7月15日

湖南省文化和旅游廳公布

首批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

生產(chǎn)性保護(hù)基地名單

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目

“黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）”的

實(shí)踐主體岳陽(yáng)市君山茶場(chǎng)有限公司成功入選

岳陽(yáng)市君山茶場(chǎng)有限公司為岳陽(yáng)市城市投資集團(tuán)有限公司的全資子公司，位于君山島景區(qū)內(nèi)，擁有600多畝君山銀針茶生產(chǎn)基地，1個(gè)茶文化研究中心，1個(gè)君山銀針體驗(yàn)園。

黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）歷史悠久，其獨(dú)特的“殺青”與“雙悶黃”工序尤為考究。目前，該技藝已有高孝祖和易瓊輝兩位省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。

在傳承方式上，該公司采取師徒傳承、正規(guī)教育和公益性培訓(xùn)相結(jié)合的模式。通過師徒相授的方式，技藝已傳承至第五代；同時(shí)，傳承人易瓊輝定期在君山小學(xué)開展茶文化教學(xué)，公司每年還培養(yǎng)制茶、茶藝等專業(yè)人才100余人。

在生產(chǎn)性保護(hù)工作中，該公司始終堅(jiān)持手工制作技藝和傳統(tǒng)工藝流程。從采摘、攤晾到殺青、攤涼，再到初烘、初包、復(fù)烘、復(fù)包、足火、精選等十道工序，全部采用純手工操作。特別是核心技藝“殺青”與“雙悶黃”工序，完全依靠制茶師多年積累的經(jīng)驗(yàn)來把控溫度、力道和茶葉色澤。

近年來，該公司積極探索“非遺+旅游”的發(fā)展模式，將位于君山島景區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)基地打造成集生產(chǎn)、非遺傳習(xí)、展覽、旅游觀光于一體的文化綜合體。通過精心設(shè)計(jì)的觀光路線，向游客展示黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）每個(gè)工序背后的文化內(nèi)涵。2023年，該公司相關(guān)產(chǎn)品赴匈牙利布達(dá)佩斯參加由中國(guó)文化和旅游部、中國(guó)駐匈牙利大使館聯(lián)合主辦的“茶和天下·雅集”暨中國(guó)茶文化主題展，獲廣泛好評(píng)。

創(chuàng)作

編輯 :火小星工作室

來源 : 岳陽(yáng)晚報(bào)社

審核 :李秦羽張?chǎng)卧?/strong>劉宜嘉

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