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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常下飯菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，大人小孩搶著吃，而且廚房小白也能做，有喜歡的朋友可以試一試！

一、砂鍋燒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、小米辣、洋蔥、韭菜、孜然粉、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片，加入1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺淀粉，淋入1勺食用油，充分抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、起鍋燒油，油熱下入牛肉，翻炒至變色，放入蒜末、小米辣、洋蔥塊，小火炒出香味，加入1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒至入味，最后加入1勺孜然粉、1勺芝麻，翻炒均勻。

3、砂鍋底鋪上一層韭菜，再撒一層鹽，一層孜然粉，倒入炒好的牛肉即可。

二、黃瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：黃瓜、雞蛋、小米辣、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根黃瓜，清洗干凈后改刀切成片。空碗中打入四個(gè)雞蛋，攪勻打散。起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散盛出。

2、鍋留底油，放入蔥花、蒜末、小米辣，小火炒出香味，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可。

三、燉牛肉湯

準(zhǔn)備食材：牛肉、白蘿卜、燉湯包、香菜、枸杞、蔥姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤牛肉，清洗干凈后改刀切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，清洗干凈后改刀切成小塊。

2、將牛肉冷水下鍋，放入蔥段、姜片，加入1勺料酒，煮開后撇去浮沫，撈出用熱水清洗干凈。

3、將清洗干凈的牛肉倒入砂鍋中，放入蔥段、姜片，再放入一包燉湯包，一次性加滿開水，小火燉50分鐘。

4、倒入白蘿卜塊，小火燉10分鐘，加入1勺鹽，最后撒上枸杞和香菜即可。

四、肉末西葫蘆

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、牛肉、小米辣、豆瓣醬、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)西葫蘆，去頭去尾，一分為二，再二分為四，去掉瓜壤，切成長(zhǎng)條，重點(diǎn)就是撒入2勺鹽，翻拌均勻，殺出西葫蘆的水分，然后清洗干凈，擠干水分備用。

2、準(zhǔn)備半斤牛肉，改刀切成末。起鍋燒油，油熱放入牛肉末，翻炒至變色，放入蒜末、小米辣，加入1勺豆瓣醬，小火炒出紅油。

3、放入西葫蘆，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺雞精，大火翻炒至入味即可出鍋。

五、蔥燒豆腐

準(zhǔn)備食材：大豆腐、蔥。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根大蔥，改刀切成滾刀塊，放入碗中，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許白糖、1勺淀粉、少許清水，攪拌均勻備用。

2、準(zhǔn)備一塊大豆腐，用手掰成小塊。起鍋燒油，油熱放入豆腐，用中小火煎至兩面金黃，淋入調(diào)好的料汁，翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

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