古人云“頭伏一只雞，一年好身體”。入伏后天氣炎熱，人易沒(méi)食欲，且出汗多導(dǎo)致新陳代謝加快，水分和營(yíng)養(yǎng)流失量大，需及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)吃雞是絕佳選擇。 雞肉屬高蛋白、低脂肪肉類，去皮后脂肪含量更低，深受健身愛(ài)好者青睞。其肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)，好吃不上火，易被消化吸收，能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，有助增進(jìn)食欲、強(qiáng)健脾胃、增強(qiáng)免疫力，老人孩子都適合，很適合夏季食用。

夏天吃雞肉，我家最喜歡雞胸肉，它不含雞皮，肉質(zhì)鮮嫩，口感不柴，隨手炒一炒就特好吃，下面我就分享一個(gè)家常炒雞胸肉的好吃做法，我家夏天三天兩頭做，香而不膩，營(yíng)養(yǎng)又解饞，大小朋友都愛(ài)吃！

【家常炒雞胸肉】：準(zhǔn)備食材有：雞胸肉2塊 玉米淀粉、食鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、老抽、蔥、姜、蒜、尖椒

具體做法：

1.買回來(lái)的雞胸肉多沖洗幾遍，洗凈后放案板上先切片再切條，放入大碗中。加2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半勺老抽、少許食鹽、適量黑胡椒粉和1勺玉米淀粉，下手抓拌至雞胸肉充分吸收調(diào)料，抓勻后放入冰箱冷藏腌制15~20分鐘即可。

雞胸肉這樣腌一腌再炒，不僅可以去除它的腥味，還會(huì)更入味。

2。取幾個(gè)尖椒，不喜歡吃辣的朋友，也可以用青椒，洗凈后去掉蒂和里面的籽，切成片備用；一根小蔥切蔥花、一小塊生姜切成姜末、幾瓣大蒜切碎剁細(xì)備用。

3。起鍋加油，油熱后下入腌制入味的雞胸肉翻炒，炒至雞胸肉變色，表面微微發(fā)黃時(shí)關(guān)火，盛出雞胸肉備用。

4。接著下入姜末和蒜末，炒出香味后再下入尖椒片，倒入雞胸肉，繼續(xù)翻炒片刻后下入蔥花，然后加入一勺生抽和一勺蠔油，繼續(xù)翻炒入味后，就可以關(guān)火出鍋了，又香又入味的炒雞胸肉就做好了，香氣四溢，讓人忍不住想要吃上一口~

雞胸肉營(yíng)養(yǎng)美味，但夏季食用需注意方式，盡量避免油炸或燒烤，以防上火。其實(shí)簡(jiǎn)單快炒就十分美味，既能保留營(yíng)養(yǎng)，又好吃不上火。夏天多吃這肉好處多：一能強(qiáng)健脾胃，二可增進(jìn)食欲，三能增強(qiáng)免疫。學(xué)會(huì)這種吃法，趕緊做給家人嘗嘗，口感鮮香又營(yíng)養(yǎng)。