近日，網(wǎng)易財經(jīng)的一份測評，讓一眾茶飲品牌備受關(guān)注。測評結(jié)果顯示，喜茶、茉莉奶白等多家茶飲品牌的產(chǎn)品被檢出反式脂肪酸，其中多家品牌宣稱飲品為“0反式脂肪酸”。不少消費者產(chǎn)生疑問，這些商家是否涉嫌虛假宣傳？

對此，多個茶飲品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財社記者，其飲品中檢測出微量的反式脂肪酸，但是數(shù)值均低于0.2g/100g ，符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的聲稱要求。而飲品中之所以被檢出反式脂肪酸，是來源于乳及乳制品中的天然反式脂肪酸，而非刻意添加。

5款飲品被檢出微量反式脂肪酸

其中有2款樣品宣稱“0反式脂肪酸”

此次送檢的茶飲品牌包括喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茉莉奶白、霸王茶姬、爺爺不泡茶、滬上阿姨、茶百道共計8個品牌。根據(jù)測評結(jié)果，喜茶、奈雪、茉莉奶白、霸王茶姬、爺爺不泡茶等5個品牌被送檢的一款飲品被檢出反式脂肪酸，蜜雪冰城、滬上阿姨、茶百道的送檢飲品則未檢測出反式脂肪酸。

根據(jù)評測結(jié)果，這5個品牌的飲品被檢出的反式脂肪酸含量在0.0117g/100g-0.113g/100g。具體而言，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶反式脂肪酸含量為0.113g/100g，奈雪的金色山脈珍珠奶茶反式脂肪酸含量為0.0144g/100g，爺爺不泡茶的空山梔子為0.0117g/100g，霸王茶姬的伯牙絕弦為0.0133g/100g，茉莉奶白的梔子奶白為0.0129g/100g。

圖源：網(wǎng)易財經(jīng)

而根據(jù)品牌官方介紹，喜茶、霸王茶姬2款產(chǎn)品都宣稱“0反式脂肪酸”，而奈雪的產(chǎn)品則宣稱“0香精0奶精0色素0防腐劑”，爺爺不泡茶、茉莉奶白的相關(guān)產(chǎn)品則未宣傳“0反式脂肪酸”。

多款產(chǎn)品鈉含量較高

其中喜茶飲品中鈉含量最高

除了反式脂肪酸外，網(wǎng)易財經(jīng)的測評還指出，送檢的多款產(chǎn)品鈉含量較高，數(shù)值介于100-942mg/kg之間。

根據(jù)測評結(jié)果，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶鈉含量最高，為942mg/kg，茶百道的芋圓奶茶最低，為109mg/kg。其他6個品牌的鈉含量在160mg/kg-255mg/kg之間。

世界衛(wèi)生組織建議，成人鈉攝入量為每日<2克（即每日鹽攝入量<5克），建議成人減少鈉攝入量以便降低血壓以及發(fā)生心血管疾病、中風(fēng)和冠心病的風(fēng)險。兒童參照所推薦的成人每日鈉攝入最高限量，酌減鈉攝入最高限量?！吨袊用裆攀持改?022》同樣指出，成年人每天攝入食鹽不超過5g，以此換算，即鈉攝入量不超過2克。

按照這個鈉含量限值計算，以500毫升的規(guī)格計算，成年人每天飲用的喜茶烤黑糖波波牛乳茶應(yīng)不超過4.25杯，飲用茶百道的芋圓奶茶不超過36杯。

8款飲品總糖含量均不低

蜜雪冰城飲品含糖量最高

測評結(jié)果還指出，這8款飲品的總糖含量均不低，其中含糖量最高的是蜜雪冰城的珍珠奶茶，總糖含量為7.7g/100g，最低的是茶百道的招牌芋圓奶茶，總糖含量為3.0g/100g。其他6個品牌的糖含量在3.7g/100g-6.4g/之間。

根據(jù)《中國居民膳食指南2022》，成年人應(yīng)控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師曾婷此前向南都灣財社記者指出，無論奶茶中添加的是蔗糖還是果葡糖漿，都是高熱量的，容易引發(fā)肥胖，最好還是少加糖。

按照糖的攝入量限值，以500毫升的規(guī)格計算，成年人每天可飲用的蜜雪冰城的珍珠奶茶最好不超過1杯，而茶百道的芋圓奶茶則最好不超過1.5杯。

針對產(chǎn)品被質(zhì)疑含糖量較高，南都灣財社記者向蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人了解情況，截至發(fā)稿，尚未收到回應(yīng)；喜茶方面也未就鈉含量的檢測結(jié)果做回應(yīng)。

企業(yè)回應(yīng)

霸王茶姬、喜茶、爺爺不泡茶、茉莉奶白、奈雪

均回應(yīng)稱反式脂肪酸含量符合聲稱要求國家標(biāo)準(zhǔn)

