民以食為天，中國(guó)作為飲食大國(guó)，人們對(duì)于吃有著一定的追求。不過(guò)人們將重點(diǎn)放食品安全上的同時(shí)，也要注意餐具的使用。

每天都在使用的碗，也可能正在悄悄傷害你和家人的健康。2024年315央視就曾曝光了“奪命碗”，甚至導(dǎo)致了一歲小女孩被查出白血病，這究竟是怎么回事？快看看你家有沒(méi)有這種碗？

央視曝光“奪命碗”！

仿瓷碗，很多人并不陌生。不管是街邊小吃店、連鎖快餐，還是家里有小孩的餐桌，都經(jīng)常能看到它們的身影。

因?yàn)樗退?、顏色多樣、造型可?ài)，尤其受兒童喜愛(ài)。可誰(shuí)能想到，這日常的小物件，竟可能成為健康的“隱形殺手”。

早在2016年，就有媒體報(bào)道指出，劣質(zhì)仿瓷碗可能是兒童患白血病的誘因之一。當(dāng)時(shí)一歲多的女孩突然被診斷出白血病，一家人陷入絕望。

在反復(fù)排查生活環(huán)境后，家長(zhǎng)將懷疑指向孩子常用的仿瓷碗。事后檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該碗在使用中會(huì)釋放超量甲醛，這是一種被國(guó)際公認(rèn)的一級(jí)致癌物。

無(wú)獨(dú)有偶，2018年又發(fā)生了類似事件，再度為公眾敲響警鐘，在2024年的315晚會(huì)上也曾曝光這樣的“毒餐具”。

這類事件之所以令人揪心，是因?yàn)樗苯雨P(guān)聯(lián)孩子。孩子身體尚未發(fā)育完全，免疫系統(tǒng)較弱，長(zhǎng)期接觸甲醛、三聚氰胺等有害物質(zhì)，后果往往比成人更嚴(yán)重。

輕則出現(xiàn)呼吸道刺激、消化不良，重則可能引發(fā)血液疾病甚至癌癥。對(duì)于一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是難以承受的打擊。

但問(wèn)題不止于家庭。餐館、小吃攤、幼兒園等公共場(chǎng)所也在大量使用這類餐具。由于外觀相近，普通人很難一眼分辨質(zhì)量好壞，無(wú)形中擴(kuò)大了風(fēng)險(xiǎn)波及面。這背后究竟是怎樣的黑暗產(chǎn)業(yè)鏈呢？

都是“三聚氰胺”惹的禍？

提起三聚氰胺，很多人會(huì)聯(lián)想到2008年的三鹿奶粉事件，當(dāng)時(shí)不良廠家為虛增蛋白質(zhì)含量，在奶粉中添加三聚氰胺，導(dǎo)致數(shù)萬(wàn)嬰兒出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)損傷、腎結(jié)石，甚至失去生命。

事件之后，食品安全監(jiān)管大幅收緊，可誰(shuí)能料到，黑心廠商竟轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐具領(lǐng)域，再度打起三聚氰胺的主意。事實(shí)上，合格仿瓷餐具應(yīng)采用密胺樹(shù)脂為原料。

它是由三聚氰胺和甲醛在高溫高壓下固化形成的高分子聚合物，性質(zhì)穩(wěn)定，在正常使用情況下溶出物極少，是國(guó)際允許使用的食品級(jí)材料。

但問(wèn)題出在，一些廠家為降低成本，改用“脲醛樹(shù)脂”作為替代原料。這種材料不僅便宜，且在溫度稍高超過(guò)80℃或遇酸時(shí)極易分解釋放甲醛和氨氣。

除此之外，部分小廠生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，溫度、壓力、成型時(shí)間等參數(shù)未嚴(yán)格控制，導(dǎo)致即便是密胺材質(zhì)，也可能出現(xiàn)結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、有害物溶出超標(biāo)的問(wèn)題。

也就是說(shuō)，你手里那個(gè)看起來(lái)光鮮亮麗的碗，很可能在盛熱湯、裝醋溜菜的時(shí)候，正在悄悄釋放致癌物。

長(zhǎng)期低劑量接觸甲醛，會(huì)不斷刺激黏膜、損害呼吸和消化系統(tǒng)，更可怕的是，它還是白血病、鼻咽癌等惡性腫瘤的明確誘因。

而三聚氰胺的攝入，則會(huì)增加形成腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。如果說(shuō)以前的毒奶粉是直接投毒，那么如今的劣質(zhì)碗更像是一場(chǎng)慢性投毒。

它們悄無(wú)聲息，日用而不自知，這正是最讓人后怕的地方。那么，我們?cè)撊绾伪鎰e真仿瓷與劣質(zhì)碗？又該怎樣安全使用？

如何辨別？

面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的仿瓷餐具，我們并非無(wú)計(jì)可施。通過(guò)一些簡(jiǎn)單方法，完全可以降低中招概率。先看標(biāo)識(shí)，正規(guī)合格的密胺餐具，底部應(yīng)有QS標(biāo)志或生產(chǎn)許可字樣，并明確標(biāo)注密胺、MF等材質(zhì)信息。

