作者 | 曾有為

來(lái)源 | 品牌觀察官（ID：pinpaigcguan）

引言：步步高真的要步步高了！步步高“胖改”后卓有成效，今年上半年大賺2.2億元，成為胖東來(lái)的“得意門生”。

去年，參加了“胖東來(lái)變形記”的步步高，終于在今年迎來(lái)了盈利。7.月10日，步步高公布2025上半年財(cái)報(bào)業(yè)績(jī)預(yù)告。

據(jù)公司財(cái)務(wù)部門預(yù)計(jì)，今年上半年步步高的凈利潤(rùn)將會(huì)同比暴漲超過(guò)300%，達(dá)到了1.8億元~2.2億元。

一年前，步步高被申請(qǐng)破產(chǎn)，彼時(shí)，外界都認(rèn)為步步高熬不過(guò)2024年的冬天。但沒(méi)想到，自從步步高加入“胖門”后竟起死回生，甚至有逐漸向好發(fā)展的趨勢(shì)。

如今，步步高成功摘星脫帽，再加上經(jīng)過(guò)了一系列的“胖改”，重新奪回湖南商超龍頭之位指日可待。

今年上半年大賺2.2億

步步高“胖改”大成功

2023年，一張破產(chǎn)審查的公告扯下了步步高的遮羞布。這家曾被看作湖南商超龍頭的企業(yè)，如今在不少湖南本地人眼里，已經(jīng)逐漸成為了時(shí)代的眼淚。

但就在今年上半年，步步高給市場(chǎng)交出了一個(gè)令人感到驚喜的成績(jī)單。據(jù)步步高公開的財(cái)報(bào)預(yù)告顯示，今年上半年，預(yù)計(jì)步步高的歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)為1.8億元~2.2億元。

對(duì)于步步高來(lái)說(shuō)，能夠扭虧轉(zhuǎn)盈實(shí)在是件不容易的事。畢竟在2022年，步步高超市的虧損達(dá)到了25.11億元。

能在兩年不到的時(shí)間里逃離虧損泥潭，步步高背后一定有高人指點(diǎn)，而步步高的高人就是胖東來(lái)。

去年年初，步步高找來(lái)了胖東來(lái)，成為了“胖改團(tuán)”的成員。在“胖改”后的兩天，步步高的總銷售額直接飆到140萬(wàn)元。端午幾天，步步高2家“胖改店”的銷售額超過(guò)上千萬(wàn)元。

目前，步步高胖東來(lái)調(diào)改店已經(jīng)達(dá)到了18家。接下來(lái)，步步高還會(huì)開設(shè)更多的“胖改店”。

先前還有網(wǎng)友認(rèn)為無(wú)論步步高怎么“胖改”都不能成為湖南的“胖東來(lái)”。畢竟，胖東來(lái)的員工待遇好的沒(méi)話說(shuō)。

但這一次，步步高是打算徹頭徹尾的“胖改”。

據(jù)了解，在進(jìn)行第一輪“胖改”的時(shí)候，步步高的員工工資只有2500元/每月，但如今已經(jīng)提升至4500元/每月。

值得注意的是，在剛開始“胖改”的時(shí)候，步步高超市里有很大一部分商品都是胖東來(lái)的。但從今年3月份開始，步步高也有了自有品牌“BL（better life，better love）”。

業(yè)績(jī)由負(fù)轉(zhuǎn)正，也代表了消費(fèi)者對(duì)步步高“胖改”的肯定。在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，步步高選擇了提高產(chǎn)品價(jià)格而不是提高服務(wù)質(zhì)量與體驗(yàn)。

之前在互聯(lián)網(wǎng)上，關(guān)于步步高商品價(jià)格貴的吐槽遍地都是。然而，在步步高早期的時(shí)候，是因低價(jià)俘獲了消費(fèi)者們的心，甚至也因此成為了湖南的“商超一哥”。

步步高的自救計(jì)劃初顯成效，或許在不久的將來(lái)，步步高真的能夠成為“湖南胖東來(lái)”。步步高的經(jīng)歷再一次印證了尼采的話，殺不死我的只會(huì)讓我更強(qiáng)大。