在這次測評結(jié)果中，最受關(guān)注的是，多家茶飲品牌被檢測出反式脂肪酸，質(zhì)疑品牌們虛假宣傳的聲音不少。

對于此次測評，霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財社記者，該內(nèi)容為不實消息，嚴(yán)重誤導(dǎo)消費者。霸王茶姬選用原葉現(xiàn)泡茶與優(yōu)質(zhì)牛乳，做到了0添加人工香精、0反式脂肪酸、0奶精。在此次測評中，霸王茶姬伯牙絕弦產(chǎn)品被檢測出反式脂肪酸含量為0.0133g/100g，該含量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（GB28050-2011）關(guān)于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的聲稱要求。

喜茶、奈雪、茉莉奶白、霸王茶姬、爺爺不泡茶5款飲品被檢出的反式脂肪酸含量均低于0.2g/100g。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050-2011）》，當(dāng)食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g 或者≤0.3g/100mL時，其含量可以聲稱為“0”。不過，目前我國對現(xiàn)制現(xiàn)售類食品的標(biāo)簽標(biāo)識并無相關(guān)的強制性規(guī)定。

《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050-2011）》

喜茶、爺爺不泡茶、茉莉奶白、奈雪相關(guān)負(fù)責(zé)人也均告訴南都灣財社記者，其測評中產(chǎn)品的反式脂肪酸含量，均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(GB28050-2011)關(guān)于“0反式脂肪酸”(低于0.3g/100g)的聲稱要求。

茶飲宣稱“0反式脂肪酸”

為何會被檢出反式脂肪酸？

雖然各家茶飲品均指出產(chǎn)品的宣傳符合國家相關(guān)規(guī)定，但是讓消費者感到疑惑的是，這些品牌明明強調(diào)不添加反式脂肪酸，為何產(chǎn)品中仍然測出了微量的反式脂肪酸？

對此，多家品牌均解釋，這是源于飲品中使用的乳及乳制品中含有天然的反式脂肪酸。

世界衛(wèi)生組織的報告指出，反式脂肪或反式脂肪酸（TFA）是來自工業(yè)或天然來源的不飽和脂肪酸。工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪可以在人造黃油、蔬菜酥油、瓦那帕蒂酥油、油炸食品以及餅干、餅干和餡餅等烘焙食品中找到。而反芻動物（如牛、羊、山羊）的肉類和乳制品中也存在天然的反式脂肪。

根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會2012年12月發(fā)布的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險評估》（下稱《報告》），食品中反式脂肪酸來源分為天然來源和加工來源。乳及乳制品中天然來源的反式脂肪酸平均含量為0.83g/100g；奶油黃油中天然來源的反式脂肪酸平均含量最高，為2.53g/100g，液態(tài)乳（包括生鮮乳、巴氏殺菌乳和滅菌乳）和發(fā)酵乳中天然來源的反式脂肪酸平均含量很低，低于0.08g/100g。

爺爺不泡茶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財社記者，爺爺不泡茶的牛奶等乳制品均采用0反式脂肪酸產(chǎn)品。該測評中提及爺爺不泡茶“空山梔子”含有微量反式脂肪酸，這主要來自牛奶等天然乳制品中普遍存在的天然極微量反式脂肪酸，其含量極低。

在霸王茶姬、奈雪給南都灣財社記者的回應(yīng)中，其也引用《報告》，強調(diào)飲品中添加了乳及乳制品，而乳及乳制品中含有天然反式脂肪酸，這也是被檢測出微量反式脂肪酸的原因。

喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財社記者，喜茶的每款產(chǎn)品也會送到專業(yè)機構(gòu)進(jìn)行檢測，全線產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。因為乳及乳制品中含有天然反式脂肪酸，這也導(dǎo)致了使用真奶的喜茶產(chǎn)品在檢測中出現(xiàn)微量反式脂肪酸的現(xiàn)象。

而針對喜茶的烤黑糖波波牛乳茶被檢出的反式脂肪酸含量為0.113g/100g，超過液態(tài)奶中天然來源的反式脂肪酸含量的0.08g/100g，一位不愿具名的茶飲從業(yè)人員向記者指出，除了液態(tài)奶外，奶茶中的芝士奶蓋原材料淡奶油也是乳制品。

世界衛(wèi)生組織的報告中指出，全球每年有超過27.8萬人死亡病例，可以歸因于工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪的攝入。工業(yè)反式脂肪的攝入會增加患心血管病的風(fēng)險。不過該報告并未指出攝入天然來源的反式脂肪酸的風(fēng)險。而根據(jù)《報告》，因攝入天然來源的反式脂肪酸導(dǎo)致的不良健康效應(yīng)，并不突出，研究證據(jù)目前尚不充分。

采寫：南都·灣財社記者 詹丹晴