近日，位于環(huán)城東路的“迷戀家”烘焙店，憑借對(duì)健康理念的堅(jiān)持，完成了從家庭私房烘焙到百平米社區(qū)實(shí)體店的蛻變。十年間，店長楊鴻以母親的初心為起點(diǎn)，從朋友圈口碑積累，到線下實(shí)體店落地與擴(kuò)容，一步步將“迷戀家”打造成周邊居民信賴的社區(qū)甜蜜據(jù)點(diǎn)。

線上起步：

母親的“0添加”初心，

朋友圈里傳出口碑

“最開始就是想讓孩子吃得健康。”談及品牌緣起，店長楊鴻的初衷格外樸實(shí)。十年前，她在自家廚房為孩子制作雪媚娘、養(yǎng)生糕等，并隨手分享至朋友圈。沒想到，這份帶著“媽媽味道”的用心，很快吸引朋友咨詢。

楊鴻始終堅(jiān)守“材料用得好，味道自己會(huì)說話”。藍(lán)風(fēng)車奶油、總統(tǒng)黃油、新鮮水果——在原料選擇上，她從不妥協(xié)，也正是這份對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著，讓“迷戀家”的口碑在街坊間口口相傳，咨詢量持續(xù)增長，也讓她萌生了開實(shí)體店的想法。

線下落地：

從50平方米小店到100平方米空間，

用專業(yè)回應(yīng)信任

隨著朋友們的咨詢量增大，楊鴻決定將“愛好變事業(yè)”，開出“迷戀家”首家實(shí)體店。首店選址主城區(qū)臨街，僅50平方米的空間里，她不僅延續(xù)嚴(yán)選食材的標(biāo)準(zhǔn)，更主動(dòng)進(jìn)修提升專業(yè)技能，將產(chǎn)品品類從最初的幾款增加到蛋糕、歐包、鮮肉月餅等十幾個(gè)品類。“真正開店才知道，要學(xué)的東西太多了?！睏铠櫶寡?，專業(yè)的提升讓小店收獲了更多社區(qū)居民的認(rèn)可。

隨著口碑發(fā)酵，50平方米的小店逐漸“不夠用”：烤箱產(chǎn)能跟不上、產(chǎn)品陳列空間不足，不少老顧客還提出“希望有地方坐下吃”的需求。為了回應(yīng)這份信任，楊鴻決定擴(kuò)大店面，增加產(chǎn)品品種及數(shù)量。新店不僅設(shè)置了更專業(yè)的操作區(qū)與烘焙線，還專門開辟舒適堂食角落，讓居民能隨時(shí)進(jìn)店享受現(xiàn)烤甜品與現(xiàn)調(diào)飲品。

堅(jiān)守初心：

每日現(xiàn)烤不隔夜，

傳遞“家一般的甜蜜”

“我們不止做一塊蛋糕，更是傳遞如家般溫暖的幸福體驗(yàn)?！睏铠欉@樣解讀“迷戀家”的品牌意義。如今，這家百平米門店每日現(xiàn)烤二十多款甜品面包，堅(jiān)持“當(dāng)日現(xiàn)烤、絕不過夜”，楊鴻說：“每天都是新的開始，這是對(duì)顧客最基本的尊重?！?/p>

從朋友圈里的私房分享，到50平方米的起步小店，再到如今100平方米的社區(qū)熱門店，“迷戀家”用十年如一日的匠心制作，和烤箱里飄出的陣陣香氣，成為街坊心中“放心又溫暖”的選擇，也書寫了一個(gè)普通人扎根社區(qū)、以品質(zhì)贏口碑的創(chuàng)業(yè)樣本。

記者：周金逸

攝影：夏楊（實(shí)習(xí)）

編輯：胡小凡

責(zé)任編輯：郭苗苗（首席）

終審：余民（首席）

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