伏者，代表著一年中氣溫最高，且最潮濕悶熱的日子，其總共由三個階段，即頭伏，中伏和末伏組成，總時長不固定，30天或是40天。今年的三伏天顯得比較短暫，從7月20號入伏開始，到昨天就已經(jīng)數(shù)完了，總共為30天。出伏了，人們的心里稍微輕松了一些，這代表著夏日里最難熬的日子過去了。不過民間流行著“秋老虎”天的說法，其一般是8-9月份之間，氣候上會有一個短暫的“回溫”現(xiàn)象，所以出伏以后，我們依然不能馬虎。

明日出伏，牢記：1要掃，2不留，吃3樣，養(yǎng)精蓄銳，為入秋打好基礎(chǔ)。自然氣候的變化往往會有反復(fù)，“秋老虎”天，其實(shí)正是夏秋之間的過渡，我們要好好利用這段時間，把身體調(diào)整好，才能平平安安地度過秋季，下面就來看看具體內(nèi)容吧~

1要掃

三伏天，不僅氣溫高，雨水也多，空氣濕度特別重。在這段時間里，家中的各個角落容易積灰，生霉，滋生細(xì)菌等，很多人在伏天里都會經(jīng)常打掃。而到了出伏之后，也有必要把家里進(jìn)行一個徹徹底底地大掃除，尤其是犄角旮旯，平日里容易忽略的地方，都掃一掃，擦一擦，不留灰塵，臟東西。以干凈整潔的好狀態(tài)來迎接秋日的好運(yùn)，我們居住起來更舒服，對健康也大有裨益。

2不留

廚房里發(fā)霉的物品不留

三伏天里空氣潮濕，而廚房里經(jīng)常做飯，洗洗涮涮，更熱也更濕。在這樣的環(huán)境里，我們的菜板，筷子，刀架，洗碗布等，很容易發(fā)霉，滋生細(xì)菌。而這些都直接影響到我們的飲食健康。出伏了，這些發(fā)霉的物品就不要留著了，及時清理掉，都換上干凈的。當(dāng)然在平日里也要注意保持這些廚房用品的衛(wèi)生，隨時清洗，曬干，才能讓家里人吃得健康。

冰箱里不新鮮的食物不留

潮濕悶熱的三伏天里，食物極易變質(zhì)，人們都習(xí)慣將食物放進(jìn)冰箱存放，或冷藏，或是冷凍。其實(shí)冰箱也不是萬能的，其中的食物保存時間長了，也會變質(zhì)。同時在冷凍的過程中，食物的新鮮度會下降，營養(yǎng)也會流失。所以出伏以后，我們也別忘了對冰箱進(jìn)行一個徹底的清理，不新鮮的食物也不要繼續(xù)留在里邊占地方了。食物越新鮮，味道越好，營養(yǎng)也越足，秋日進(jìn)補(bǔ)要牢記。

吃3樣

絲瓜

“秋后絲瓜勝良方”，絲瓜不是夏季的專屬，秋天更鮮更營養(yǎng)。出伏后也要經(jīng)常吃，有助于補(bǔ)水潤燥，促進(jìn)消化，通便排毒，滋潤皮膚，促進(jìn)代謝等。

1、用刮皮刀將外層的老皮刮掉，沖洗掉析出的黏液，進(jìn)一步切成長條的形狀，先放到水里浸泡。

2、直接起鍋倒油，多加點(diǎn)蒜蓉，屆時就將其從水中撈起放進(jìn)去，在熱油中快速翻炒。

3、一分鐘左右，其看起來微微透明，屆時調(diào)些生抽，鹽，快炒幾下，令其入味，馬上關(guān)火從中盛出來。屆時翠綠好看，吃著也更鮮香多汁。

雖然如今四季之中皆有藕，但如今才是其時令季節(jié)，所以這個時候的藕是最鮮甜美味，也最營養(yǎng)滋潤的。其有助于改善體質(zhì)，潤燥去乏，滋養(yǎng)脾胃等?？梢該Q著花樣吃起來了，或蒸，或煮，或涼拌，簡單又爽口。

1、先將其沖一沖，把皮輕輕刮掉，再把孔清理好，剁成小塊，在料理機(jī)中攪碎。

2、再準(zhǔn)備同等量的鮮肉，絞成細(xì)小的顆粒狀。先在里邊加點(diǎn)生抽，姜蓉，蔥花，簡單拌勻。

3、把藕倒里邊，同其拌勻，此時不用調(diào)味，淡一點(diǎn)也沒關(guān)系。直接搓成丸子，如果比較散的話，可以適當(dāng)加點(diǎn)淀粉，擺到盤中即可。

4、將盤口用保鮮膜包住，端上整體加熱二十分鐘就熟了。關(guān)火后端出來，并將保鮮膜去掉。

5、最后調(diào)個料汁，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，繼續(xù)加生抽，蠔油，番茄醬，醋少許，清水一半，邊加熱邊攪拌，直到湯汁濃稠時關(guān)火，淋到藕丸子中即可。

鵪鶉蛋

出伏了，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，要為秋天做準(zhǔn)備，屆時可以多吃些蛋類，比如鵪鶉蛋，其鮮香美味營養(yǎng)足，有助于緩解虛乏，補(bǔ)充腦力，提高抵抗力等。

1、先準(zhǔn)備一盤，將其用清水洗凈。之后倒在寬水中，煮十二三分鐘，熟透后關(guān)火，撈起放進(jìn)冷水里邊。

2、切一點(diǎn)五花肉，或是前腿肉，先焯煮一遍，去掉雜質(zhì)。

3、重新起鍋燒熱，肉倒進(jìn)去，反復(fù)炒一會兒，直到油脂炒出來，放入冰糖，八角，老抽，把顏色炒勻，倒開水燉一個鐘頭。

4、在此期間把鵪鶉蛋包好，肉煮到軟爛時，往里邊加點(diǎn)鹽，調(diào)好咸度，鵪鶉蛋倒進(jìn)去，繼續(xù)燉到湯汁收緊，半個小時左右就入味了。屆時便可以關(guān)火出鍋。

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