明天是農(nóng)歷七月十二日，民間傳統(tǒng)習(xí)俗廣為流傳。民間老話說：“年小月半大”，每年的農(nóng)歷七月十二，湖北、四川、湘西等地區(qū)都有著過月半的傳統(tǒng)習(xí)俗。是日，全家團(tuán)聚，殺雞宰羊，準(zhǔn)備豐盛的飯菜，和過年一樣，家人要接回出嫁的姑娘，所有就有了“婆家走不脫，娘家必須去”的說法，為了緩解這種矛盾，有過月半習(xí)俗的地區(qū)約定俗成從七月初一到七月十二均為過月半。明天農(nóng)歷七月十二日，別忘“吃三樣，做一事”習(xí)俗，幸福健康過七月！

一、吃三樣

1、吃雞

農(nóng)歷七月十二日，民間有些地區(qū)有著過月半的傳統(tǒng)習(xí)俗，全家團(tuán)聚，殺雞宰羊，準(zhǔn)備豐盛的飯菜，宴席肯定離不開雞，雞也是民間節(jié)日祭祀的重要食物。

食材：干茶樹菇、雞、姜、蔥、花椒、八角、醬油、白糖、香菜、油、鹽

做法：1、將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切段。2、雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用。3、鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥段、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色。4、放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水。5、湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可。

2、吃魚

農(nóng)歷七月十二日，民間有些地區(qū)有著過月半的傳統(tǒng)習(xí)俗，全家團(tuán)聚，殺雞宰羊，準(zhǔn)備豐盛的飯菜，宴席肯定離不開魚，魚也是民間節(jié)日祭祀的重要食物。酸湯魚是一道特色美食，以酸湯和魚為主要原料烹制而成，口感酸爽開胃，色香味俱佳。

食材：魚、泡椒、番茄、嫩姜、花椒、金針菇、蒜

做法：1、魚宰殺洗凈切好，肉骨分離，魚肉切成魚片。2、魚骨，魚肉片，放入姜，醬油，料酒，分開腌制。3、番茄化十字，泡入熱水中，去皮，切丁。4、其他材料洗干凈，嫩姜和泡椒，一起剁碎。5、鍋內(nèi)下油，油熱后，放入腌制好的魚骨，煎至微焦。6、倒入清水，大火燒開，大火燒開后，繼續(xù)大火煮3分鐘，煮出白色魚湯，盛出備用。7、鍋內(nèi)下油，倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味，倒入番茄，加入少許鹽，醬油調(diào)味，炒出湯汁。8、倒入之前煮好的魚湯，煮開，加入白醋，腌，可根據(jù)自己喜好調(diào)酸味。9、煮開后，下金針菇，煮2分鐘，把魚和金針菇盛入碗中。9、鍋內(nèi)留湯汁，煮開，放入腌制好的魚片，煮斷生，魚片湯汁，一起倒入碗中。10、撒入蔥段，蒜米，最后倒入熱油，即可上桌。

3、吃鴨

湘西地區(qū)的一道經(jīng)典名菜，以當(dāng)?shù)赝柳啚樵?，配以芷江特有的調(diào)料烹制而成，口感酥脆，味道鮮美。

食材：芷江麻鴨、蔥姜蒜、辣椒、茶油、醬油、鹽、胡椒粉

做法：1、柴火燒旺，加入茶油燒透，依次把鴨掌、鴨頭、鴨腿、鴨翅、鴨胗下油鍋炸，芷江鴨不去除鴨掌表面的硬膜，炸好后撈出，表皮有點(diǎn)像油炸豆腐皮，很有特色。2、炸至表皮變黃后，把其余鴨肉下鍋猛火翻炒。3、炒到鴨肉中滲出的水分幾乎炒干，加入米酒、姜片和蒜頭繼續(xù)炒。4、加入干辣椒、胡椒粉、鹽、醬油，繼續(xù)炒，有點(diǎn)快糊鍋了，加一點(diǎn)點(diǎn)水。水開后，再加入沒過鴨肉的水，蓋上蓋，大火燜煮。5、柴火火力猛，大火煮十五分鐘后，把鴨肉和湯汁一起撈出。6、鍋里下油，加入新鮮辣椒過油加鹽炒幾下。再把鴨肉回鍋一起炒，加入新鮮姜片、鴨血炒散，接著把湯汁倒入。湯汁煮沸后，加入幾大把蔥結(jié)，稍微煮一下就可以了。

二、做一事：祭祀

民諺云：“年是拜，月是接”意思就是說，月半是將親人接回來團(tuán)聚。臨近月半的時候，嫁出去的姑娘和遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的游子都要回來團(tuán)聚。因此俗諺里才說：“姑娘回娘家，腿子像楊叉?！痹掳牍?jié)里，出嫁的姑娘們要穿上最好的衣服，攜帶夫君和子女高高興興地回到娘家，與親人們團(tuán)聚，吃幾天母親親手做的飯菜，同親人們敘說分別后的情況，講講收成，一起燒香紙，祭祖宗，迎亡人。

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