熱絡，品的是風土人情。一口黝黑鑄鐵大鍋架在柴火灶上，酸菜、五花肉、粉條在沸騰的骨湯里翻滾，鍋邊貼滿金黃玉米餅，榛蘑燉雞吸飽山野靈氣，江魚豆腐浸透黑龍江水的清甜。圍坐熱炕頭，筷子攪動間，感受黑土地饋贈的熾熱盛宴。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇可以說是占據(jù)了東北燉菜的半壁江山，雞肉鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富，與黑河特產(chǎn)的榛蘑組合更是無可比擬，菜肴燉好后，濃郁的香味引人無法自拔，菜中再加入東北粉條，只需這一口，你就能決定，再來二兩飯！

江魚宴

黑河毗鄰黑龍江， 江魚資源豐富，江中盛產(chǎn)“三花五羅十八子七十二雜魚” 其肉質緊致、無土腥味，江水燉江魚堪稱人間至味。

鍋包肉

東北菜的經(jīng)典代表，外酥里嫩，酸甜可口。黑河的鍋包肉做法地道，肉片炸得金黃酥脆，再淋上酸甜的醬汁，口感層次豐富。

滿族八大碗

黑河是滿族人聚居地之一，滿族八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法，其中的下八珍有民間 “滿漢全席” 之稱。

肉干肉條

鄂倫春族早年游獵，肉干肉條便于保存和攜帶，是他們的傳統(tǒng)食物。選用野豬肉等制成，口感緊實，風味獨特。

手把肉

手把肉是鄂倫春族人的傳統(tǒng)食品。羊、牛、馬等肉均可烹制手把肉，可以滿足人們大口吃肉的樂趣，也是他們招待客人必不可少的食品。

老山芹

老山芹是黑河人經(jīng)常吃的一道菜，自然生長的老山芹營養(yǎng)十分豐富。無論是燉菜，還是將其涼拌，或是煲湯，都能充分展現(xiàn)出它獨特的風味和口感。

小龍蝦和河蟹

在黑河你還能品嘗到別具特色的小龍蝦和河蟹，在清澈水域中生長個頭飽滿，肉質緊實。小龍蝦是一口爆汁的鮮甜，河蟹則是蟹黃豐盈、肉質細膩，每一口都仿佛帶你置身自然饋贈中。

從熱氣騰騰的東北灶臺

到大自然的饋贈

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帶上256G的胃

來黑河吃出朋友圈新高度吧！

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來源丨今日黑河

編輯一審丨張偉男二審丨王書博三審丨魏 強

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