關(guān)停上百家門店

創(chuàng)始人夫婦套現(xiàn)離場(chǎng)

雖說(shuō)步步高超市早期規(guī)模不如一些全國(guó)連鎖性的商超，但在湖南本土也曾是“一方霸主”。

30年前，步步高超市創(chuàng)始人王填夫婦揣著5萬(wàn)元，在湖南湘潭開了首家步步高超市。當(dāng)時(shí)，步步高對(duì)標(biāo)的是家樂(lè)福、沃爾瑪這種大型商超。

由于價(jià)格親民，步步高在當(dāng)?shù)厣钍芟M(fèi)者歡迎，王老板一度被關(guān)冠上“西南王”的稱號(hào)。

在賺得第一桶金后，王老板決定把這樁生意做大做強(qiáng)，2009年，步步高第一座購(gòu)物廣場(chǎng)誕生，投資金額高達(dá)5億元。

隨著步步高的火爆，王老板也成為了湖南首富。2014年，是步步高的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。這一年，步步高第一次出現(xiàn)“賺的錢變少”的情況。

很大一部分原因就是淘寶、京東等電商的崛起，動(dòng)了傳統(tǒng)商超的蛋糕。大家只要?jiǎng)觿?dòng)手指點(diǎn)點(diǎn)手機(jī)，商品就會(huì)送到家門口。

王老板的反應(yīng)也是相當(dāng)迅速，直接打造了一個(gè)“云猴電商”平臺(tái)。2015年，云猴電商就推出了海外直采、2小時(shí)送達(dá)等服務(wù)。

2019年，步步高業(yè)績(jī)?nèi)骈_花，營(yíng)收高達(dá)197億元。但可惜的是云猴電商由于當(dāng)年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太激烈以及運(yùn)營(yíng)壓力沒(méi)能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

在電商這方面，王老板雖然抓住了風(fēng)口，但卻忽略了配送物流這一方面。云猴電商有個(gè)很大的弊端，那就是配送范圍僅限于湖南。

再一個(gè)使步步高一步一步走向虧損泥潭的原因就是其房地產(chǎn)業(yè)務(wù)。早些年，一旦沾上了房地產(chǎn)，就離暴富不遠(yuǎn)了。在各行各業(yè)都有類似的成功案例。

在房地產(chǎn)這項(xiàng)“副業(yè)”里，王老板前前后后總共砸了上百億元。2022年，步步高正式走上了下坡路。

當(dāng)時(shí)，步步高的營(yíng)收刷新了最低記錄，甚至負(fù)債累累，還有小道消息說(shuō)步步高要倒閉了。后來(lái)，步步高直接關(guān)停了上百家門店，還退出了四川市場(chǎng)。

2023年，王老板夫婦二人套現(xiàn)離場(chǎng)，步步高由湘潭國(guó)資接手。

在線下商超這條賽道，有不少人擠進(jìn)來(lái)也有不少人狼狽退場(chǎng)。三個(gè)月前，廣東本土的“超市之王”人人樂(lè)被終止上市。

人人樂(lè)也是一代人的青春與回憶，賺錢能力也是不在話下。當(dāng)年就連沃爾瑪、家樂(lè)福否要高看人人樂(lè)幾眼。

但就在2011年的時(shí)候，同樣是因?yàn)殡娚痰臎_擊，人人樂(lè)的歸母凈利潤(rùn)同比暴跌210%，巨虧1.84億元。

即使在后來(lái)，人人樂(lè)也開始做起了線上商城，也無(wú)法挽救跌跌不休的業(yè)績(jī)。在2024年的時(shí)候，人人樂(lè)的歸母凈利潤(rùn)也出現(xiàn)過(guò)回升，但這都是變賣資產(chǎn)得來(lái)的。

步步高相較于人人樂(lè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是幸運(yùn)的，當(dāng)步步高深陷虧損泥潭無(wú)法自拔的時(shí)候，遇到了胖東來(lái)，而胖東來(lái)也愿意伸出援助之手拉步步高一把。

