來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

9月1日是開學第一天，沉寂了一個暑假的校園重新熱鬧起來，同學們也迎來了他們在學校食堂的新學期第一餐。為確保校園餐桌安全，普陀區(qū)市場監(jiān)管局啟動了全覆蓋式食品安全檢查，為師生們的飲食健康筑起堅實防線。

當天臨近上午10時，銅川學校食堂內(nèi)已是一片繁忙景象，廚師們正在精心準備開學第一餐，飯菜香味撲鼻而來。普陀區(qū)市場監(jiān)管局真如所執(zhí)法人員走進烹飪區(qū)，重點檢查了食品加工流程、原料新鮮度以及烹飪設施等關鍵環(huán)節(jié)。

檢查原料

隨后檢查人員又來到備餐區(qū)域，仔細核查了環(huán)境溫度控制、消毒劑使用期限等情況。還利用ATP快速熒光檢測儀，重點檢測了餐盤表面清潔度與洗滌劑殘留等指標情況。經(jīng)過細致嚴謹?shù)臋z測，食堂各項指標均符合食品安全標準。

在檢查過程中，執(zhí)法人員還對食品儲存?zhèn)}庫、臺賬記錄以及食品安全信息公示情況進行了全面檢查，并向食堂工作人員提供了專業(yè)的食品安全指導。普陀區(qū)市場監(jiān)管局真如所執(zhí)法人員奚曉路提示道：“學校食堂在查看進貨記錄的時候要注意做到雙人聯(lián)檢。”

檢查進貨臺賬

在銅川學校食堂，通過攝像頭，可以清楚地看到原料清洗、切片加工、烹飪制作、餐具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)的實時情況。近年來，普陀區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合普陀區(qū)教育局不斷探索校園食品安全數(shù)字化監(jiān)管，通過校園“明廚亮灶”建設、食品原料溯源系統(tǒng)等數(shù)字手段，為守護孩子們每一餐的安全保駕護航。

據(jù)悉，8月21日起，普陀區(qū)市場監(jiān)管局已聯(lián)合區(qū)教育局等部門對部分學校開展現(xiàn)場檢查，總體情況良好，發(fā)現(xiàn)的問題均已督促完成整改。“接下來，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)通過聯(lián)合檢查、專項檢查等方式，在開學兩周內(nèi)完成各類學校的全覆蓋監(jiān)管，同時對食品原料質(zhì)量、清洗消毒環(huán)節(jié)等開展抽樣檢測，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴守校園食品安全防線?！逼胀訁^(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹說。

這學期是銅川學校大修竣工后師生回遷的首個學期。為切實落實食品安全 “兩個責任”屬地管理職責，開學第一天，真如鎮(zhèn)街道相關負責人帶隊圍繞學校食堂食品安全工作開展專項檢查，全力保障師生飲食安全。

此次檢查，不僅進一步壓實了屬地管理責任，更以務實舉措筑牢校園食品安全防線，為校園新學期各項工作有序開展提供了堅實保障。

原標題：《安全感滿滿！普陀區(qū)市場監(jiān)管局護航開學第一餐》

欄目編輯：顧瑩穎 文字編輯：趙菊玲

來源：作者：劉陽