通訊員 黃子文 揚(yáng)州市新聞傳媒中心記者 楊寶嶺

8月18日上午9點(diǎn)，在江都區(qū)大橋鎮(zhèn)的和華食品公司智能化生產(chǎn)車(chē)間里，空氣中彌漫著蛋糕的香甜。公司總經(jīng)理邵瑋瑋在車(chē)間里來(lái)回穿梭，仔細(xì)察看慕斯蛋糕生產(chǎn)情況?！肮久刻煲s制5萬(wàn)個(gè)慕斯蛋糕，發(fā)往全國(guó)各地，光雞蛋就得用掉2噸多?！彼贿呍谏a(chǎn)記錄本上簽字，一邊告訴記者。

今年38歲的邵瑋瑋是江都小紀(jì)人。2013年，他在北京一家投資公司工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的水產(chǎn)品分散進(jìn)入北京市場(chǎng)，心中萌生一個(gè)念頭：“家鄉(xiāng)有不少優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)資源，為何不集中起來(lái)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售？”

2014年，邵瑋瑋辭去北京的工作，回到家鄉(xiāng)小紀(jì)開(kāi)了一家淘寶店，主營(yíng)預(yù)制水產(chǎn)品，將大閘蟹、羅氏沼蝦等水產(chǎn)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)往全國(guó)。憑著對(duì)市場(chǎng)的敏銳嗅覺(jué)，邵瑋瑋很快在電商領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟，當(dāng)時(shí)他的網(wǎng)店每天能賺五六千元。

隨著農(nóng)產(chǎn)品電商領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，邵瑋瑋果斷轉(zhuǎn)換賽道，將目光投向新興的烘焙市場(chǎng)?！暗案獠粌H是食品，更承載著情緒價(jià)值。”他決定在揚(yáng)州打造烘焙業(yè)的“中央廚房”。

2022年，邵瑋瑋二次創(chuàng)業(yè)，成立揚(yáng)州和華食品有限公司。當(dāng)年11月，占地4000多平方米的蔓吉甜品工廠在江都大橋鎮(zhèn)正式投產(chǎn)。工廠引進(jìn)專(zhuān)業(yè)研發(fā)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，主打低糖、輕盈、精致的冷凍慕斯蛋糕，日產(chǎn)量超3萬(wàn)個(gè)。短短兩年，他的“蔓吉”品牌甜品經(jīng)銷(xiāo)商已覆蓋全國(guó)26個(gè)省市，客戶(hù)包括羅森、美好、711等知名連鎖便利店，成功進(jìn)軍泰國(guó)、越南等東南亞市場(chǎng)；公司銷(xiāo)售額也從2022年的2400多萬(wàn)元增長(zhǎng)到2024年的1.06億元。

小小甜品一年能賣(mài)出一個(gè)億，除了邵瑋瑋敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，不斷創(chuàng)新是更加重要的推動(dòng)力。

走進(jìn)和華食品公司的生產(chǎn)車(chē)間，智能化生產(chǎn)流水線(xiàn)上，一個(gè)個(gè)精致的蛋糕快速成形。“我們投入800萬(wàn)元用于設(shè)備更新和技術(shù)研發(fā)，連打雞蛋都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化?！鄙郜|瑋介紹，公司自主研發(fā)的“凍轉(zhuǎn)鮮”技術(shù)達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，在零下196攝氏度的液氮環(huán)境中，剛生產(chǎn)的蛋糕瞬間鎖鮮，消費(fèi)者吃到時(shí)口感就像剛出爐般新鮮。

“做企業(yè)要算好‘兩本賬’，一本‘經(jīng)濟(jì)賬’、一本‘民生賬’?！边@是邵瑋瑋常掛在嘴邊的話(huà)。他在做大做強(qiáng)企業(yè)的同時(shí)，始終不忘反哺家鄉(xiāng)，帶動(dòng)鄉(xiāng)親致富。

“預(yù)制烘焙屬于農(nóng)產(chǎn)品精深加工，與農(nóng)業(yè)高度關(guān)聯(lián)?！鄙郜|瑋介紹，公司約一半的銷(xiāo)售額用于采購(gòu)雞蛋、面粉、水果、藜麥、燕麥等農(nóng)副產(chǎn)品。通過(guò)與江都當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)合作，公司為農(nóng)戶(hù)提供了穩(wěn)定的訂單支持。此外，企業(yè)還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，目前152名員工中，有120多人是大橋鎮(zhèn)女性勞動(dòng)力，平均月薪達(dá)到7000元左右。

“下一步要思考的是如何擴(kuò)大產(chǎn)能、打響品牌，成為優(yōu)質(zhì)甜品的全球供應(yīng)商。”邵瑋瑋表示，他計(jì)劃與高校合作建設(shè)食品研究院，研發(fā)更符合大眾需求、順應(yīng)潮流的新產(chǎn)品，讓揚(yáng)州甜品走向全球。

來(lái)源丨揚(yáng)州市新聞傳媒中心
編輯丨鄭艷秋