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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色家常菜，做法簡(jiǎn)單，好吃又實(shí)惠，全家都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！

一、小雞燒土豆

準(zhǔn)備食材：小雞、土豆、干辣椒、大料、花椒、蔥姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半只雞，剁成小塊后清洗干凈，控干水分。再準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈后切成塊。

2、起鍋燒水，將雞塊冷水下鍋，加入1勺料酒，開鍋后撇去浮沫，撈出用清水給它清洗干凈，控干水分。

3、另起鍋燒油，油熱放入蔥段、姜片、花椒、大料、干辣椒，煸炒出香味，放入雞塊，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺料酒，翻炒至雞塊上色。

4、放入土豆塊，開大火翻炒均勻，加入沒過食材的清水，再加入1勺鹽、1勺十三香，蓋上蓋子，小火燜燉20分鐘，再收濃湯汁即可出鍋。

二、白玉菇炒蒜苔

準(zhǔn)備食材：白玉菇、蒜苔、牛肉、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一包白玉菇，改刀切去除根部，再清洗干凈，撈出控干水分。準(zhǔn)備一斤蒜苔，去掉掐去兩頭，清洗干凈后切成小段備用。

2、起鍋燒水，水開放入蒜苔和白玉菇，焯水至斷生，撈出備用。

3、另起鍋燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，放入蒜末、小米辣，加入少許老抽，放入入蒜苔和白玉菇，加入1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、平菇炒牛肉

準(zhǔn)備食材：平菇、牛肉、青蒜葉、小米辣、姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤平菇，撕成小朵后清洗干凈。起鍋燒水，水開放入平菇，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分。

2、另起鍋燒油，油熱放入牛肉片，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入平菇，加入1勺鹽、1勺雞精、少許生抽、1勺蠔油，撒入一把青蒜葉，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、涼拌木耳

準(zhǔn)備食材：木耳、洋蔥、紅椒、香菜、花生米、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤泡發(fā)好的木耳，用清水清洗干凈。起鍋燒水，水開放入木耳，焯燙1分鐘，撈出過一遍冷水，放入盆中。

2、放入蒜末、洋蔥絲、紅椒絲，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒油，放入香菜段和花生米，翻拌均勻即可。

五、蓮藕炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：蓮藕、蝦仁、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半個(gè)蓮藕，去皮清洗干凈后切成片。起鍋燒水，加入1勺鹽、1勺食用油，水開放入藕片，焯燙30秒，撈出備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入蒜末，煸炒出香味，放入蝦仁，翻炒至變色。

3、放入焯好水的藕片，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉，淋入少許水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋。

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