轉(zhuǎn)眼間8月23日就到了，這天是二十四節(jié)氣中的——處暑。處暑，顧名思義，就是“出暑”，意味著炎熱的夏天即將過去，天氣要開始慢慢轉(zhuǎn)涼了。不過，這時候天氣雖然早晚涼快了些，但白天還是有些燥熱，而且空氣也開始變得干燥起來。

老人們常說“處暑吃3寶，不往醫(yī)院跑”，這話可不是白說的！處暑時節(jié)吃對了，能幫助我們防秋燥、補體力，安安穩(wěn)穩(wěn)度過季節(jié)交替。那么，這“3寶”到底是啥？又該怎么吃才能更受益呢？今天，就帶大家一起來了解一下，莫忘老傳統(tǒng)！

第一寶：鴨肉

處暑時節(jié)，吃鴨肉是很多地方的傳統(tǒng)。鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，特別適合夏秋交替時吃，能幫助清除體內(nèi)余熱，防止秋燥。

推薦食譜：啤酒鴨

具體步驟：

1. 鴨肉洗凈切塊，焯水去腥，撈出，瀝干水分備用；

2. 鍋中放油，加入姜片、蒜瓣爆香，倒入鴨肉翻炒至微黃；

3. 倒入一聽啤酒，加少許生抽、老抽、冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；

4. 加入適量的鹽調(diào)味，大火收至湯汁濃稠，加入青椒塊翻炒幾下，即可出鍋。

點評：這道啤酒鴨加青椒，鴨肉嫩而不膩，帶著啤酒的清香味，青椒又增添了一絲清爽。處暑吃它，解饞又去燥，全家都喜歡！

第二寶：百合

百合是處暑時節(jié)的“明星食材”，有潤肺止咳、清心安神的功效。秋天容易口干咳嗽，吃些百合再合適不過了。

推薦食譜：百合炒雞蛋

步驟如下：

1. 鮮百合掰成小瓣洗凈，干百合需要提前泡軟，雞蛋打散備用；

2. 鍋中燒水，百合焯水1分鐘撈出；熱鍋倒油，倒入雞蛋炒熟盛出；

3. 鍋中再放少許油，加入蒜末和小米辣爆香，加入百合翻炒，再倒入雞蛋，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

點評：百合炒雞蛋簡單又快手，百合清甜，雞蛋鮮嫩，搭配在一起口感特別好。處暑時節(jié)吃它，潤肺又安神，對身體大有益處！

第三寶：蓮藕

俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。處暑時節(jié)正是蓮藕上市的時候，蓮藕能健脾開胃、養(yǎng)血補心，適合秋天養(yǎng)生。

推薦食譜：蓮藕花生百合豬心湯

詳細步驟：

1. 豬心洗凈，切片焯水，蓮藕去皮切塊，花生、百合、枸杞洗凈；

2. 將所有材料放入湯鍋，加足水，放入幾片姜；

3. 大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，最后加鹽調(diào)味。

點評：這碗湯鮮甜滋潤，蓮藕軟糯，豬心嫩滑，加上花生、百合和枸杞，營養(yǎng)全面。處暑喝一碗，補心健脾，防秋燥，真是太舒服了！

處暑節(jié)氣，別忘了老祖宗傳下來的飲食智慧，順應時節(jié)吃東西，身體才會更健康。這“3寶”和它們的吃法，你都記住了嗎？8月23日處暑，快給家人做起來吧，健康美味兩不誤！

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