作者 |餐飲老板內參內參君

招聘退休員工，

麥當勞登上熱搜！

最近，#麥當勞招募退休員工 的話題登上熱搜。

根據(jù)網友發(fā)布的招聘圖片來看，退休人員采取靈活排班制度，每周可上班至少3天，年齡要求則為提前退休或達到退休年齡（女50周歲，男60周歲）。

員工可享國家法定節(jié)假日三倍工資、周六免費餐飲及員工打折福利，同時可享商業(yè)保險。

內參君在麥當勞小程序中查詢，發(fā)現(xiàn)成都不少門店都帶有“退休返聘”的標簽，薪資多為面議。內參君特地到線下門店咨詢，員工表示門店在招退休人員，招聘崗位包括餐廳員工、值班主管等多個崗位，需提供應聘者的退休證明和退休金流水。

此次話題重燃，與現(xiàn)在討論正熱、9月1日起將正式施行的社保新規(guī)有極大關系。在評論區(qū)，有網友支持，有網友疑惑，更有網友調侃：

麥當勞做得對，年齡不應是就業(yè)門檻！

招退休人員，莫不是想規(guī)避社保？

失業(yè)的年輕人和拿著兩份工資的老年人

據(jù)《澎湃新聞》報道，麥當勞方面明確表示招聘退休員工與近期的社保政策沒有直接關系。實際上，早在2018年，就有麥當勞招聘退休員工的報道；3年前，麥當勞還曾在老年人才網上發(fā)布招聘退休人員的相關信息。

由此可見，這并非麥當勞最近推出的短時策略，而是品牌長期以來的招聘策略之一。

不止麥當勞，如肯德基、一點點、瑞幸咖啡等品牌，在此前就開始聘用退休人員。最近，有網友分享小楊生煎的“滬語服務員”一職，也正施行退休返聘制度，綜合薪資3200元/月，做一休一，提供員工餐。

餐飲“招工難”與社會“老齡化”

的雙向奔赴

退休老人再就業(yè)，讓不少人想到了老齡化浪潮席卷下的日本。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年，日本老年就業(yè)人口為914萬，連續(xù)20年增加，65歲以上老年人就業(yè)率為25.2% ，平均每4名老年人中就有1人在工作，每7名就業(yè)者中就有1名為老年人。

這一現(xiàn)象的背后，既有老年人自身的訴求——希望通過工作增加收入、參與社會活動、實現(xiàn)自我價值；也離不開日本政府的推動，通過修訂法律、優(yōu)化就業(yè)環(huán)境等舉措，讓社會對老年人再就業(yè)持開放包容的態(tài)度。

如今在日本街頭，老年人的身影依然活躍在社會生活的各個角落，即使在公認工作強度較高的餐飲業(yè)，也能看到他們忙碌的身影。

從日本的先行經驗來看，老人成為“香餑餑”，并非偶然。

其一，無需繳納社保，用工成本低。聘用退休人員，企業(yè)雖需要配備商業(yè)險，但無需為其繳納養(yǎng)老保險等費用，可大幅降低用工成本，有效緩解成本壓力。

其二，員工穩(wěn)定性高，可有效降低離職率。有業(yè)內人士表示：“國內多數(shù)餐飲業(yè)的規(guī)模較小，員工的晉升空間有限，年輕人大多將餐飲作為過渡，而不是理想行業(yè)，由此極易造成餐飲人才流失。”與之相比，退休人員大多沒有晉升需求，更注重工作的穩(wěn)定性和充實感，能保證餐館團隊的穩(wěn)定性。

其三，工作時間靈活，工作經驗豐富。餐飲是“勤行”，工作強度大、重復性工作多，且需要根據(jù)顧客要求臨時調整，退休人員的空閑時間更多，可根據(jù)餐廳需求靈活調整。也有餐飲老板表示自己更青睞退休老人的工作態(tài)度：“干凈利索還勤快，不比年輕人差?！?/p>

更重要的是，不少退休老人本身就渴望通過工作保持與社會的鏈接，在付出中收獲價值感。據(jù)中國老年學和老年醫(yī)學學會2023年調查，中國60歲-69歲低齡老年人中有45%有就業(yè)意愿。

而餐飲用工，普遍存在不好招、難培養(yǎng)、離職率高等的問題。

"薪智"平臺發(fā)布的《2025年餐飲行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2025年第二季度，餐飲行業(yè)招聘量同比下滑31.4%，但招聘薪酬卻逆勢上漲3.5%，"量跌價升"，表明企業(yè)正通過提高薪酬吸引力來應對用工短缺。

在餐飲“用工荒”與老齡化社會加速到來的雙重背景下，退休人員再就業(yè)其實是一種“雙向奔赴”。

“銀發(fā)上崗“仍有考驗

但銀發(fā)員工在上崗時，仍有不少需要細化和完善的問題。

首先是身體健康，與年輕人相比，老年人受限于體力與精力限制，難以承受高強度工作。

其次，數(shù)字化時代，餐飲業(yè)在不斷發(fā)展，而部分老人對新技術的接受程度和適應能力相對較弱，需要額外的培訓、指導；同時，老年人獲取就業(yè)信息的渠道大多局限于親戚、朋友介紹，選擇相對匱乏。

最后，目前我國的法律規(guī)定，退休人員再就業(yè)只能簽訂勞務合同，盡管部分餐館會增配商業(yè)保險，但仍然存在一定的法律風險。

從日本的經驗來看，餐飲從業(yè)者“老齡化”似乎是社會發(fā)展的必然趨勢之一，但國內的發(fā)展路徑，并不完全相同。

一方面，政策正在釋放積極信號。6月底，民政部等19部門聯(lián)合印發(fā)《關于支持老年人社會參與推動實現(xiàn)老有所為的指導意見》，指出創(chuàng)造適合老年人的多樣化、個性化就業(yè)崗位。

另一方面，餐飲行業(yè)不斷細分，且有大量的品牌型企業(yè)誕生，工作環(huán)境得到了極大改善、用工條件整體向好，讓留住年輕人成為可能。

如何在“銀發(fā)再就業(yè)”的社會需求，與餐飲用人效率上找到平衡，或許是餐飲老板們接下來幾年都需要探索的命題。