齊魯網(wǎng)·閃電新聞9月4日訊 近日，濟(jì)寧曲阜市市場監(jiān)管局組織召開全市學(xué)校大宗食材供應(yīng)商專題培訓(xùn)會(huì)，全市11家大宗食材供應(yīng)商企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全管理員參會(huì)。會(huì)議通報(bào)了前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題；進(jìn)行了食品合規(guī)經(jīng)營指導(dǎo)培訓(xùn)；部署了開學(xué)重點(diǎn)工作，并同步對(duì)食品安全管理員進(jìn)行抽查考核，全面筑牢新學(xué)期校園食品安全防線。

會(huì)上，監(jiān)管人員首先通報(bào)了前期專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，指出部分供應(yīng)商存在索證索票不全、食材貯存不規(guī)范、運(yùn)輸制度缺失等突出隱患，要求所有企業(yè)立即開展全面自查自糾，限期整改到位。

隨后，圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)和合規(guī)經(jīng)營開展專項(xiàng)培訓(xùn)，明確食材采購、貯存、配送等環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“源頭可溯、去向可查”的全程管控原則，督促供應(yīng)商建立健全食品安全管理制度，強(qiáng)化人員培訓(xùn)和過程管控。

針對(duì)開學(xué)季食品安全保障，會(huì)議部署了供應(yīng)商開學(xué)后的重點(diǎn)工作任務(wù)：一是聚焦風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)和隱患點(diǎn)開展專項(xiàng)整治，重點(diǎn)查看自身制度機(jī)制建設(shè)、人員管理及進(jìn)銷存臺(tái)賬落實(shí)情況；二是建立快速響應(yīng)機(jī)制，對(duì)學(xué)校反饋的食品安全問題第一時(shí)間處理，確保供應(yīng)食材質(zhì)量合格、安全可靠。

培訓(xùn)結(jié)束后，監(jiān)管人員現(xiàn)場對(duì)11家供應(yīng)商的食品安全管理員進(jìn)行了抽查考核，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。

此次專題培訓(xùn)會(huì)的召開，標(biāo)志著曲阜市校園食品安全保障工作全面進(jìn)入“開學(xué)模式”。下一步，曲阜市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

閃電新聞?dòng)浾?張瑛瑋 通訊員 劉新紅 孫令巋 叢瑋瑋 報(bào)道