前幾天有個博主在上海一家餐廳吃飯，花了1999元就只吃到半只雞，這個視頻一下子火了，視頻里博主對這高價特別吃驚，網(wǎng)友們也都留言提出疑問，有清遠(yuǎn)當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友說“自己家養(yǎng)了一年多的雞才賣199元”，也有人說“貴就貴在環(huán)境和體驗上”。

24號那家出事的餐廳回應(yīng)說，這個菜叫“廣府雞煲翅”，不只是有雞肉，工作人員解釋，小煲1999元能供4到6個人吃，大煲2999元能供8到10個人吃，主要的食材除了養(yǎng)了365天的廣東清遠(yuǎn)走地雞，關(guān)鍵還有“9寸金鉤翅”，這成本占了大頭，另外翅湯得用龍骨、豬腳這些配料熬6個多小時。

餐廳強調(diào)，這個菜定位是高端的，目標(biāo)客戶群很明確，會去查查推廣文案然后改改，免得讓人誤會，以前上海也出現(xiàn)過好幾起“天價菜品”的爭議，像半只雞賣480元，就被說因為搭配的是葵花雞還有特殊的飼養(yǎng)方法。

這爭議反映出消費有分層的情況，有些網(wǎng)友覺得，高端餐飲的定價得跟食材、工藝還有服務(wù)相匹配；也有人懷疑營銷方式容易讓人誤解，業(yè)內(nèi)的人說，在能自己定價的市場環(huán)境里，商家得清楚地把產(chǎn)品價值說出來，消費者可以自己選擇，這類事本質(zhì)上就是市場需求多樣的表現(xiàn)，最后合不合理由供需關(guān)系說了算。

現(xiàn)在這家餐廳說會優(yōu)化宣傳的說法，這事兒還在持續(xù)引起大家對高端餐飲定價邏輯的關(guān)注。

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