簡陽市融媒體中心

成都世運會簡陽賽區(qū)的比賽激戰(zhàn)正酣

簡陽這座城市的 “高光時刻” 也已悄然蔓延！

從賽場內(nèi)外無微不至的保障

到街頭巷尾的美食香氣

簡陽的熱情與美味

早已讓全球運動員和觀眾深深眷戀

即便此刻賽事仍在激烈角逐

大家已忍不住盤算著

既要抓緊時間讓簡陽的舌尖盛宴在味蕾持續(xù)綻放

更要把這份專屬的 “舌尖記憶” 精心打包

帶回家慢慢回味！

全球知名的海底撈起源地在簡陽。1994年3月，只有四張桌子的第一家海底撈火鍋在簡陽開業(yè)。如今海底撈花開世界各地，許多人沖著它的服務(wù)和味道成為回頭客。

吃完火鍋，帶上一包火鍋底料，牛油、番茄、菌湯......一道鍋底，一份芳香，把紅火日子煮進(jìn)鍋里，無論自烹還是贈友，都是一份地道的熱辣情誼！

說起簡陽美食，多數(shù)人最先想起的一定是羊肉湯。奶白的湯底配著鮮嫩的羊肉，在鍋中咕嘟咕嘟起伏著。夾起一筷子，肉質(zhì)細(xì)膩豐腴而不膩；喝上一口湯，口感溫潤且提神解乏。簡陽羊肉湯不僅早已融入簡陽人的日常生活，還被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為簡陽美食的一張精美名片。作為每一位來簡游客的必打卡美食，每一家店都不踩雷，還能真空郵寄喲~

簡陽豌豆湯是與簡陽羊肉湯、海底撈火鍋齊名的三湯之一。簡陽鴻發(fā)豌豆湯始創(chuàng)于1997年，選用本地優(yōu)質(zhì)豌豆，加入精心洗凈的新鮮肥腸以及自家秘制高湯，小火熬制而成，簡直是干飯好搭檔。

月英涼粉，創(chuàng)始人是周國珍，最開始為了謀生的她在北門老川劇臺旁擺了一個攤子，因后面住著一位叫陳月英的美人，成了食客們絡(luò)繹不絕的話頭，久而久之衍生了“月英涼粉”這個招牌。黃涼粉粉糯，白涼粉細(xì)膩順滑，拌料中透著原生態(tài)的風(fēng)格，有淡淡的菜籽油味道。

蔣鹵鵝始創(chuàng)于1984年，嚴(yán)選鵝齡在8個月以上14個月以下無公害無污染的農(nóng)養(yǎng)四川白鵝，再搭配二十余味中草藥和各類香辛料經(jīng)傳統(tǒng)工藝鹵制。吃過的人說鵝肉板扎有勁，吃完手指拇都要吮干凈。

云龍水酥不經(jīng)過油炸，把碼進(jìn)味的排骨塊或精瘦肉塊糊上雞蛋，裹上紅薯粉，團成一個個大小適中的肉團子，放入雞湯中煮，再加入青菜頭，鮮香與咸香并存，既營養(yǎng)又暖胃。

吳氏大棗兔的特色在于制作過程會加入大棗一起煮入味，這樣做出來的兔肉外酥里嫩、香辣脆香，帶著淡淡的甜味，再加入秘制辣椒油，居家聚會必備！

手撕盤龍鱔的特點是活鱔直接入鍋爆炒。炒好的鱔魚辣而不膩、麻香可口，外焦里嫩。吃的方式也有講究，夾住鱔頭，然后咬住鱔背，用力一扯，鱔頭帶骨全部脫落，滿嘴的鱔肉過癮慘了。

作為簡陽人記憶中最深刻的甜蜜味道，百余年來，三星米花糖經(jīng)久不衰，成了我市一張亮麗的特色美食名片。香甜酥脆、甜而不膩、爽口化渣，帶上幾袋送給小伙伴兒，一起在酥脆可口中讓友誼更加甜蜜。

“簡州包子石橋面，要吃麻花草池堰?！边@是20世紀(jì)始流傳于簡陽的民謠。民謠中的石橋面，就是傳統(tǒng)手工制作的“石橋掛面”。匠心傳承百年技藝，石橋高架，條細(xì)如絲，中間空心，煮不渾湯，不泥不斷，口感柔滑，煮好的面條隔夜回鍋，仍如鮮面，實乃送禮佳品。

世運的賽場上

獎牌記錄著榮耀

而簡陽的煙火巷陌里

美食收藏著故事

帶走的是一袋特產(chǎn)

留下的是一份想念

當(dāng)特產(chǎn)裝滿返程的行李箱

屬于這座城市的熱辣鮮香卻永不散場

記者 | 鄭玥嵐

編輯 | 羅玉蓉

責(zé)編 | 曹禮芹

審核 | 李艷敏

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