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秋季,最該吃的菜是它,此時(shí)最鮮美,和牛肉簡(jiǎn)單一炒,脆嫩爽口,太香了

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秋季,是一個(gè)豐收的季節(jié),也是一個(gè)適合滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)。而在這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生滋補(bǔ),尤以蓮藕為佳。蓮藕是秋季的時(shí)令蔬菜,在經(jīng)過(guò)春夏兩季的生長(zhǎng),蓮藕吸收了充足的陽(yáng)光和水分,此時(shí)的口感和營(yíng)養(yǎng)都達(dá)到了最佳狀態(tài)。

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含多種維生素和礦物質(zhì)。其中,維生素 C 的含量較高,具有抗氧化作用,能夠增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防感冒等。蓮藕還含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),在干燥的秋季,多吃蓮藕有助于滋潤(rùn)身體,緩解秋燥。


蓮藕的做法多種多樣,每一種做法都能展現(xiàn)出它獨(dú)特的風(fēng)味。今天分享的這道蓮藕炒牛肉,其最大特色在于食材的巧妙搭配與口感的層次分明。牛肉在秋季是很優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)食材,它富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分,能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量,增強(qiáng)免疫力,貼秋膘的季節(jié)過(guò)后,才能強(qiáng)壯的抵御冬季的寒冷。


不僅如此,蓮藕炒牛肉更是一道不折不扣的下飯神器。清脆爽口的藕片加上鮮嫩的牛肉,滿足了口感的享受,還有那濃郁的湯汁,只要澆上兩勺在白米飯上,這吸飽了肉香與菜香的米飯,讓人食欲大增,不知不覺(jué)間就能多吃一碗飯。今天把做法分享給大家,學(xué)會(huì)了記得給家人做來(lái)嘗一嘗哦~

【藕片炒牛肉】

蓮藕200克,牛肉200克,胡椒粉2克,生粉2勺,花生油2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,姜片蒜末適量,食鹽適量

【制作步驟】


蓮藕切成片狀,用水清洗一遍瀝干水分。


牛肉切薄片,加入生粉抓勻,再倒入花生油抓勻封住水分。


熱鍋下油,倒入姜片蒜末和小米辣爆香,倒入牛肉快速翻炒,加入胡椒粉,生抽,老抽,蠔油2勺炒勻鏟出鍋。


另起一鍋,倒入油燒熱,倒入藕片翻炒片刻。


倒入牛肉拌勻,加入半碗熱水繼續(xù)炒,試一下味道調(diào)入食鹽調(diào)味即可出鍋。


一道色香味俱佳的蓮藕炒牛肉就大功告成了。潔白脆嫩的蓮藕片和鮮嫩多汁的牛肉片相互交織,散發(fā)著誘人的香氣,讓人食欲大增。在這個(gè)秋季,不妨親自下廚,做上一道蓮藕炒牛肉,與家人一起共享這份美味與溫馨吧~

今天的分享就到這里了,我們明天再見(jiàn)!

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