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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。這幾道食譜真的太好吃了，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，每天換這樣吃，家里人都說(shuō)好吃，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧！

一、雪菜毛豆炒蘑菇

準(zhǔn)備食材：雪菜、毛豆、口蘑、肉末、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、生抽、蠔油、大蒜葉

做法步驟：

1、首先把口蘑菇切成薄片，鍋中燒水，水開(kāi)加幾滴食用油，下毛豆先燙二十秒鐘左右，再倒入口蘑菇燙一分鐘，快速撈出備用。

2、鍋中燒油，油熱放入肉末炒至微微變黃，倒蒜片、紅辣椒，來(lái)點(diǎn)雪菜，一起煸炒出香味。

3、倒入毛豆和口蘑，加入一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽，少許蠔油，最后撒上一把大蒜葉，開(kāi)大火翻炒均勻即可。

二、炸土豆餅

準(zhǔn)備食材：土豆、鹽、黑胡椒粉、淀粉、孜然粉、辣椒粉

做法步驟：

1、去皮洗凈干凈的土豆切成小塊放鍋中蒸熟，再搗成泥，加入一勺鹽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉攪拌均勻。

2、將土豆泥用手捏成餅，再用筷子壓成波浪形，油溫在六成熱下鍋炸至兩面金黃，即可撈出，撒上孜然粉和辣椒粉即可完成。

三、香菇油菜

準(zhǔn)備食材：油菜、香菇、鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、淀粉、蔥花、蒜末、小米辣

做法步驟：

1、香菇切成片，油菜根莖分開(kāi)，碗中加入一勺鹽、一勺雞精、一勺白糖，一勺生抽，少許蠔油、半勺淀粉和一勺清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒水，水開(kāi)加入一勺鹽和一勺食用油，倒入油菜根和香菇焯水二十秒鐘左右，撈出過(guò)一下涼水。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米椒炒香，倒入焯好水的油菜、香菇和油菜葉，翻炒至斷生，淋上調(diào)好的料汁，開(kāi)大火翻炒均勻即可。

四、酸辣炒雞胗

準(zhǔn)備食材：雞胗、鹽、白醋、姜、蒜、小米辣、泡椒、酸豆角、香菜、胡椒粉、蠔油、雞精、生抽、老抽

做法步驟：

1、雞胗切成薄片，再將切好的雞胗加入一勺鹽、一勺白醋，抓洗兩三分鐘，抓出雞雜的腥味，用清水清洗干凈。

2、加入姜絲、一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺蠔油，抓拌均勻，腌制十分鐘。

3、鍋中燒油，油熱倒入雞胗，快速炒干水分備用。

4、另起鍋燒油，倒入姜末、蒜末、小米辣、泡椒一起炒出香味，再加入雞胗、酸豆角、一勺雞精、一勺生抽、少許老抽上色，開(kāi)大火翻炒入味，將雞胗炒至七八成熟，再來(lái)上一把香菜，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可。

五、涼拌土豆絲

準(zhǔn)備食材：土豆、青紅椒、蒜末、辣椒粉、鹽、陳醋、蠔油、生抽、香油、香油、花生米

做法步驟：

1、土豆去皮洗凈干凈切成片，再切成絲，切的盡量均勻一些，放入清水中沖去表面的淀粉，這樣會(huì)更加的清脆。

2、鍋中燒水，加入一勺白醋，增加食材脆度，水開(kāi)放入土豆絲、青紅椒絲，燙個(gè)三十秒就撈出過(guò)涼水。

3、碗中放入一勺蒜末、一勺辣椒粉，淋入一勺熱油，激發(fā)香味，加適量的鹽、一勺陳醋、一勺蠔油、一勺生抽，幾滴香油，淋在土豆絲上，加入香菜段，花生米抓拌均勻即可。

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