只要“胖改”過(guò)就能涅槃重生？

有商超越改越虧錢

近幾年，國(guó)內(nèi)的大型商超們“苦叫連天”，但在這其中，也不乏有正在盈利并且爆火的大型零售賣場(chǎng)，那就是胖東來(lái)。

這兩年胖東來(lái)以極致的服務(wù)體驗(yàn)以及極具人文關(guān)懷的企業(yè)理念在互聯(lián)網(wǎng)上爆火，成為了線下零售商超的標(biāo)桿。

而最吸引人的則是胖東來(lái)的薪資待遇，普通員工一個(gè)月不僅能拿到9000元的薪水，每周二還會(huì)閉店休息，放假期間禁止發(fā)工作消息。

如今，不少商超都在向胖東來(lái)學(xué)習(xí)，也有商超拜胖東來(lái)為師。除了步步高，還有永輝等。

但與步步高不同的是，同樣是經(jīng)過(guò)“胖改”的永輝，似乎還未見(jiàn)成效。

據(jù)永輝的業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)公司2025上半年歸屬凈利潤(rùn)和扣非凈利潤(rùn)為-2.4億元和8.3億元。在去年，這兩項(xiàng)都是正數(shù)。

也就是說(shuō)，經(jīng)過(guò)了一年的調(diào)改，永輝反倒是由盈轉(zhuǎn)虧。

2020年以前，永輝在國(guó)內(nèi)是數(shù)一數(shù)二的大型零售賣場(chǎng)，彼時(shí)，永輝的營(yíng)收最高達(dá)到了932億元。

但在2020年以后，永輝的營(yíng)收以及凈利潤(rùn)就一路暴跌。從2021年到2024年，永輝共虧損了95.01億元。

同樣也是在2024年，永輝登上了胖東來(lái)的幫扶名單，正式加入“胖門”。在那之后，永輝超市的第一件事情就是關(guān)停尾部門店并且出售資產(chǎn)回籠資金。

去年夏天，永輝“胖改店”在鄭州正式開業(yè)，這也是永輝“胖改”的第一家門店。如今，永輝的“胖改店”越來(lái)越多。

然而，永輝虧損的局面也沒(méi)能得到緩解。對(duì)于虧損，永輝給出的解釋是，在去年閉店的時(shí)候產(chǎn)生了一些人員賠償?shù)荣M(fèi)用，并且公司也對(duì)供應(yīng)商以及商品進(jìn)行了淘汰更換。

同時(shí)，永輝還表示虧損只是因?yàn)槎喾N因素而帶來(lái)的短暫影響。

除此之外，永輝還打算再花55億元繼續(xù)“胖改”。據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，在3月下旬的供應(yīng)商大會(huì)上，永輝的葉國(guó)富老板表示未來(lái)要堅(jiān)持調(diào)改，并且還要下重本調(diào)改、

一直以來(lái)，葉老板都認(rèn)為胖東來(lái)模式就是當(dāng)前中國(guó)商超的破局之道，胖東來(lái)的模式比山姆等會(huì)員制超市還要更加優(yōu)秀。所以，這也是永輝愿意砸55億“胖改”的原因。

但投下巨額資金之后，永輝能否扳回一城還尚未得知。目前來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者們對(duì)于永輝“胖改店”的熱情已經(jīng)逐漸消散。

想當(dāng)初，永輝首家“胖改店”剛開業(yè)的時(shí)候，人山人海，似乎每個(gè)人都帶著購(gòu)買任務(wù)而來(lái)，就是要買點(diǎn)東西走才行。

但現(xiàn)在的永輝“胖改店”，客流量已經(jīng)大不如之前了。甚至有消費(fèi)發(fā)現(xiàn)，同樣的商品永輝在“胖改”之后，價(jià)格直接漲價(jià)。

就目前來(lái)說(shuō)，永輝離“胖改”成功還有一段距離，但從步步高的例子來(lái)看，成功的概率還是相當(dāng)大的。

步步高“胖改”成功無(wú)疑給胖東來(lái)的幫扶對(duì)象給予了莫大的希望，這些曾經(jīng)岌岌可危的商超們?cè)谂謻|來(lái)模式下重新煥發(fā)生機(jī)。

當(dāng)今，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，企業(yè)們只有在競(jìng)爭(zhēng)中尋求合作，才能共同推進(jìn)行業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏。

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