北京
中國青年報客戶端訊（中青報·中青網(wǎng)記者 沈杰群）8月27日，綜藝《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》在優(yōu)酷、浙江衛(wèi)視開播，Z視介客戶端上線，以“中國食材”為核心命題挑戰(zhàn)廚藝關卡比拼廚技。
潘瑋柏、岳云鵬作為大眾評審，在與廚師的攀談中發(fā)掘美食背后的人情味兒。行業(yè)評審周曉燕、邱瓊則從專業(yè)角度把控菜品的技術水準、創(chuàng)新性和傳統(tǒng)傳承。雙重評判機制不僅讓比賽結(jié)果更具說服力，更打破了專業(yè)與大眾之間的隔閡，讓美食回歸其本質(zhì)——既要技藝精湛，也要讓人吃得舒心。
劇照。節(jié)目組供圖
首期節(jié)目中，一向以“漂亮飯”著稱的貴州融合菜大廚花莽莽，面對爭議時以一道蝦酸炒牛肉同時征服了專業(yè)評審和大眾評審的味蕾；來自云南的野生廚娘將食材發(fā)揮到極致，用十二道調(diào)味融合出撒撇生牛肉配合黃花糯米飯；粵菜OG與技術小綿羊都做了炒桂花，前者的欖仁桂花炒鱔肚講究口味純正，后者的桂花銀牙炒松葉蟹則加入了創(chuàng)新，兩者口味的比拼更是傳承和創(chuàng)新的一次對碰；山西大廚把手中的面團玩出了花，一招鳳凰展翅將面條拉出16384根并且根根不斷。
劇照。節(jié)目組供圖
《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》不只是一場廚藝比拼，更是一幅生動的民生畫卷。觀眾在節(jié)目中可以看到不同地域的飲食習俗、普通人的味蕾記憶，以及食物背后的人情故事。節(jié)目組將美食與人的生活、情感相連，讓每一道菜都擁有了自己的生命故事，展現(xiàn)了中國飲食文化的深厚底蘊和無限活力。
來源：中國青年報客戶端
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