如果什么標(biāo)識(shí)都沒(méi)有，甚至碗身模糊、顏色不均，建議果斷放棄。盡量在正規(guī)超市、商場(chǎng)或品牌專柜購(gòu)買，避免地?cái)?、小批發(fā)市場(chǎng)或來(lái)源不明的網(wǎng)店。

價(jià)格也是一個(gè)參考，純密胺材質(zhì)的成本較高，零售價(jià)通常至少在10元以上。如果三五塊就能買到一個(gè)仿瓷碗，就要多留個(gè)心眼。

再者，學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單測(cè)試。家里如果已有仿瓷碗，可將其放入沸水中煮30分鐘。如果出現(xiàn)發(fā)白、起泡、開(kāi)裂或散發(fā)刺鼻氣味，說(shuō)明材料不穩(wěn)定，建議停止使用。

使用過(guò)程中也要注意，不要盛裝過(guò)熱、過(guò)酸、過(guò)油或堿性強(qiáng)的食物；不可放入微波爐加熱；清洗時(shí)避免用鋼絲球等硬物摩擦，以免產(chǎn)生刮痕藏污納垢；最好每半年更換一次。

健康風(fēng)險(xiǎn)的可怕之處就在于它的累積性和不確定性，今天沒(méi)事，不代表長(zhǎng)期無(wú)事；這個(gè)碗沒(méi)事，不代表下一個(gè)碗安全。養(yǎng)成良好的選用習(xí)慣，是對(duì)自己與家人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。

除了仿瓷餐具，其實(shí)我們還有更安全的選擇，比如陶瓷餐具。那么日常生活中更常見(jiàn)的陶瓷碗，該怎么選、怎么用。

陶瓷餐具

陶瓷作為傳統(tǒng)餐具材質(zhì)，歷史悠久、工藝成熟。合格的陶瓷餐具化學(xué)穩(wěn)定性高，正常使用不會(huì)溶出有害物質(zhì)。但需注意的是，并非所有陶瓷碗都一樣安全，關(guān)鍵差別在于表面裝飾工藝。

根據(jù)圖案所在位置和燒制工藝，陶瓷餐具分為釉上彩、釉中彩和釉下彩。釉下彩和釉中彩因圖案覆蓋在釉層之下，不與食物直接接觸，相對(duì)更安全。

而釉上彩的圖案附著于釉面之上，如果工藝不佳或燒制溫度不足，可能含有超標(biāo)的鉛、鎘等重金屬，尤其在盛放熱食、酸食時(shí)，有害物質(zhì)更易析出。

選購(gòu)時(shí)，我們可以通過(guò)摸、看、刮初步判斷：用手觸摸圖案部位，釉上彩常有明顯凹凸感；對(duì)準(zhǔn)光線觀察，釉上彩圖案的光澤度和周圍釉面不同。

用硬物輕輕刮擦，劣質(zhì)釉上彩易掉色。當(dāng)然，最穩(wěn)妥的方式還是選擇純白無(wú)圖案、或僅有外部圖案、內(nèi)壁為純白的陶瓷餐具。

國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《GB 4806.4-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品》對(duì)陶瓷餐具有明確規(guī)范。購(gòu)買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，可大大降低風(fēng)險(xiǎn)。

盡量避免購(gòu)買街邊、景區(qū)或來(lái)源不明的彩繪陶瓷，這些產(chǎn)品很多未達(dá)到食品接觸材料的標(biāo)準(zhǔn)。

說(shuō)到底，餐具是我們每天都要接觸的東西，多花一點(diǎn)心思選擇、多一分謹(jǐn)慎使用，并不是小題大做。健康無(wú)小事，防患于未然，總比事后懊悔來(lái)得強(qiáng)。

從奪命碗事件到餐具材料的選擇，我們不難發(fā)現(xiàn)，生活中很多健康風(fēng)險(xiǎn)，其實(shí)就隱藏在不起眼的細(xì)節(jié)里。

仿瓷碗本身并非洪水猛獸，真正危險(xiǎn)的是那些為降低成本、無(wú)視標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)產(chǎn)品。而我們作為消費(fèi)者，能做的就是提升辨別能力，養(yǎng)成安全使用習(xí)慣。

社會(huì)在進(jìn)步，監(jiān)管也在持續(xù)完善，但永遠(yuǎn)不要完全依賴外部監(jiān)督。主動(dòng)了解產(chǎn)品知識(shí)、選擇正規(guī)渠道、培養(yǎng)良好使用習(xí)慣，才是對(duì)自己和家庭真正的保護(hù)。

別忘了，每一次謹(jǐn)慎的選擇，都是在為健康做投資。日子要過(guò)得放心，吃飯也要吃得安心。希望你我餐桌上，永遠(yuǎn)都是安全、溫暖的味道。

• 信源來(lái)源：
• 1歲幼童確診白血病，快看看你家有沒(méi)有這種碗！——澎湃新聞
  女童確診白血病，竟因使用這種餐具？——澎湃新聞
  仿瓷、陶瓷、彩色玻璃都可能有毒！花花綠綠的餐具別再隨便買了——光明網(wǎng)2024-09-02
  寶寶用仿陶瓷碗 當(dāng)心或致白血病——2016年10月17日12:41 來(lái)源：中國(guó)婦女報(bào)
  碗也有使用保質(zhì)期！不知道可不行→——澎湃新聞