2025年秋季學(xué)期開學(xué)之際，鄂托克前旗第一中學(xué)因食堂設(shè)施升級改造未完成，需安排學(xué)生集體外出就餐，為防范集體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，8月31日--9月5日，鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局開展食品安全駐點(diǎn)專項(xiàng)保障行動(dòng)，對該校周邊供餐單位實(shí)施全覆蓋全流程監(jiān)管。

提前介入，排查風(fēng)險(xiǎn)。聯(lián)合教育部門對1家集中承接學(xué)生餐的餐飲單位開展資質(zhì)復(fù)核，重點(diǎn)檢查主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原料采購溯源、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣落實(shí)、食品添加劑使用管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對排查發(fā)現(xiàn)的問題隱患，在承接學(xué)生餐前完成閉環(huán)整改。

全程監(jiān)管，駐點(diǎn)保障。安排監(jiān)管人員駐點(diǎn)監(jiān)管，督促相關(guān)食品經(jīng)營單位落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格菜單審查，確保食品加工操作規(guī)范、留樣記錄完整、餐飲具消毒到位。同時(shí)，為防范重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，選派檢測人員對該單位開展餐飲具、大宗食材快檢篩查，確?！皢栴}食品和餐具不進(jìn)廚房、不上餐桌”。

下一步，鄂前旗市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)、壓實(shí)主體責(zé)任，用嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度與專業(yè)行動(dòng)嚴(yán)守食品安全底線。

總編輯：羅志軍

責(zé)任編輯：羅騰亞

本期編輯：王 歡