周末去茶友家喝茶，她剛拆開一餅老茶，順手問了句：“你們平時喝生茶多還是熟茶多？”一屋子人居然分成兩派，有人說生茶喝著帶勁兒，有人說熟茶喝著舒服。確實(shí)，每次逛茶葉店，看到普洱餅茶擺一堆，
名字都叫“普洱”，可有的顏色是綠的，有的顏色是黑的，價格也差不少。你是不是跟我也一樣迷糊？這生茶和熟茶，到底有啥不一樣？接下來，菜衛(wèi)衛(wèi)跟大家聊聊到底啥是生茶啥是熟茶？不是內(nèi)行人不一定都知道，保證看完你心里就門兒清了！生茶：鮮葉采下來，經(jīng)過殺青（用高溫快速破壞酶活性）、揉捻（給茶葉塑形、擠出汁水）、曬干（靠太陽光自然干燥）這幾道基礎(chǔ)工序后，直接壓成餅、磚、沱等
形狀，就算初步完成了。剩下的，交給時間和環(huán)境，讓它自己慢慢轉(zhuǎn)化，這個過程叫“自然陳化”。生茶（尤其新茶）：香氣偏清新、高揚(yáng)。像青草香、野花香、清新的蜜糖香，甚至帶點(diǎn)曬干的豆香（有人形容為“太陽味”）。存放久了的老生茶，香氣會變得沉穩(wěn)，可能出現(xiàn)類似梅子、蜂蜜的甜香。熟茶：香氣截然不同，是醇厚的、沉下去的香。新熟茶剛做出來可能帶點(diǎn)“渥堆味”（有點(diǎn)像泥土、濕草堆或倉庫的味道，別擔(dān)心，放幾年會散掉）。好的陳年熟茶，香氣很舒服，常見的有陳香、
木香、棗香、糯香、甚至淡淡的藥香，聞著就暖乎乎的。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
