成都3278家烘焙店穩(wěn)坐全國第三，卷得跟麻花似的！商家們把川菜“百味融合”狠狠揉進(jìn)面團(tuán)，活生生用舌頭卷出一座性價(jià)比天堂。光便宜哪夠啊，腦洞才是成都面包圈的通關(guān)密碼！

?圖片源自小紅書 鑠予烘焙面包鋪

谷悟面包店直接把花椒鹵香懟進(jìn)德式堿水球，12塊錢就能讓你的嘴巴體驗(yàn)一把“麻辣Disco”；佑貝本草更絕，拉著中醫(yī)大搞出茯苓拿鐵蒸吐司，18塊吃出“朋克養(yǎng)生”新境界。這省錢姿勢(shì)，絕了！

本文目錄/ content

1：成都面包堪稱“平價(jià)面包戰(zhàn)斗機(jī)”！

2：“超高性價(jià)比”是噱頭嗎？

3：用實(shí)在原料圈住熟客

4：超詳細(xì)成都面包店地圖曝光！

01

成都面包堪稱“平價(jià)面包戰(zhàn)斗機(jī)”！

面包卡在正餐和零食的夾縫里瘋狂輸出，十年增長猛如虎！

艾媒最新報(bào)告數(shù)據(jù)：2023年中國烘焙市場規(guī)模飆到5614.2億，同比漲了9.2%，按這節(jié)奏，2029年怕是要沖上8595.6億。但新零售時(shí)代一來，烘焙人直接開啟地獄副本：多場景、多渠道、多品類混戰(zhàn)，生意卷成千層酥——還是掉渣的那種。

?圖片源自小紅書 LainOnJuly

更扎心的是技術(shù)迭代快觸頂，面包還占行業(yè)44%的C位，逼得商家狂刷"網(wǎng)紅單品"副本。

"2元面包店攻陷全國""高端面包文藝復(fù)興"霸屏，國潮烘焙、貝果、可露麗輪流封神——全靠創(chuàng)意這條活水，精準(zhǔn)拿捏年輕人的味蕾和朋友圈。而這場烘焙狂潮里，成都正戴著墨鏡穩(wěn)坐C位："未來看老子！"

?圖片源自小紅書 協(xié)盛隆川餅

企查查實(shí)錘成都的碳水野心：3278家烘焙企業(yè)全國第三，僅次于廣深，本地人聊起心頭好店鋪比報(bào)菜名還溜。

這"烘焙宇宙中心"的底氣？一半來自成都人舌頭的開放性——川菜基因突變出面包魂，花椒味貝果算什么？腦洞才是第一生產(chǎn)力！

另一半歸功于城市"食尚"嗅覺，直接把面包節(jié)玩成秋日限定狂歡：去年叫"擁抱面包節(jié)"，今年升級(jí)"漫步面包節(jié)"，65個(gè)品牌主理人帶著面包+咖啡+酒的跨界組合，把烘焙展搞成美食星球大戰(zhàn)。

所以當(dāng)別人還在糾結(jié)"甜咸黨爭"，成都人早已用面包夾萬物，啃出了新江湖。

?圖片源自小紅書 Yukiiiii醬

02

“超高性價(jià)比”是噱頭嗎？

成都面包的“超高性價(jià)比”不是天上掉餡餅，而是本地烘焙圈在“內(nèi)卷修羅場”里殺出的血路。

用“高品質(zhì)+白菜價(jià)”重新洗牌游戲規(guī)則，社區(qū)小店“溫度面包”6塊錢的海鹽堿水、8塊的紅豆堿水，硬是靠“外韌內(nèi)軟”的老手藝和自熬紅豆的實(shí)在勁兒，被街坊封為“十元吃飽”的良心擔(dān)當(dāng)，復(fù)購率才是硬通貨。

?圖片源自小紅書 葡萄泡泡糖

“海浪心”的烘焙品質(zhì)更是卷到飛起，5塊錢的咖啡麻薯酥到掉渣，15塊的巧克力歐包塞滿高純度可可餡，用料叫板30元大牌，靠“餡料多到溢出屏幕”直接封神。

最絕的是“超級(jí)糕工廠”，全場9塊9任選瑞士卷拿破侖，把中央工廠預(yù)制+極簡門店玩成“烘焙界零食折扣店”。這哪是賣面包？分明是掀桌子。

?圖片源自小紅書 走啊吃東西去

成都街頭巷尾的社區(qū)面包店堪稱“碳水救星”，靠著極致性價(jià)比和街坊復(fù)購率殺出重圍。這些小店不搞網(wǎng)紅裝修，專攻老手藝，用實(shí)在原料和親民價(jià)格圈住熟客。

