周末回老家，奶奶看見我們都回來了，孩子看到太奶奶，開心地跑過去，只見奶奶開心得像個小孩。立馬帶我們進門口，拿出她的泡茶壺，還有珍藏很久的零食。泡茶給我們喝，還跟我們講了很多事情。她說今年的龍眼長很多，這幾天她有空就會拿根棍子勾龍眼，她想做龍眼干。桌上擺著一大串的龍眼，這是奶奶剛剛摘下來的，非常新鮮，還有幾只螞蟻在爬。我拿起來剝開放在嘴里，(⊙o⊙)哇，太甜了。

喝完茶后，奶奶又跟我們展示她的雞鴨，一大群，母雞帶著小雞在外面找蟲子吃，還有幾個公雞也在一旁覓食。奶奶說我們太久沒回去了，要抓一直雞起來，給我們燉雞湯。很快，奶奶就抓回了一直雞，沒會兒就處理好了。雞毛只要開水稍微燙一下，很快就可以處理干凈，一只雞不到30分鐘就搞定了，特別有速度。

處暑后天氣也開始涼爽，最近很明顯的感覺到氣溫降低了。，早晚的溫差也是特別大。秋天是一個收獲的季節(jié)，這個時候有非常多的食材正當(dāng)時。秋果豐收，人們洋溢著幸福的笑容。而這個時候我們也適合吃一些滋補的食材，像我們剛說的雞肉是一種非常好的滋補食物。

雞肉的營養(yǎng)很高，里面的蛋白質(zhì)，微量元素，礦物質(zhì)，還有不飽和脂肪酸，氨基酸等都是非常高。雞肉營養(yǎng)很高，又容易被我們消化的食材。進入秋天后，天氣涼爽，我們的消化功能也會比較會逐漸的減弱，適合吃一些易消化，但是營養(yǎng)高的食材。像雞肉就非常的適合，雞肉的做法很多，可以燜煮，燉湯或者爆炒都是非常的不錯，今天我們也來分享雞肉的做法。這個做法簡單，但是營養(yǎng)特別滋補。

準(zhǔn)備食材：

雞肉，蘿卜干，還有紅棗，冬瓜，食鹽，生姜

具體做法：

1.將備好的雞肉放在清水中給它洗干凈，洗干凈之后的雞肉放上墊板上切成小塊，把雞肉切塊之后放在一旁。接下來雞肉切好后我們就放在盆里面，加入水浸泡個30分鐘，切好的雞肉放在水中泡是為了去掉里面的血水，這樣子可能煮出來比較沒有腥味。

2.準(zhǔn)備一塊生姜，把生姜洗凈切片，切好的生姜片放在一旁。

準(zhǔn)備一小個冬瓜，冬瓜洗干凈去掉冬瓜皮，然后切塊。切大塊燉久一點也不會太爛，切好的冬瓜放盆中。

3.紅棗洗凈放著備用。蘿卜干放在盆中，加入清水洗干凈，洗凈后放在一旁。

4.雞肉泡水后撈出放在鍋里面稍微焯一下，焯水后就撈出洗凈。接下來我們準(zhǔn)備一個鍋，放入備好的雞肉，還有洗干凈的蘿卜干以及生姜，然后放入適量的水，蓋上蓋子燉煮個30分鐘。

5.燉好后就把備好的紅棗跟冬瓜也放進去，煮個5分鐘，加入食鹽調(diào)味一下。 鍋里面的食材燉好后就可以出鍋了，因為有加有蘿卜干，所以味道相對鮮美。 而蘿卜干里面的是有帶有咸味，所以后期再加鹽巴的時候不要加太多，以免說過咸。

小貼士：

1.雞肉在處理的時候要清洗干凈，特別是里面的血。泡水好后，再把雞肉放在鍋里面焯水一下，把雞肉焯水后撈出放一旁。冬瓜跟雞肉一起燉可以使得湯汁鮮美，而且清爽不油膩。

2.這道湯的亮點就是蘿卜干，蘿卜干燉湯，湯甜，而且有很好的消食好處。

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