經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 記者 阿茹汗

千禾味業(yè)（603027.SH）在其8月27日晚間發(fā)布的半年報(bào)中，將營(yíng)收和凈利潤(rùn)的雙下滑原因歸為“受負(fù)面輿情影響”。此次輿情主要針對(duì)千禾味業(yè)的“零添加”這個(gè)核心賣(mài)點(diǎn)，而這副“招牌”，未來(lái)或面臨其他不確定。

根據(jù)千禾味業(yè)的半年報(bào)，上半年該公司營(yíng)業(yè)收入為13.18億元，同比下降17.07%；歸母凈利潤(rùn)為1.73億元，同比下降30.81%。盡管去年千禾味業(yè)已經(jīng)進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)的階段，但是其營(yíng)收和凈利潤(rùn)下滑幅度分別僅為4.16%和3.07%。今年上半年，下降幅度進(jìn)一步擴(kuò)大。

今年3月，千禾味業(yè)陷入“零添加”醬油檢出“鎘”及產(chǎn)品上標(biāo)注的“千禾0”不等于“零添加”的爭(zhēng)議。針對(duì)這兩個(gè)爭(zhēng)議，千禾味業(yè)當(dāng)時(shí)回應(yīng)，產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“鎘”來(lái)自于原料；另稱，“千禾0”商標(biāo)用于區(qū)分該公司的“零添加”產(chǎn)品和“非零添加”產(chǎn)品，不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的情況。

風(fēng)波后，千禾味業(yè)董事長(zhǎng)伍超群在股東大會(huì)上稱，受此影響，千禾的產(chǎn)品銷售的確出現(xiàn)了相對(duì)下滑的情況，并表示，該公司此前未經(jīng)歷過(guò)此類事件，也不知道何時(shí)能“突破起來(lái)”，只能竭盡全力。伍超群還提到，在快消品行業(yè)里，頭部企業(yè)品牌受輿情影響之后，大概的恢復(fù)期在10至12個(gè)月之間。

對(duì)于品牌修復(fù)措施，千禾味業(yè)截至發(fā)稿，未作解釋。只稱，“3-4月銷量受輿情影響出現(xiàn)波動(dòng)，5-6月銷量環(huán)比快速回升，線上電商+線下商超渠道的5月、6月銷量環(huán)比分別增長(zhǎng)約15%、2%，銷量與營(yíng)收呈現(xiàn)U型快速回升曲線”。

千禾味業(yè)是近幾年調(diào)味品行業(yè)里的“黑馬”，主打“零添加”的概念。在行業(yè)“老大”海天味業(yè)深受“雙標(biāo)”和“科技與狠活”的輿論困擾時(shí)，千禾味業(yè)憑借“零添加”的特點(diǎn)，迅速獲得了消費(fèi)者的關(guān)注，業(yè)績(jī)從2022年起一路攀升。但是自2024年后，其業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)遇到了瓶頸。

其中原因之一是，千禾味業(yè)的“零添加”先發(fā)優(yōu)勢(shì)減弱，幾乎頭部調(diào)味品企業(yè)都已涉足“零添加”賽道。千禾味業(yè)在今年的半年報(bào)中就提到，行業(yè)目前的情況是頭部效應(yīng)加劇，頭部企業(yè)憑借品牌、渠道、資本和研發(fā)優(yōu)勢(shì)加速整合市場(chǎng)份額，缺乏特色的小微企業(yè)生存空間進(jìn)一步被擠壓。

此外，消費(fèi)者出現(xiàn)二元分化，即追求配料簡(jiǎn)單、健康、有機(jī)、特色風(fēng)味的消費(fèi)需求與追求基礎(chǔ)功能、高性價(jià)比消費(fèi)需求并存的現(xiàn)象更加顯著，要求企業(yè)必須具備精準(zhǔn)的目標(biāo)客群定位和產(chǎn)品定義能力。

在渠道方面，傳統(tǒng)渠道流量分化，線上渠道增長(zhǎng)強(qiáng)勁但增速放緩，線上線下深度融合，前置倉(cāng)和社區(qū)店為代表的近場(chǎng)零售成為重要增長(zhǎng)極，渠道的碎片化要求企業(yè)的營(yíng)銷策略必須更加精準(zhǔn)和靈活。

除了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)外，“零添加”產(chǎn)品還在面臨政策變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

3月27日，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025），明確規(guī)定預(yù)包裝食品不得使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)，這項(xiàng)規(guī)定從2027年3月16日開(kāi)始執(zhí)行。

“零添加”是千禾味業(yè)一直以來(lái)主打的營(yíng)銷賣(mài)點(diǎn)。針對(duì)新政，千禾味業(yè)曾表示，爭(zhēng)取在今年內(nèi)完成對(duì)產(chǎn)品新包裝、新標(biāo)簽、新宣傳的確定工作，以做到完全符合新規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)。

新政實(shí)施在即和業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的壓力下，千禾味業(yè)的主打“招牌”將會(huì)是什么？

（作者 阿茹汗）

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阿茹汗

大消費(fèi)新聞部主任 專注快消、健康行業(yè)報(bào)道，深度聚焦產(chǎn)業(yè)、公司、人物。