上個(gè)月，廣州為了加強(qiáng)早茶傳承保護(hù)工作，在人大官網(wǎng)公布了《廣州早茶傳承保護(hù)調(diào)查問(wèn)卷》，針對(duì)早茶的“制作工藝”“茶位費(fèi)”“預(yù)制菜”“吸煙區(qū)分區(qū)”等一系列話(huà)題展開(kāi)討論，一時(shí)間引起了不少老廣的關(guān)注。

其中有一個(gè)問(wèn)題比較有趣：“是否贊成廣州早茶把傳統(tǒng)食品與預(yù)制食品明示標(biāo)注并以不同價(jià)格供消費(fèi)者選擇？”

換句話(huà)說(shuō)，就是討論餐廳該不該標(biāo)明使用的是預(yù)制菜。

以我在深圳這么多年的干飯經(jīng)驗(yàn)，想要判斷一家餐廳是不是預(yù)制菜其實(shí)不難。

商場(chǎng)的餐廳大多數(shù)是預(yù)制菜的重災(zāi)區(qū)，因?yàn)閳?chǎng)地不允許有油煙，且不通天然氣?？谖顿|(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，平常只當(dāng)工作餐還行。

其次是連鎖餐飲，食材基本是中央廚房統(tǒng)一配送的。值得一提的是，按照去年官方最新發(fā)布的預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)里特別提到“連鎖餐廳中央廚房統(tǒng)一制作的菜肴不算預(yù)制菜?！?

還有大部分網(wǎng)紅餐廳，特別是一門(mén)心思都在裝修和營(yíng)銷(xiāo)上，餐品大多中看不中吃，上菜速度還特別快。

如果說(shuō)在深圳下館子唯一的要求就是不吃預(yù)制菜，那么出門(mén)在外是得費(fèi)些小心思。

從消費(fèi)者角度來(lái)講，知道現(xiàn)制菜還是預(yù)制菜是基本權(quán)利，也是決定是否消費(fèi)的必要條件之一，畢竟很多餐廳賣(mài)著現(xiàn)做的價(jià)格，給的卻是預(yù)制菜。

不過(guò)在商家看來(lái)，如果寫(xiě)了預(yù)制菜，那么大概會(huì)擔(dān)心客流減少而影響生意。

那么在深圳的你，如何判斷餐廳是否使用預(yù)制菜呢？你是否贊成餐廳明確標(biāo)注餐食是預(yù)制菜？歡迎在留言區(qū)分享你的經(jīng)歷和看法。

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