“你看看這個地方，飽含暴力、混亂和火。廚子就是海盜，餐廳就是艘不銹鋼海盜船。海盜們從來沒有退休，只是換了個業(yè)務(wù)。以往他們打靶，殺殺鬧鬧。現(xiàn)在是做飯，拉著嗓門嚷嚷，在混亂當(dāng)中找到秩序。”

在高寒看來，餐廳就是艘每天都在下沉的海盜船。主廚的任務(wù)只有一個：讓船靠岸。他也會說，那些奢華菜式的背后，不過是一份用心。明明可以快速上桌的食物，卻選擇花費(fèi)額外時間，把它做成另一個樣子。這是一種浪漫，一種“我很在乎”的表達(dá)。

這場新書分享會，我們請高寒——B站美食區(qū)百萬粉絲up主，和創(chuàng)意人恩慈、攝影師老陳，一起聊聊他們記錄下的這群“后廚海盜”的日常。沒有擺拍，沒有技巧課，有的是現(xiàn)場的溫度和一個個親身走過的瞬間。這是一個后廚“開門見人”的時刻——如果你也在疲憊生活中找不到出口，歡迎來廚房坐坐。

活動預(yù)告

主題

《不銹鋼海盜船：一個普通廚房的故事》

新書發(fā)布會

嘉賓

韃廚高寒

bilibili百萬粉絲美食UP主、主廚、喜鵲派創(chuàng)始人

恩慈

前資深廣告創(chuàng)意人

老陳

嘴饞的攝影師兼編導(dǎo)

時間

2025年8月18日（周一）

18:15-19:15

地點(diǎn)

上海展覽中心書展主會場第二活動區(qū)

（延安中路1000號）

主辦方

華東師范大學(xué)出版社

報名方式

掃描下方二維碼即可報名

憑上海書展門票入場

嘉賓介紹

高寒，廚子、喜鵲派創(chuàng)始人、美食內(nèi)容創(chuàng)作者。投身餐飲業(yè)以來，高寒經(jīng)歷過諸多成敗起伏。在變幻莫測的巨浪拍打之下，他仍堅守在喜鵲派這艘平平無奇又不倫不類的沉船上。

恩慈，前資深廣告創(chuàng)意人。充滿技巧、毫無感情的專業(yè)“騙子”。從完全不信自己寫的每個字，到意外在喜鵲派，開啟了人生第一次講真話的新旅途。

老陳，很喜歡吃的導(dǎo)演、攝影。在短視頻的狂潮之中，他和高寒一拍即合倒反天罡，堅持長視頻創(chuàng)作。讓“韃廚高寒” 這艘完全不知道要駛向何方的船揚(yáng)帆至今。

《不銹鋼海盜船：一個普通廚房的故事》

高寒 恩慈 著

978-7-5760-5423-1

華東師范大學(xué)出版社

189.00元

?? B站百萬粉絲美食UP主“韃廚高寒”第一本書。

??? 一艘不銹鋼海盜船，寫給所有未被生活精裝過的靈魂。

150+幅高清實(shí)拍，定格刀光火影間的“海盜式”美學(xué)。

故事×對話×食譜，一本打破定義的非典型cookbook。

手寫批注×自由配方，擺脫束縛，做出屬于自己的那口飯。

不定義、不討好，我們一起把飯煮好，把日子過下去。

“你看看這個地方，飽含暴力、混亂和火。廚子就是海盜，餐廳就是艘不銹鋼海盜船。海盜們從來沒有退休，只是換了個業(yè)務(wù)。以往他們打靶，殺殺鬧鬧?，F(xiàn)在是做飯，拉著嗓門嚷嚷，在混亂當(dāng)中找到秩序?！?/p>

這是一群廚房里的“海盜”，他們像極了每個“沒那么重要”的普通打工人，卻也有著難得的固執(zhí)——有人優(yōu)先考慮自己的生活而翹班；有人攢著工資考雅思，想去看看更大的世界；還有人操心大家的藥、錢和頭發(fā)，像是海盜船上的軍需官；有人嘴上兇悍，但行動永遠(yuǎn)貼心；而高寒則是這艘船上的八爪魚船長，每天用簸箕往外舀水，只為讓船慢慢靠岸。他們用勇氣、信仰和耐心，一點(diǎn)點(diǎn)撐起這艘搖搖欲墜卻又充滿生命力的船。

這本由故事、對話和食譜交織成的書，里面藏著人間煙火、熱愛和對世界的不妥協(xié)，寫給每一個在暴風(fēng)雨中堅守自己、未被生活精裝過的靈魂。愿你在翻閱每個故事、每個配方時，會感到溫暖和力量——讓你想系上圍裙，為自己、為在乎的人認(rèn)真做飯，也為自己養(yǎng)出一份心氣。

制作：李昱佳

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