山面包的5-8元米面包系列，是“個(gè)位數(shù)面包”課代表，日清面粉撐腰，米香軟糯帶嚼勁，紅茶味雖淡得像初戀，但5塊出頭的價(jià)格配上扎實(shí)口感，讓精明的成都人連某東領(lǐng)券攻略都開發(fā)出來了，性價(jià)比直接拉滿。

溫度面包店更絕，6塊的海鹽堿水、8塊的自熬紅豆堿水，組合成“十元吃飽”良心套餐，秘訣就是甩掉華麗包裝死磕工藝本質(zhì)——街坊的復(fù)購才是真流量密碼。

?圖片源自小紅書 凱斯Case

03

用實(shí)在原料圈住熟客

光便宜可不夠，腦洞才是成都面包的殺手锏！谷悟面包店把花椒鹵香塞進(jìn)德式堿水球，12塊讓你體驗(yàn)“嘴巴跳Disco”；

佑貝本草拉著中醫(yī)大搞出茯苓拿鐵蒸吐司，18塊吃出“養(yǎng)生朋克”內(nèi)味兒；熱晨烘焙更絕，三大炮拿破侖復(fù)刻成都小吃魂，花生奶霜配麻薯，一口回到錦里街頭。

?圖片源自小紅書 BB韓

業(yè)態(tài)創(chuàng)新也玩出花：望平街面包節(jié)搞快閃，9塊9堿水包靠“限時(shí)稀缺感”讓人搶破頭；黛可甜心玩?zhèn)}儲(chǔ)式大開架，8元均價(jià)靠量販裝走量——省錢省出新姿勢(shì)。

成都3278家烘焙店排名全國第三，卷成麻花！商家把川菜“百味融合”哲學(xué)揉進(jìn)面團(tuán)，本地人更是“又敢吃花椒貝果，又會(huì)蹲某東5元券”，活生生用舌頭卷出性價(jià)比天堂。

成都的“面包自由”本質(zhì)是“效率+創(chuàng)意”雙軌狂飆，中央工廠攤薄成本、社區(qū)小店死磕復(fù)購、川味養(yǎng)生腦洞清奇。

?圖片源自小紅書 一個(gè)栗子

04

超詳細(xì)成都面包店地圖曝光！

BERGE BAKERY

地址：武侯區(qū)芳草東街10號(hào)

熱門面包：蒙古奶茶堡、國王餅、安曼黃油卷

老板強(qiáng)推國王餅和安曼黃油卷，親測(cè)兩款都好吃到想轉(zhuǎn)圈圈！這個(gè)安曼黃油卷啊，雖然是開酥家族成員，但走的不是“咬一口掉一桌渣”的狂野路線。它的內(nèi)在美更像千層大餅?zāi)欠N能撕著吃的薄薄軟層，黃油香溫柔包裹著軟fufu的口感，絕了！

頂上的焦糖脆殼是靈魂一筆，咔嚓一聲咬下去，焦糖混著神秘的堅(jiān)果香配上軟乎包體，這組合拳打得味蕾直呼過癮。鹽可頌也是狠角色，外殼同樣嘎嘣脆，還撒著海鹽顆粒當(dāng)小驚喜，包體是經(jīng)典可頌的黃油卷卷風(fēng)，香氣濃到加熱時(shí)能香暈鄰居。鹽面包界性價(jià)比天花板，便宜好吃實(shí)錘！

?圖片源自小紅書 小吳有點(diǎn)餓

谷悟面包店（祥和里店）

地址：成華區(qū)祥和里155號(hào)

熱門面包：黑醋栗白巧洛代夫、草莓玫瑰、托斯卡納番茄夏巴塔

谷悟面包在成都可是有兩家實(shí)體店的根據(jù)地，老店就藏在美食扎堆的祥和里社區(qū)，氛圍感拉滿！

頭牌必須是“黑醋栗白巧洛代夫”莓果味超濃，蔓越莓干多到像不要錢，酸酸甜甜很上頭。里面藏著小塊白巧，加熱后微微融化帶點(diǎn)甜，就是包體稍微遜色了點(diǎn)，存在感像個(gè)社恐。

?圖片源自小紅書 肥嘟嘟嚕

“無花果酪酪鄉(xiāng)村包”才14塊，頂部奶酪給得超大方，奶味濃得像霸道總裁！包體里塞了無花果和黑芝麻，雖然無花果被奶酪蓋住了風(fēng)頭，但黑芝麻的香氣和奶酪的奶味在嘴里開派對(duì)，復(fù)烤后外脆里韌，口感絕了！

▲“上海平價(jià)烘焙之王”大潤發(fā)，物價(jià)真的感人嗎？

▲黃油測(cè)評(píng) | 三款國產(chǎn)黃油大PK，誰能一擊命中你的味蕾？

▲10分鐘賣光，95后研究生擺攤賣“軍火燒餅”遭大人小孩瘋搶！