近期熱播的電視劇《生萬物》中，一個看似不經(jīng)意的鏡頭——贛榆青口的登場，讓無數(shù)觀眾悸動。這座位于江蘇連云港的濱海小城，憑借著一口“青口”撬動了屏幕外的美食記憶，也讓我們不禁好奇：贛榆，究竟還藏著多少風(fēng)味寶藏？

劇中蘇蘇吃八爪魚的片段讓各位觀眾開懷大笑，直呼蘇蘇吃八爪魚這段也太愛了，而這從青口走腳帶來的海鮮遠不只是八爪魚，下面跟著小編一起來看看贛榆的一些海鮮吧~

贛榆的味道，是海與田的交響。青口貝只是序曲，真正的盛宴才剛剛開始——灘涂上現(xiàn)挖的泥溜子，爆炒后咸鮮汁足，是獨屬于黃海沿岸的味覺記憶；晾曬在秋風(fēng)里的東方蝦干，濃縮了海洋的精華，嚼勁十足、越品越鮮；肥碩的梭子蟹，無論是清蒸后蘸姜醋，還是斬塊燉豆腐，都掩不住那滿殼的豐腴甘潤。

泥溜子，一種軟體殼類生物，這個東西全世界大概只有贛榆有。為啥?因為其他地方的海灘是沙灘、石灘，而咱們贛榆的海灘是泥灘。泥溜子用開水燙個半熟，用蒜泥和醬油拌一拌，香滑鮮嫩。

東方蝦干，贛榆名產(chǎn)，將鮮活的東方對蝦洗凈、煮熟后放入烤箱，取出晾涼，反復(fù)2次，即可。蝦干蝦形美觀，香氣四溢，富于咬勁，咸鮮回甜，彰顯本味。

梭子蟹，又叫彤蟹，肉質(zhì)細嫩潔白，膏滿肉多，味道鮮美，佐餐下酒口味極佳。贛榆人對梭子蟹的做法一般是清蒸，也可以煎、炒、燉、煲，尤其是“香椿拌梭蟹”，非常受食客歡迎。

而贛榆的味覺密碼，不僅在海邊，更是藏在街頭巷尾的“土味”小吃里：清晨一碗熱氣裊裊的熱薄粉，淋上醬醋辣油，軟滑酸香喚醒一天；夏日午后的涼粉剔透彈潤，搭配蒜汁清爽沁人；剛出爐的酥燒咬開層層酥皮，滲出芝麻與焦糖的濃香；還有卷著豆腐蝦皮大蔥、抹上辣醬的豆腐卷，或是深夜一碗濃稠暖胃的豆沫糊涂，質(zhì)樸卻踏實。更不用說筋道甜糯的蹄糕、咸中回甘的甜悶瓜……這些小食不爭不搶，卻用代代相傳的手藝，熬煮出贛榆人最真實的日常。

熱薄粉，每天純手工熬制的綠豆薄粉只有贛榆才有，如果覺得沒有味道的話，還可以加一點辣椒油攪拌下，放點香菜就是一碗正宗的薄粉啦，很多贛榆人早餐也是要吃薄粉的。

涼粉，贛榆人又名白粉，多在夏天吃，清涼爽滑，通常和黃粉一塊賣，也有出攤單獨賣的。

酥燒，是贛榆早餐特有的一種食物，酥燒口感有些像蔥油餅，表皮酥脆，內(nèi)里的肉餡綿軟。想吃酥燒必須小心翼翼，一口咬下油酥紛紛落下，撒得滿臺都是。贛榆人的一天很多就是從酥燒配豆腐腦開始的。

豆腐卷，以面粉、鹵水豆腐、紅蘿卜、蝦皮等做成，形態(tài)美觀，香氣四溢，軟中帶脆，餡鮮味美，齒頰留香。贛榆土話說：吃的時候連舌頭都一塊吞下去了。

豆沫糊涂，一手端碗沿碗邊轉(zhuǎn)圈喝，一看就是贛榆人喝“五糧液”的經(jīng)典動作。五谷雜糧磨成面，黃豆花生米碾碎摻入，咸豆沫糊涂的配方伴隨了幾代贛榆人的記憶。

蹄糕，以豬背皮、豬前蹄、肘瓜肉等做成，皮凍晶瑩，肉皮彈牙，咸鮮味美，百吃不厭。

甜悶瓜，贛榆久負盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，已有200多年的生產(chǎn)歷史，坊間相傳曾作為貢品呈現(xiàn)給乾隆皇帝品嘗，受到褒獎。

贛榆的美食，每一口海邊的鮮，每一塊熱薄粉的暖，都是時間與人力溫柔協(xié)作的成果。我們或許不曾走進贛榆的舊街老店，卻可以通過這些小吃感知那里的風(fēng)土人情，它們跨越屏幕與文字，直抵心靈，告訴我們：最好吃的，從來是生活本身。

來源：紅榆傘